V rýchlo sa rozvíjajúcom alkoholovom priemysle značky liehovín prichádzajú a odchádzajú. Len veľmi málo z nich dostane druhú šancu. Michter’s je však jedným z mála, v ktorom je druhé dejstvo možno silnejšie ako to prvé.

V pálenici sa vyrába vynikajúci sortiment bourbonov, raží a nezmiešaných amerických whisky, z ktorých tri za posledné tri roky získali od Wine Enthusiast 93 a viac bodov. Barmani si osvojili značku, ikonickú fľašu Michter’s možno spoznať prakticky v každom bare, ktorý si nárokuje silný zoznam whisky.

Príbeh Michter’s sa začína v roku 1753, kedy bol v pennsylvánskom údolí Blue Mountain postavený malý liehovar, ktorý premieňa množstvo raže na whisky. Ako sa odohráva príbeh, keď vypukla revolučná vojna, generál George Washington kúpil Michterovu žito, aby posilnil svojich mužov, ktorí sa cez dlhú brutálnu zimu v údolí Forge hnali dole do svojho tábora.

Rovnako ako mnohí stredoatlantickí producenti ražnej whisky, aj spoločnosť Michter’s počas prohibície a po jej zrušení chvalabohu prešla niekoľkokrát, až kým spoločnosť v roku 1989 nevyhlásila bankrot.

V 90. rokoch sa Joseph Magliocco, teraz prezident spoločnosti Michter’s Distillery, spojil s Richardom „Dickom“ Newmanom, skúseným liehovarníkom, ktorý predtým pôsobil ako prezident a výkonný riaditeľ Austin Nichols, liehovarníka Divoké Turecko.

'Zvažovali sme, kde reštartovať,' hovorí Magliocco. „Dick povedal:„ Ak to s podnikaním s whisky naozaj chcete myslieť vážne, tu je Kentucky. “Takže odvtedy sa každá kvapka Michter’s vyrába v Kentucky.“

Začalo sa to, čo spoločnosť Magliocco označuje ako „nákladovo efektívny“ prístup k výrobe skvelej whisky. Liehovina je sudená pri nižších dôkazoch a vidí dlhšie doby zrenia, ako sa z obchodného hľadiska môže javiť ako praktické. Master Distiller Willie Pratt si skutočne vyslúžil prezývku Dr. Nie, a to pre svoje rázne odmietnutie predčasného prepustenia whisky.

Steve Day, partner v skupine Blue Martini Lounge, uvádza Maglioccovu vášeň ako kľúčovú pre posun Michterovej vpred.

'Joe bol pred priemyslom vo viere v oživenie americkej whisky,' hovorí Day.

Napriek tomu, že má zmysel pre históriu, Michter’s sa naďalej teší. Prebieha ambiciózny projekt obnovy liehovaru v Louisville, ktorý je poháňaný rastúcim dopytom spotrebiteľov po whisky.

V marci 2012 spoločnosť Michter’s kúpila historickú budovu Fort Nelson v centre mesta Louisville, historickú liatinovú stavbu zo 70. rokov 18. storočia, ktorá sa má stať „mestským liehovarom“ otvoreným pre verejnosť na vzdelávacie výlety.

„Táto budova však v skutočnosti nestačí na uspokojenie dopytu, keď rastieme,“ hovorí Magliocco, a tak bola zakúpená druhá, takmer šesťárová budova v neďalekom Shively, aby sa stala hlavným výrobným zariadením.

Magliocco zhŕňa: „Naším cieľom bolo ukázať, že whisky vyrobená v Spojených štátoch sa môže rovnať veľkej whisky vyrábanej kdekoľvek na svete.“

Spoločnosť Michter’s robí tento záväzok zachovať historickú americkú značku a výrobu vysoko kvalitných liehovín Nadšenec vína výber ako Destilátor roka .