15 prskaviek za menej ako 30 dolárov
Šampanské je ikonickým, oslavným symbolom Silvestra o polnoci po celom svete. Korky popukajú, zatiaľ čo ľudia sa budú smiať, bozkávať a spievať, aby ich uviedli v roku 2007. Ale napriek svojej bezstarostnej osobnosti má bublina tendenciu zastrašiť aj tých najskúsenejších pijanov. Výber najlepšieho producenta a ročníka, potom otváranie a podávanie vína by nikdy nemali byť komplikované. Rozobrali sme pre vás základy, aby sme sa uistili, že vaša silvestrovská oslava je noc bez stresu, ktorú si musíte pamätať. Okrem toho sme do redakcie zahrnuli výber 15 skvelých prskaviek za menej ako 30 dolárov - ideálne na zvonenie v roku 2007 s jemnosťou.
ŠAMPANSKÉ VERSUS ŠUMIVÉ VÍNO
„Šampanské“ označuje sekt, ktorý pochádza z francúzskeho regiónu Champagne. Podľa zákona je to jediné víno, ktoré môže niesť prestížne meno Champagne. Inak sa označuje ako „šumivé víno“. Šumivé vína, ktoré získavajú sýtenie oxidom uhličitým tradičnou metódou fermentácie vo fľašiach, sa označujú ako méthode Champenoise alebo methode traditionelle.
Prskavky z celého sveta sú čoraz populárnejšie: je tu Spumante alebo Prosecco z Talianska, Sekt alebo Schaumwein z Nemecka a Cava zo Španielska. Nájdete tu vynikajúce šumivé vína takmer z celého sveta.
AKO SLÚŽIŤ:
Šumivé víno by sa malo podávať pri teplote asi 43 až 48 ° F, aby bolo možné úplne oceniť arómy a chute. To dosiahnete chladením fľaše asi 4 hodiny. Na rýchle ochladenie vložte fľašu na 20 minút do vedra s ľadom naplneného zmesou polovice ľadu a polovice vody. Podávajte v flautách, ktoré pomáhajú zachovať tie povestné malé bublinky. Zalejeme pomaly, aby nehaslo nad pohárom.
AKO OTVORIŤ:
Z korku zložte alobal.
Vyberte drôtenú klietku a pri odvíjaní držte palec navrchu korku. Šampanské / šumivé zátky sa môžu časom uvoľniť, takže by ste nad nimi mali držať palec pre prípad, že by sa rozhodlo vyraziť.
Po odstránení fólie by ste mali zabalením uteráka okolo vrchnej časti fľaše cez korok. To pomôže kontrolovať korok a tlmiť náraz, ak by vyskočil.
Fľašu pevne držte zospodu dominantnou rukou a druhou zátkou.
Fľašu nasmerujte ďalej od všetkého rozbitného (to zahŕňa aj vašich hostí!). Pomaly krútte dnom fľaše (zatiaľ čo stále uchopujete korok). Myšlienka pomalého krútenia dna fľaše a nevyskakovania korku je taká, že chcete vo víne udržať čo najviac bubliniek. To znamená, že veľký „popový“ zvuk (pri vytváraní dramatického efektu) nie je dobrý, zatiaľ čo malý „pufový“ zvuk je vhodný na karbonizáciu.
ČO PIŤ:
Nižšie je uvedený náš zoznam 15 skvelých prskaviek za menej ako 30 dolárov - ideálny cenový bod pre tých, ktorí chcú zazvoniť na Nový rok bez toho, aby rozbili bank. Ďalšie skvelé šampanské a šumivé vína nájdete na našom Sprievodca nákupom recenzie na víno.
| 92 Domaine Chandon NV Reserve Brut Champagne Blend (Napa-Sonoma) 24 dolárov. Voľba editorov. |
| 92 Gloria Ferrer 1997 Royal Cuvée Brut Sparkling Blend (Carneros) 28 dolárov. Voľba editorov. |
| 92 Mumm Napa 2001 Blanc de Blancs Sparkling Blend Napa Valley) 25 dolárov. Voľba editorov. |
| 91 Pacific Echo 1998 Brut Rosé Sparkling Blend (Anderson Valley) 24 dolárov. Voľba editorov. |
| 91 René Muré 2000 Champagne Blend (Crémant d’Alsace) 20 dolárov. Voľba editorov. |
| 90 Astoria 2001 Extra Dry Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 9 dolárov. Najlepšia kúpa. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 12 dolárov. Najlepšia kúpa. |
| 90 Domaine Chandon NV Brut Classic Sparkling Blend (Kalifornia) 18 dolárov. Voľba editorov. |
| 90 značiek Monistrol 1999 Hrubá šumivá zmes súkromných rezerv (Cava) 15 dolárov. Najlepšia kúpa. |
| 90 Bisol NV Crede Prosecco (Prosecco di Valdobbiadene) 18 dolárov. Voľba editorov. |
| 90 Šampanská zmes Simonnet-Febvre NV (Crémant de Bourgogne) 13 dolárov. Najlepšia kúpa. |
| 90 Gran Gesta NV Brut šumivá zmes (Cava) 14 dolárov. Najlepšia kúpa. |
| 90 Schild Estate 2004 Sparkling Shiraz (Barossa) 24 dolárov. Voľba editorov. |
| 90 Mionetto NV Cartizze Prosecco (Prosecco Superiore di Cartizze) 24 dolárov. Voľba editorov. |
| 90 Segura Viudas NV Reserve Heredad Sparkling Blend (Cava) 20 dolárov. Voľba editorov. |
Máte názor alebo otázku? Pošlite nám e-mail!
Ďalšie exkluzívne články online:
