Je ľahké pochopiť, prečo je Chardonnay milovaný a pestovaný po celom svete. Je to hrozno, ktoré poskytuje plátno pre širokú škálu chutí, od ovocných a jemných až po toastové a orieškové, určite potešte všetky chuťové bunky a spárujte ich s rôznymi jedlami.

Hoci je Kalifornia ikonickým štátom amerického Chardonnay, nie je to jediná hra v meste na západnom pobreží. Oregon ukazuje, že nielen môže dať Burgundsku peniaze za Pinot Noir, ale aj za slávnym hroznom bieleho vína vo francúzskom regióne. Ďalej na sever Washington vyrába svieže vína so doznievajúcou dochuťou.

Aby toho nebolo dosť, východné pobrežie si tiež kladie nároky, pokiaľ ide o vynikajúce Chardonnay . Newyorskí vinári vyrábajú vína, ktoré sa pohybujú od oceľových po bohaté a zrelé. Ak ste ešte neskúmali vína z Virgínie, je čas pridať do svojho domáceho vínneho repertoáru nový stav.

Nasypte sa, keď varíte, a o zvyšok sa podeľte s priateľmi a rodinou, keď sa na večeru dostane stôl.

Odporúčaný americký Chardonnay z 5 štátov

Kalifornia

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Údolie Santa Maria) 36 dolárov, 96 bodov . Toto plnenie od výrobcu so sídlom v San Franciscu je asi také burgundské ako v Kalifornii. Vôňa medových koží, citrónová dreň Meyer a zimolez sa stretávajú so slanou kriedou, sekáčovým mramorom a s nádychom mandľového tepla na nose. Mimoriadne čerstvé, čisté a kriedové podnebie má ohromujúcu textúru, zaoblený citrónový kvet, morskú soľ a najslabšiu maslovú príchuť. Voľba editora. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Three Sisters Chardonnay (Fort Ross-Seaview) 48 dolárov, 95 bodov . S perzistenciou ľahko opekaného duba ponúka toto mladistvé víno intenzívny luxus. Drsná a kamenistá textúra dopĺňa jej lahodné aspekty citrónovej kôry a anízu. Zelené jablko, oceánsky postrek a pruh sušených bylín, ktoré pod nimi ležia, zaisťujú ďalšiu zložitosť a dĺžku. –Virginia Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) 35 dolárov, 95 bodov . Vôňa francúzskeho masla ponúka okamžité pozvanie na toto vynikajúce víno. Úspornosť na podnebí ustúpi šťavnatému jadru povzbudzujúcich príchutí mandarínky a bielej broskyne. Štrkovitá minerálnosť stredného podnebia končí jemne a ľahko. –V.B.

Talley 2015 Oliver’s Vineyard Chardonnay (Edna Valley) 38 dolárov, 95 bodov . Na nose tohto vynikajúceho stáčania sa objavujú bujné arómy citrónovej peny, pusinky, vlhkého vápenca, bielych kvetov a zrelej kľúčovej limetky. Chuťové bunky prasknú s príchuťou chladnej smotany, morskej soli a citrónovej drene, ktoré sú vsadené do kriedovej textúry. Záhadne pútavý zážitok. –M.K.

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (údolie Napa) $ 32, 94 bodov . Táto vinica sa nachádza v oblasti údolia West Oak Knoll. Víno bolo ponechané nefiltrované a nefiltrované vinármi, ktorí na kvasenie používajú pôvodné droždie. Šťavnaté kôstkové ovocie a kyslosť zipsu vytvárajú rovnováhu a zložitosť, ktoré majú nízky dub a lahodne sviežu broskyňu. –V.B.

Two Sisters 2015 Courtney’s Vineyard Chardonnay (St. Rita Hills) 40 dolárov, 92 bodov . Dráždivé arómy citrónového tvarohu sa stretávajú s teplejšími dotykmi mandlí Marcona a popcorn s ciderom na dynamickom nose tohto fľaškovania. Chuť je bohatá na rozpustené maslo, kým sa dlho nedojedú chutné citrusové šupky a slané morské soli, ktoré vyzerajú ako maslová, tak aj vanilková. –M.K.

Vyslanec Sonoma-Loeb 2015 Chardonnay (Carneros) 38 $, 91 bodov . Toto víno je vyrobené z hrozna vinice Sangiacomo a sudovo kvasené, aby poskytlo bohato vrstvený výraz broskyne, hrušky a kamennej minerality. S textúrou štrku je to plné, svieže a zmyselné víno so slaným vtipkárom. –V.B.

New York

N. Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 dolárov, 91 bodov . Na tomto oceľovom, úzko štruktúrovanom Chardonnay nie je veľa ozdôb, ale jeho transparentnosť je dosť fascinujúca. Chuť je povzbudzujúca a minerálna a ponúka chutné príchute citrónu a zeleného jablka, ktoré podľa všetkého vytvárajú koncentráciu a hustotu v ústach. Záver je dlhý a soľný. Voľba editora. –Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) 20 dolárov, 91 bodov . Tento sudovo kvasený Chardonnay je síce bohato dubový a má príjemnú vôňu, ale zachováva si rovnováhu a ľahkosť. Je to zrelé, plné víno, ale svieže s kyslou a jemnou príchuťou jablka, citrónu a korenia. V cieli pekne pretrváva bozk vanilky. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (údolie Willamette) 40 dolárov, 93 bodov . Toto víno je celý klon Dijonu, zrejúci v dvoj- až štvorročných punčoch. Svetlá a aromatická, otvára sa s prípitkovou vôňou a zmesou citrónového citrusu, ananásu a ovocia banánov. Je hladký a lahodný, pekne vrstvený a s trvalou povrchovou úpravou. Voľba editora. –Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) $ 32, 92 bodov . Pochádza z vinice Durant v pohorí Dundee Hills a je sudovo fermentovaný v neutrálnom dubi s použitím pôvodných kvasníc. Je zložitý a štruktúrovaný s vrstvami zrelých ovocných stromov. V hre sú broskyne a miešané tropické ovocie spolu s niektorými zaujímavosťami v podobe korenia na pečenie. Je plné a neodolateľné a ponorí sa hlboko do sviežej povrchovej úpravy. Pite teraz do roku 2022. Voľba editora. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (údolie Willamette) 40 dolárov, 92 bodov . Po chybnej prvej fľaši tohto vína bola druhá zjavením: sexi, vyleštené a sviežo vybavené zmesou príchutí pomaranč, jablko, hruška a marhuľa. Jeho textúra, dĺžka a definícia sú skutočne pôsobivé. Voľba editora. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) 25 dolárov, 91 bodov . Jedná sa o oranžové víno, zámerne oxidované a ponechané v sude dva roky. Je to veľmi podobné fino Sherry s porovnateľnými aromatickými látkami. To, čo skutočne odlišuje toto úsilie, je povrchová úprava, ktorá pretrváva a niekoľko minút vyvíja ďalšie a ďalšie nuansy. Nečakajte nič, čo by pripomínalo Chardonnay, ale spojte to so slanými orechmi, mäsom alebo vyprážanými jedlami a budete mať radosť. Voľba editora. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) 40 dolárov, 90 bodov . Bohatší a dubovejší ako bežný Argyle Chardonnay, ktorý prináša príchute jablka Honey Crisp, orámovaný príchuťou, ktorá je príjemná pre chuťové bunky. Je vyvážený a už pije v najlepšom okne. Užite si to teraz do roku 2020. –P.G.

Obrana dubové biele vína

Virgínia

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virgínia) 38 $, 88 bodov . Svieža vôňa ananásu a žltého jablka sa šíri podtónom vanilky, kokosu a masla na nose. Koncentrované príchute ananásu, harmančeka, vanilky a jablka sa bez námahy spájajú v chuti. Hoci je pocit okrúhly a hodvábny, rovnováha ju udržuje jasná kyslosť. Povrchová úprava je dlhá a hladká. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) 20 dolárov, 87 bodov. Zaujímavý nos citrónov, ananásov, vaniliek a banánov je zakrytý závanom teplého droždia. Príchute medovice, väčšieho množstva ananásu a dubového korenia sú zložené do soľného a orechového komponentu. Váha je plyšová a na jazyku je hodvábna. –C.D.

Washington

Full Pull & Friends 2007 Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 23 dolárov, 92 bodov . To vinobranie nie je preklep. Toto 10-ročné víno je živé ako vždy. Vône vás vtiahnu do pohára s tónmi cukríkovej kukurice, tekvicového korenia, vosku sviečky, citrónovej drene a mandľového masla - to všetko úplne podmanivé. Chuť je ľahko krémová, ale stále elegantná s kyslou kyslou a vysoko kyslou kyselinou a pretrvávajúcou povrchovou úpravou. Je to úspech. Voľba editora. –Sean Sullivan

Ashan 2016 Barrel Fermented Chardonnay (Columbia Valley (WA)) 25 $, 91 bodov . Po vôňach cukríkovej kukurice, korenia a mandľového masla nasledujú plné chute tropického ovocia, ktoré vykazujú príjemný pocit bohatosti a intenzity. Je to vynikajúci príklad odrody s pretrvávajúcou povrchovou úpravou. Voľba editora. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) 44 dolárov, 91 bodov . Zmes ovocia z viníc Woodward Canyon a Celilo, jemné arómy hrušky, jablka a toastu vedú k elegantným vyváženým ovocným príchutiam, ktoré sú zosvetlené kyslou kyselinou. Rovnováha je vynikajúca. Na príchute pretrvávajú jablkové príchute. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia Gorge (WA)) 25 $, 90 bodov . Toto jemné, zrelé víno sa rýchlo pohybuje pozdĺž krivky starnutia a pekne pije. Svieža príchuť zlatého jablka, limetky Key a gumy Juicy Fruit sa spája a na konci je prípitok. Pite teraz do roku 2018. –S.S.