Nadšenec vína oslovili svojich redaktorov a ďalších profesionálov z oblasti vína o najlepších spôsoboch uchovania posledných pár pohárov otvorenej fľaše.

Upravte to správne

Prvým pravidlom na konzerváciu vína je správna výmena korku. Aj keď sa zdá, že „čistá“ strana sa do fľaše vojde ľahšie, odolávajte. Zafarbená strana už bola vystavená vínu a chutilo dobre. Táto „čistá“ strana nemusí byť taká čistá a môže poškodiť to, čo plánujete vypiť za deň alebo dva.

Použite polovičné fľaše

Vzduch splošťuje vaše víno, zmierňuje chute a arómy. Aby ste minimalizovali vystavenie vzduchu, pomocou lievika nalejte zvyšné vino do polovičnej fľaše so skrutkovacím uzáverom. Aj keď je na vrchu trochu vzduchu, je to oveľa menej ako v bežnej fľaši.

Chladnička

Je úžasné, ako často ľudia nechajú zvyšné víno na pulte po tom, čo ho znova zapíšu. S jedlom by ste to neurobili, takže s vínom nie. Chladná teplota nemôže zabrániť rozbitiu vystaveného vína, ale môže proces výrazne spomaliť.

My Odporučiť:

• Systém na konzerváciu vína Coravin Model Three
• Súkromná sada na konzerváciu vína pre nadšencov vína (2 plechovky a 6 zátiek na fľaše)

„Neotvárajte“ to

Ak praskanie špičkových fliaš je to, čomu hovoríte v stredu (alebo máte chuť ochutnať tieto drahokamy vo svojej pivnici), môže byť čas na Coravin. Toto zariadenie, ktoré vyzerá veľmi podobne ako otvárač králikov, prepichne korku ihlou a vrchnú časť fľaše naplní argónom. Nalejte to, čo chcete, odstráňte ihlu a korok sa prirodzene utesní. Mnoho reštaurácií ho používa na predaj špičkových vín po pohári. Existujú aj iné možnosti konzervácie vína , tiež.

Skonči to

Pozri, v bežnej 750 ml fľaši je zhruba päť pohárov vína. Ak vy a vy máte každý dva poháre a posledný pohár rozdelíte - a to všetko pri večeri slušnej veľkosti - nie je to zlé. Podľa nedávnych štúdií v skutočnosti 1–3 poháre denne môžu zlepšiť vaše zdravie srdca.