Dlhoročný barman v Londýne Gergő Muráth a veterán z baru v New Yorku Chockie Tom sa zosobášili prostredníctvom Zoom v júni 2020, takže tento sviatok zamilovaných bude ich prvý ako manželský pár. Vlani sviatok padol krátko po ich zásnubách a zorganizoval veľkú zbierku Tom . Namiesto tradičného večera boli ubytovaní a objednali si jedlo so sebou.

„Tento rok sa príliš nelíši: zostaňte v spoločnosti, vyberte si jedlo, oslávte náš nepretržitý úspech a čo je najdôležitejšie, sledujte to najlepšie z Marvelu, koľko dokážem,“ hovorí Muráth. 'Chockie sa toho druhého môže, ale nemusí zúčastniť.'

Uplynulý rok bol pre tento pár víchricou viac ako jedným. Séria vízových prekážok zdržala ich svadbu v roku 2020 a potom Tom v marci 2020 uzavrel zmluvu s Covid-19. Stále trpí súvisiacimi príznakmi.

'Najdôležitejšia vec, ktorú som sa minulý rok naučil vďaka tomuto šialenému, je to, aké dôležité je získať si partnera, ktorý ťa bude podporovať bez ohľadu na to, [a] aké mám šťastie, že som nemusel absolvovať veľa samotné hlavné životné veci, “hovorí Tom.

'Možno by sa nám žiaden z našich plánov nestal tak, ako by sme chceli, a stále sme nedostali svadobnú cestu, ale keby som si mal niekoho vybrať, aby prešiel touto bláznivou situáciou, som s tým človekom určite ktoré by som vybral, bez otázky. “

Muráth súhlasí. 'Nemohol som byť šťastnejší, že som v minulom roku mohol byť po svojom boku a vidieť Chockieho, ktorý čoraz viac chváli za neuveriteľnú prácu, ktorú robí.'

„Keby som si mal niekoho vybrať, aby som prešiel touto bláznivou situáciou, som bez pochyby určite s tým, koho by som si vybral.“ - Chockie Tom

Za posledný rok čelilo globálne odvetvie pohostinstiev nespočetnému ukončeniu činnosti a zmene mandátu. Majitelia barov a reštaurácií, často bez vládnej podpory, museli znižovať počet zamestnancov, získavať prostriedky, prispôsobovať alebo zmenšovať operácie alebo úplne zatvárať, takže predných a zadných pracovníkov neboli zamestnaní a nemali istotu o svojej budúcnosti. Bolo to, mierne povedané, skúškou.

Luxus objednať si kokteil alebo ísť na večeru - na Valentína alebo na akýkoľvek iný deň - bol pravdepodobne považovaný za samozrejmosť mnohými patrónmi barov a reštaurácií predtým, ako nová pandémia koronavírusu vyvrátila odvetvie pohostinstiev a život, ako ho poznáme. Ľudské spojenie je však miazgou podniku.

Ak je to všetko strieborná podšívka pre barmanov, kuchárov, servery a ďalších pracovníkov v pohostinstve, je to tak, že ich čas sa teraz trávi inak. Namiesto toho, aby sme slúžili druhým každý pracovný deň, víkend a sviatky, je viac času a príležitostí slúžiť sebe a tým, ktorých majú radi.

Bary a reštaurácie majú šancu sa zmeniť k lepšiemu. Zoberú to?

Tento rok plánujú brooklynskí barmani Taylor Adorno a Orlando Franklin McCray s brázdami v Brooklyne, aby oslávili svoj domáci Valentín za prítomnosti svojich mačiek miestnymi morskými plodmi a samozrejme skvelými nápojmi.

„[Budeme] piť jednu fľašu martini a vysoko kyslý biely alebo sekt, aby sme preťali všetko maslo, ktoré klesá s týmito homárimi chvostmi,“ hovorí McCray. 'Pre ustrice budem musieť nájsť pekný Muscadet - iba si mi pripomenul, ako dlho to bolo, odkedy som ho mal.'

V San Franciscu Tanya Clark a Tammy Hagans uplatňujú podobne bezpečný a nenápadný prístup k tohtoročnému plánovaniu Valentína. Stále to bude mať zmysel, hovorí Clark.

'Zvyčajne chodíme večerať na naše obľúbené miesta, barovať a vymieňať si naozaj drzé karty.' Dostal som ju pred pár rokmi, v ktorej stálo „Som na teba tak hrdý, že si si ma vybral,“ hovorí Clark. 'Tento rok sa nebude skákať v baroch, nebude sa stolovať, ale spoločne si urobíme krásne jedlo a budeme divokí a prenajmeme si niečo vzrušujúce na sledovanie.'

Hagans a Clark sa stretli, keď sa spolu barmanovali v bare v San Franciscu Bergerac , a verte, že karanténa ich naučila veľa.

„Ak sa o vzťahoch počas pandémie dozviem niečo, je to vďačné za maličkosti, ktoré robí váš partner, bez toho, aby ste sa ich museli pýtať - nesústredíme sa na to, čo nerobia, ale na všetky tie úžasné veci, ktoré robia robia, “hovorí Clark. 'Keď ste v karanténe a musíte s niekým zdieľať priestor, môžu sa malé veci zväčšiť, ale zameranie na pozitívne veci môže urobiť šťastnejším domovom.'