Vinársky región sa nemusí zrodiť včera, aby bol považovaný za rozvíjajúci sa. Staroveké vinárske oblasti z celého sveta Arménsko do Taliansko boli uprostred transformácie v dôsledku meniacich sa politických a environmentálnych faktorov. Niektoré pomerne dobre známe, no podceňované regióny rastú a vyvíjajú sa rýchlym tempom s rozširujúcimi sa vinohradmi, meniace sa techniky výroby vína , zvýšený vývoz alebo prudký nárast cestovného ruchu. Iní jednoducho žili príliš dlho v tieni svojich slávnejších susedov, no nedávno si prišli na svoje, využívajúc posun spotrebiteľských preferencií tam, kde novosť a hodnota prevyšujú prestíž alebo vernosť značke.

Nech je to akokoľvek, mnohé časti sveta produkujúce víno si zaslúžia oveľa väčšie uznanie, ako sa im dostáva. Či už hľadáte svoju ďalšiu skvelú fľašu, nezabudnuteľnú dovolenkovú destináciu alebo oboje, dajte si tieto rozvíjajúce sa vinárske oblasti na svoj radar už teraz.

Tiež sa ti môže páčiť: Rozdiely medzi pobrežnými a vnútrozemskými vinárskymi oblasťami

Kréta, Grécko

História výroby vína na Kréte siaha až do minojského obdobia, ale moderný vinársky priemysel v tejto oblasti má v skutočnosti menej ako 50 rokov a zaoberal sa fyloxérou až v r. 1977 . Napriek tomu za posledných 25 rokov zažil najväčší grécky ostrov skutočnú vinársku renesanciu. Produkcia sa presunula od veľkých množstiev medzinárodných odrôd vyrábaných veľkými družstvami smerom k fermentácii v malom meradle novou plodinou ambicióznych vinárov ktorí sa zaviazali k oživeniu pôvodných odrôd Kréty.

„Pôvodné odrody viniča ponúkajú pocit novosti a dobrodružstva pre nadšencov vína, ktorí hľadajú nové chuťové zážitky a spoznávajú rôzne vinárske oblasti a kultúry,“ hovorí Nikos Douloufakis z Vinárstvo Douloufakis , ktorý sa zaslúžil o obnovenie bielej odrody Vidiano na Kréte. Aromatické hrozno, ktoré bolo takmer vyhynuté, bolo hlavnou hnacou silou novej úrody ostrovných vín poháňaných terroirom. Mnohí veria, že sa môže stať odpoveďou ostrova na santorinské hrozno Assyrtiko.

Vidiano však nie je jediný domorodé hrozno na ostrove uprostred comebacku. Existujú celkom 11 , z ktorých všetky sa teraz používajú pri jednoodrodových fľašiach. Dávajte pozor na Vilanu, všestrannú, citrusovo bielu, ktorá má potenciál sudového veku; Liatiko, ľahká a šťavnatá, ale chytľavá červená; a Mandilari, plná červená so slivkovými a zemitými vlastnosťami.

Krétske vína by bolo pred niekoľkými desaťročiami veľmi ťažké nájsť kdekoľvek okrem ostrova, ale to už neplatí. Podľa Vína z Kréty , vývozný predaj sa za posledných 20 rokov viac ako zdvojnásobil. A dokonca aj na ostrove sú oveľa ľahšie dostupné, pretože väčšina vinárstiev teraz ponúka degustačné miestnosti na mieste, ktoré uspokoja rastúci počet turistov. Početní prevádzkovatelia výletných plavieb začali zahŕňať aj krétske vinárstva, z ktorých väčšina je dostupná z prístavných miest Chania a Heraklion.

Tiež sa ti môže páčiť: Dôkladne moderné vína sú na Kréte ponorené do histórie. Tu je 7 na vyskúšanie.

New Jersey

Vínna scéna v New Jersey meškala na zápas v USA kvôli a predprohibičný zákon ktorý obmedzil počet vinárskych závodov, ktoré môžu v štáte existovať. Od zrušenia zákona na začiatku 80. rokov – v tom čase bolo v New Jersey len sedem vinárstiev – miestni výrobcovia dobiehajú stratený čas. Podľa Devona Perryho, výkonného riaditeľa The Garden State Wine Growers Association, takmer 75 % z terajších približne 40 vinárstiev v štáte otvorilo obchod od roku 2000, pričom takmer polovica z nich sa objavila za posledných 10 rokov.

Títo vinári priniesli do konania veľkú drzosť v štýle Jersey. Mike Beneduce, vinár v New Jersey Beneduce Vineyards , získala ochrannú známku pre výraz „Chambrusco“, ľahká, iskrivá červená vyrobená v štýle Lambrusco z hybridného hrozna Chambourcin. Je to dokonalá metafora pre Rozvíjajúca sa vinárska scéna v New Jersey — rovnaké časti klasická technika, inovácia a zábava, s občasným prikývnutím smerom k taliansko-americkej kultúre štátu.

Nie je to však len vychvaľovanie. Tieto vína obstoja v známejších regiónoch po celom svete. Ešte v roku 2012, keď sa Americká asociácia ekonómov vína konala a Rozsudok z Paríža - spôsob zúčtovania nazývaný Judgment of Princeton, niekoľko vín z New Jersey prekonali mnohých svojich francúzskych rivalov. Vinári Garden State aj odvtedy pracujú nadčas, aby dokázali svoje zásluhy. Používali širokú škálu oboch Hybrid a medzinárodné hrozno, s výsadbou talianskych odrôd ako Barbera a Nebbiolo na vzostupe.

„Myslím si, že New Jersey konečne začína objavovať potenciál toho, čo môže vyjadriť náš terroir,“ hovorí Beneduce. „Zdokonaľujeme sa v odrodách a technikách výroby vína špecifických pre danú lokalitu, ktoré nám umožňujú vyrobiť niektoré jedinečne lahodné vína, ktoré si obstoja v porovnaní s vínami z oveľa etablovanejších regiónov na východnom pobreží a inde.“

Celý štát New Jersey je menší ako mnoho vinárskych oblastí z celého sveta, no napriek tomu sa môže pochváliť štyrmi AVA, všetky v ľahko dostupnej vzdialenosti od Atlantic City, Philadelphie alebo New Yorku.

„Myslím si, že všetky hviezdy sú naklonené tomu, aby New Jersey v nasledujúcom desaťročí skutočne explodovalo na vinárskej scéne,“ hovorí Beneduce. 'Pre ľudí, ktorí majú záujem byť na pokraji objavovania, je teraz čas ísť von a ochutnať to, čo ponúkajú špičkoví výrobcovia v našom štáte.'

Tiež sa ti môže páčiť: Víno v New Jersey? Záhradní štátni producenti chcú byť braní vážne

Údolie Uco, Argentína

Mendoza nie je len pre milovníkov Malbec, najmä v Údolie Uco , kde dostupnosť pôdy viedla k rýchlemu rozmachu vinárskeho priemyslu. V poslednom desaťročí boli predstavené nové vinohrady, degustačné miestnosti a vinárske hotely , ale aj veľa pokrokových experimentov. Cabernet Franc a Bonarda sa snažia stať sa ďalšou veľkou červenou v Argentíne. Šumivé pét-nats si získavajú na popularite medzi novými aj etablovanými vinárstvami a fľašky vzácnych štýlov, ako napríklad bezkontaktné biely Malbec , pribúdajú čoraz viac.

Napriek rýchlemu rastu údolia Uco má región jedinečnú pozíciu na to, aby si zachoval svoju divokú krásu, čo je veľké plus pre návštevníkov. „Vzhľadom na to, že práva na vodu sú obmedzené, väčšina viníc v údolí Uco má veľké plochy, ktoré zostávajú neosadené a v prirodzenom stave,“ hovorí Dr. Laura Catena, výkonná riaditeľka Catena Zapata , ktorý si tento rok vyslúžil najvyššie ocenenia od o Najlepšie vinice sveta Organizácia. 'To znamená, že každá vinica je obklopená pôvodnou vegetáciou, ktorá zahŕňa púštne porasty a neuveriteľne rozmanité populácie vtákov, hmyzu, pôvodných rastlín a kvetov,' hovorí. 'Je to časť sveta, kde príroda dominuje nad ľuďmi a ja osobne to milujem.'

Aj keď je toto prírodné prostredie veľkým lákadlom pre návštevníkov, očakáva sa, že aj napriek globálnemu otepľovaniu podporí schopnosť oblasti produkovať vysokokvalitné vína. Údolie Uco väčšinou leží v nadmorskej výške nad 3 000 stôp, čím zmierňuje celkovú teplotu a umožňuje významný denný posun. Catena uvádza, že environmentálna štúdia údolia Uco ukázala, že za posledných niekoľko desaťročí nie je do značnej miery ovplyvnené klimatickými zmenami - čo je ďalší signál, že v nasledujúcich rokoch možno od tohto regiónu očakávať ešte viac.

Tiež sa ti môže páčiť: Ako argentínske údolie Uco vytvára prvotriedne zážitky z vína

Uruguaj

Tannat je Uruguaj čím je Malbec pre Argentínu: odvážne červené hrozno z juhozápadného Francúzska, ktoré našlo svoj duchovný domov na juhoamerickej pôde. Tannat sa však z hľadiska celosvetového uznania uchytil pomalšie ako Malbec. Čiastočne je to kvôli objemu výroby, ale hlavne kvôli vinárskym postupom, ktoré mali tendenciu viesť k príliš extrahovaným vínam, čo zhoršilo Tannatovu vysoko trieslovú štruktúru.

S generačným posunom medzi vinármi v poslednom desaťročí však „uruguajské vína sú primárne v profile toho, čo dnes spotrebiteľ hľadá,“ hovorí Evan Goldstein, majster someliér a prezident spoločnosti. Full Circle Wine Solutions . Tieto vína sú „svieže a svetlé vďaka blízkosti väčšiny vinárskej krajiny k vode a vykazujú peknú štylistickú zmes tradičného – vedeného viacgeneračnými rodinnými vinárstvami – a prístupov novej mladšej generácie,“ hovorí Goldstein. Na vzostupe sú aj inovácie v oblasti uhličitej macerácie, prírodného vína, pét-natov, amfor a miešania.

Celkovo sa vývoz uruguajských vín za posledných 20 rokov zvýšil štvornásobne, podľa údajov zdieľaných Uruguajské víno . Podobne sa výroba fliaš zvýšila v porovnaní s výrobou vína vo veľkom, pričom 10 % jeho produkcie smeruje do Severnej Ameriky.

Aj keď v týchto dňoch nie je potrebné cestovať, aby ste ochutnali uruguajské víno, stále to stojí za let. Montevideo, kde sa vyrába väčšina uruguajského vinárstva, sa môže pochváliť tým, čo môže len málo vinárskych oblastí: kultúrnou a gastronomickou živosťou hlavného mesta spojenou s prístupom na pláž.

„Nehovoriac o skvelom hovädzom mäse – najlepšom na kontinente,“ hovorí Goldstein. 'A prakticky vždy bezproblémová zhoda s ich dostatočným množstvom vín Tannat a Tannat.'

Tiež sa ti môže páčiť: V Uruguaji robí malý vinársky región veľký dojem

Arménsko

Arménsko Podľa Ani Mouradianovej sa vinárska renesancia odohráva v reálnom čase Od Ardi , prvé arménske postsovietske butikové vinárstvo. „Svet môže naživo sledovať, ako postupujeme cez zlatý vek arménskeho vína,“ hovorí vzhľadom na to, že proces obnovy regiónu je len asi 15 rokov. Sovietska nadvláda od 20. rokov 20. storočia bola svedkom eradikácie súkromných vinárskych podnikov v Arménsku, počas ktorých bola produkcia hrozna v krajine kooptovaná na ovocné pálenky.

Čo je staré, je pre arménskych vinárov opäť nové. Dôkazy o výrobe vína v Arménsku siahajú najmenej 6000 rokov do minulosti. (Dôkazy o starodávnom vinárstve možno nájsť v jaskyni Areni-1, po ktorej je pomenované najvýznamnejšie červené hrozno v Arménsku.) Dnes sa starodávne lokality a hrozno oživujú. Také sú techniky ako starnutie amfor a cvičenie kakhani, starostlivé sušenie strapcov hrozna zavesených na lanách.

„Arménsko je rýchlo celosvetovo uznávané pre súbor vín, ktoré majú krásnu zmes známosti a jedinečnosti, ktorá vyvoláva medzi spotrebiteľmi uspokojujúce intrigy,“ hovorí Zack Armen, arménsko-američan druhej generácie, ktorý v roku 2018 založil Historické vína , ktorá dováža arménske vína do USA Okrem Areni, ktorý má svieži a šťavnatý profil podobný Pinot Noir, je biele hrozno Voskehat – čo znamená „zlaté bobule“ – pripravené ako alternatíva Chardonnay.

Tiež sa ti môže páčiť: V Arménsku je výroba oranžového vína osobná

Texas Hill Country

Texaské víno prešlo dlhú cestu – tak ďaleko, že je najvyšší čas, aby spotrebitelia zvážili jeho mnohé vinárske oblasti individuálne. Ukážkový prípad, Texas Hill Country , región v centrálnom Texase triangulovaný medzi Austinom, Fredericksburgom a San Antoniom.

„Texas Hill Country nedávno dosiahol svoj krok pri hľadaní toho, čo funguje pre Texas,“ hovorí Justin Paul Russell, riaditeľ prevádzky pre Výber Pangea . Predtým sa región snažil napodobňovať globálne vinárske oblasti. To sa však za posledných pár rokov zmenilo. „Vidíme množstvo výrobcov, ktorí vyrábajú vína vhodné pre podnebie,“ hovorí. „Taktiež zbierajú skôr, aby si udržali kyslosť a napätie, než aby nechali ovocie chradnúť v horúčave a potom vyrábali prezreté a prehnané vína“.

Vinárske závody ako napr Ľahký a Vinárstvo Austin sú medzi tými, ktorí vedú obvinenie, podľa Russella. Horúce podnebie sa mení od suchého k vlhkému v závislosti od presnej polohy, a preto vína často obsahujú výrazné, priľnavé červené, ktoré vhodne vyžarujú postoj „Nezahrávajte si s Texasom“, ako sú Tempranillo, Sangiovese, Mourvedre a Tannat. Texas Hill Country však nie je len o červených, ktoré sa hodia na grilovanie. Dávajte si pozor na balené biele víno, najmä z hrozna, ktorému sa darí v teplejšom počasí, vrátane údolia Rhôny a portugalských odrôd ako Viognier, Picpoul a Alvarinho.

Tiež sa ti môže páčiť: Ako Texas Wine zbiera silu, 6 AVA je na obzore

Lugana, Taliansko

Je zriedkavé, aby talianska vinárska oblasť so silným putom k jedinečnému hroznu lietala pod radarom na nejaký zmysluplný čas. Možno za to môže veľkosť, ako Lugana , ktorý sa nachádza na brehu jazera Garda v severnom Taliansku, jednoducho nemá rozlohu regiónov v Toskánsku alebo Piemonte. Napriek tomu, že 70 % svojej produkcie exportuje, uvádza Konzorcium ochrany DOC Lugana , rozsah nie je na rovnakej úrovni, aby mohol ľahko súťažiť o spravodlivý podiel na americkom trhu.

„Lugana je skrytý klenot,“ hovorí Lars Leicht, zakladateľ spoločnosti Výlet za vínom . Vína sa tu vyrábajú z Turbiana , aromatické hrozno pochádzajúce z tohto regiónu a „môže byť chrumkavé a osviežujúce, ale tiež plné chuti a komplexnosti, ktoré odrážajú jedinečné terroir na prove ľadovca, ktorý vytvoril jazero Garda“.

Vinárstvo v regióne nebolo nikdy lepšie, hovorí Leicht. Je tiež rozmanitý, napriek tomu, že má jedinečné, charakteristické hrozno. Podľa Consorzio Tutela Lugana DOC označenie Lugana Protected Designation of Origin (CHOP) zahŕňa vína na báze Turbiany v piatich rôznych štýloch, vrátane šumivých odrôd a odrôd s neskorým zberom.

Región určite stojí za návštevu. S najmenej 15 vinárstvami v malom regióne, ktoré ponúkajú ubytovanie vo vinárskych priestoroch, je Lugana obzvlášť pripravená privítať návštevníkov, aby plne pohltili pochopenie toho, čo robí tento región novým a perspektívnym.