Na pomoc pri prechode za blogy, príručky a Yelp sme sa opýtali majstra mixológie Naren Young—Národný riaditeľ spoločnosti Empellón, ktorý pôsobil aj v baroch spoločností Saxon + Parole, The Dutch a The Daily, aby sa podelil o to, kam rád chodí so svojimi bratmi, keď sú mimo služby. Tu je jeho zasvätený sprievodca chlastaním vo Veľkom jablku.

---

Víno

Ak mrknete, ľahko by ste mohli prejsť okolo maličkosti Desať zvonov vináreň. So stále sa otáčajúcou tabuľou vín sa opýtajte, čo majú mimo ponuky, a budete pohostení zábavnou a často neobvyklou chuťou. Jeden z piatich v meste, Terroir v dedine East Village má na svedomí miestna vinárska legenda Paul Grieco, ktorého láska k rizlingu nemá v Gothame obdoby. Sprievodcom vám môže byť superučený personál. Zakorenené v sprístupňovaní vína pre všetkých, Corkbuzz je súčasťou vináreň, časť vinárska škola. Príďte po 22:00 na fľaše so šampanským za polovičnú cenu a pravdepodobne budete počuť najlepších someliérov mesta, ktorí sa rozprávajú v obchode a rozoberajú každý dúšok. Aj keď by to malo byť na vašom zozname stravovacích zariadení, Malé prasiatko , v hoteli Gramercy Park je obrovský bar pokladnicou talianskeho vína. Vyskúšajte občasné vertikály vedľa skla someliera Jeffreyho Kellogga.

---

Koktaily (Manhattan)

PDT (Prosím, nehovorte) si získal toľko pozornosti pre svoj tajný vchod do telefónneho automatu ako pre svoje koktaily. Objednávka: Benton’s Old Fashioned, vyrobený zo slaninového tuku. Áno, slaninový tuk. To, čo bolo kedysi Milk & Honey - bar, ktorý odštartoval celé neo-speakeasy šialenstvo v roku 2000 - je teraz Attaboy, ktoré sa môže pochváliť jedným z najlepších nápojov v meste: barmanom Penicilinom na škótskej báze Sama Rossa. Mŕtvy králik je momentálne najviac navštevovaným barom na planéte medzi pračkami na pitie. Musíte mať: Bojovník. Ani tí najtvrdší koktailoví pitomci v meste sa nemôžu nudiť Denník , moja alma mater, keďže sa celý jedálniček mení, ako už z názvu vyplýva, každý deň.

---

Koktaily (Brooklyn a Queens)

Julie Reiner - vládnuca mixológia NYC - predpovedala Brooklynskú túžbu po vážnych koktailoch, keď otvorila Klub ďateliny v Carrollovej záhrade v roku 2008. Na nedeľnom brunchi vyskúšajte vzorkovník slaniny a niektorý z jej ševcov. Hneď na ulici, Bar na Long Islande , ktorú vlastní spisovateľ a bývalý barman Toby Cecchini, je jednoduchá a nezmyselná záležitosť s vrahovými koktejlmi Boulevardier. Niektoré z najčerstvejších ustrice v New Yorku sú Domová premiéra , kde v šťastnú hodinu môžete hltať lastúrniky za 1 dolár na pop. Koktejl Carondelet s malou štipkou soli je dokonalou fóliou. Nápoj č. 2: akýkoľvek Julep v ponuke. Basik , vo Williamsburgu, je skromný bar určený pre miestnych obyvateľov a barmanov, ktorí si užívajú jednoduché potešenie z dobre urobenej klasiky, ako je napríklad negroni. Tip: Vonku je skryté nádvorie. Dutch Kills , v Long Island City (iba 15 minút jazdy metrom od Midtownu) je jedným z miláčikov barmanského sveta. Je to technicky v Queense, ktoré vydesí snobov a zanecháva dav miestnych obyvateľov a kokteilových mágov. Barmani si vyrábajú svoj vlastný blok ľadu a zbierajú ho z každého nápoja.

---

Pivo atď.

Mother’s Ruin sa stalo the barman je po zmene stavu visieť, pretože je otvorený do 4:00 a slúži grub do posledného hovoru. Vyskúšajte Micheladas bez šťavy z mušlí. 7B je jedným z posledných autentických ponorov v New Yorku. V bare v tvare podkovy dostanete lacné pivo, panáky a nepríjemný personál. Chyť P.H.O. Pravý sendvič z neďalekej bodega Sunny & Annie’s a priniesť ho. Je to jediné jedlo, ktoré tu dostanete. Staré Mesto je otvorená od roku 1892, takže zjavne robia niečo správne. Každá návšteva by mala obsahovať výstrel starého dedka, Guinnessa (jedného z najčistejších v meste) a jeho chválený slaninový cheeseburger - v uvedenom poradí. Statočný Daddy O’s natiahnutá hudba až na 11 a budete odmenení skvelým pivným lístkom a jedným z najlepších amerických jedál whisky v meste. V ponuke ich neuvidíte, ale objednajte si tatery na syr a jalapeño.

---

Musí-tri

7B
Attaboy
Basik
Klub ďateliny
Corkbuzz
Ocko
Mŕtvy králik
Dutch Kills
Bar na Long Islande
Malé prasiatko
Domová premiéra
Matkina zrúcanina
Desať zvonov
Terroir
Denník
Staré Mesto