Možno viac ako ktorákoľvek iná značka je Penfolds typickým austrálskym vinárstvom. Po prekonaní mnohých cyklov rozmachu a rozpadu a nespočetným zmenám v podnikovej štruktúre a riadení naďalej trvá. A dnes, pod hlavným vinárom Petrom Gagom, robí viac než dlho - prospieva.

Spoločnosť Gago posunula svoju vlajkovú loď vína Grange na novú úroveň trvalo vysokej kvality a rovnakou cestou sa nakazila aj ostatná časť vinárskeho tímu. Rozptyľovanie s nízkou rezervou bolo eliminované a výsledkom bol bezprecedentný úspech na všetkých úrovniach portfólia, od základnej rady Koonunga Hill až po ikonické vína.

„Boli sme obmedzovaní množstvom vína, ktoré musíme predať,“ hovorí Seth Hynes, obchodný riaditeľ značky Penfolds. 'Väčšina našich vín je vypredaná krátko po vydaní - kvalita vín bola veľkou pomocou.'

Ako predobraz hnutia butikového vinárstva, ktoré sa prehnalo regiónmi Nového sveta v 60. a 70. rokoch, bola spoločnosť Penfolds založená lekárom pred viac ako 100 rokmi. V roku 1844 založil Dr. Christopher Rawson Penfold malé vinárstvo v Magill Estate neďaleko Adelaide v južnej Austrálii.

Vinárstvo sa rozšírilo v priebehu prvej polovice 20. storočia a bolo založené predovšetkým na úspechu svojich obohatených vín. Pribudli vinice v celej južnej Austrálii vrátane vinice Kalimna v údolí Barossa.

Vinár Max Schubert založil legendárny Grange v päťdesiatych rokoch, keď sa napriek zdravej kritike na začiatku rozrástol na víno, ktoré sa stáva najuznávanejším v Austrálii. Spoločnosť sa tiež dostala do kurzu výroby mnohých ďalších starodávnych červených vín - srdca radu Penfolds.

V roku 1975 Schubert odstúpil z funkcie, po čom nasledoval Don Ditter. Na druhej strane Dittera nasledoval John Duval v roku 1986. Gago prevzal úplnú kontrolu nad vinárskym tímom v roku 2002, čím sa stal iba štvrtým hlavným vinárom spoločnosti Penfolds za 50 rokov (v súčasnosti 60 rokov a stále sa počíta).

Máloktoré verejne obchodované vinárstvo sa môže pochváliť takouto konzistenciou, ale spoločnosť Penfolds posúva svoju inštitucionálnu pamäť o krok ďalej tým, že rutinne vracia minulých vinárov, aby konzultovali najnovšie vydanie Grange. Je to druh ďalšieho kroku, ktorý vyzdvihol Penfolds nad kvalitu jazdy na horskej dráhe, ktorá niekedy ovplyvňuje iné značky.

Ako vážený austrálsky majster vína Andrew Caillard píše vo svojej predslove k najnovšiemu vydaniu Penfolds: The Rewards of Patience, „vlastná značka remeselnej výroby Penfolds a jej vinárske štýly sú hodnotami, ktoré sa budovali po celé generácie. Vďaka týmto atribútom sa spolu s vynikajúcimi vínami stali Penfolds austrálskou inštitúciou. “

Aká bude budúcnosť pre Penfolds? V najbližšom období spoločnosť uvedie na trh nové jednociferné vydania Bin v Spojených štátoch. Bin 8, ktorý nesie maloobchodné ceny okolo 25 dolárov, je zmesou Cabernet-Shiraz a Bin 9 je priamym Cabernetom Sauvignon.

Z dlhodobého hľadiska môžeme len dúfať, že budúcnosť spoločnosti Penfolds bude rovnako svetlá ako jej minulosť a že spoločnosť bude aj naďalej v takom schopnom a ochotnom správcovstve. Za svoju nepretržitú a úspešnú snahu o dokonalosť vyznamenáva Wine Enthusiast spoločnosť Penfolds ako naše nové svetové vinárstvo roka 2013.