Zvyčajne Údolie Napa bude zabalené v tomto ročnom období. Návštevníci prichádzajú kvôli jeho stredomorskému podnebiu, svetoznámym letoviskám a reštauráciám a pohostinným vinárstvam, ktoré ročne navštívia 3,8 milióna hostí.

Bohužiaľ, najslávnejšia vinárska oblasť Ameriky zostáva chránená na svojom mieste, zatiaľ čo základné povinnosti poľnohospodárskej a pivničnej práce pokračujú.

Kalifornský vinársky priemysel sa prispôsobuje novému neobvyklému

Údolie Napa je len 30 míľ dlhé a pár kilometrov široké asi hodinu severne od San Francisca. S iba jednou šestinou vysadenej výmery Bordeaux , vyrába sa 4% celkového kalifornského hrozna. Napriek tomu sa v mysli spotrebiteľov vína objavuje všade.

Najslávnejšie pre Cabernet sauvignon , pestuje okrem iných odrôd aj Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot a Zinfandel a je hlboko oddaný svojmu poľnohospodárskemu dedičstvu.

So 16 americkými vinohradníckymi oblasťami (AVA), ktoré sa tiahnu od zálivu San Pablo na sever k hore Sv. Helena a s vysokohorskými horami na oboch stranách, ponúka údolie Napa v kompaktnom ráme dostatok rozmanitosti.

Tu zdôrazňujeme niekoľko jeho regiónov a podrobne rozoberieme niekoľko prebiehajúcich virtuálnych ochutnávok, ktoré vám prinesú kúsok Napa.

Bouchaine, Carneros / Foto: Michael Hospelt

Barani

Carneros je najkrajšie označenie údolia Napa, ovplyvnené vetrom a hmlou, ktoré privádzajú studený vzduch z Tichého oceánu. Je to tiež jediné označenie, ktoré sa nachádza v rozpore so župami Napa a Sonoma, so Sonomou na západe.

Carneros je známy tým, že zo svojich rozsiahlych výsadieb vína. Vyrába šumivé víno Chardonnay a Pinot Noir. Stále verzie oboch sa tiež darí popri vreckách chladného podnebia Merlot, Syrah, Albariño a ďalších menej častých červených a bielych.

Za ťažko dostupným Pinot Noir za údolím Napa Valley

Medzi najznámejšie vinice Carnerosu patria nízke, zvlnené kopce s prevažne plytkými hlinito-hlinitými pôdami, medzi ktoré patria Hyde a Hudson. Domaine Carneros patrí medzi najkvalitnejšie domy na sekt, zatiaľ čo medzi iných výrobcov (na strane Napa) patria Artesa, Bouchaine, Saintsbury a Etude.

Virtuálne ochutnávky vín Bouchaine B - vinár 101, 201 a 301

Bouchaine je popredným producentom Pinot Noir a Chardonnay a má menšie ponuky rizlingu, Pinot Blanc a Pinot Gris. Spolieha sa na ovocie vypestované na nehnuteľnostiach aj na ostatných pestovateľov Carnerosu, ako sú Hyde a Las Brisas.

Virtuálnu ochutnávku si môžete naplánovať z ponuky troch zážitkov. Sada vín vám bude doručená a ochutnávku bude viesť súkromný hostiteľ s výhľadom na vinice Bouchaine.

Podľa dohody $ 59– $ 250 800,654. VÍNO, virtual@bouchaine.com

Coombsville

Malé označenie na východ od mesta Napa, tento kút Napa Valley vidí len málo návštevníkov, ale produkuje výnimočné vína. Táto kaldera obklopená západným pohorím je výsledkom starodávnej zrútenej sopky. Jeho kamenité vulkanické pôdy odtekajú do pórovitého stlačeného popola.

Zatiaľ čo pôda mu dodáva jedinečnú výhodu, Coombsville je tiež pomerne chladno vďaka skorej rannej hmle a popoludňajším vetrom, ktoré odchádzajú zo zálivu San Pablo. Počas výšky vegetačného obdobia je tu zvyčajne okolo 10 ° F chladnejšie ako väčšina údolia Napa, s výnimkou Carnerosu.

Vinári milujú kyslosť že hrozno si udrží. Vinica Haynes, ktorú nedávno kúpil Gaylon Lawrence Jr., ktorý tiež vlastní pivnicu Heitz, produkuje malé množstvo Pinot Noir, Chardonnay a Syrah. Prevažná časť slávy Coombsville sa však viaže na Cabernet Sauvignon, a to vďaka producentom ako Meteor, Farella, Realm, Di Costanzo, Favia, Covert, Lail a Caldwell.

Legendárny priekopník vína Warren Winiarski Je tu tiež vinica Arcadia, ktorá dodáva hrozno Chardonnay do vínnych pivníc Stag’s Leap.

Namiešajte si doma svoje vlastné víno Meteor s virtuálnou ochutnávkou miešania

Meteor vyrába iba dve vína, obidve kombi Cabernets, z prevádzky v Coombsville. Vinice boli vysadené v roku 1999 do troch odlišných kombinácií klonov a podpníkov. Do 30. októbra ponúka vinárstvo balíček troch projektov Clone Project, ktorý je možné miešať doma pod virtuálnym vedením vinára alebo riaditeľa realitnej kancelárie.

Podľa dohody 600 dolárov zahŕňa tri vína a systém Coravin 707.258.2900, info@meteorvineyard.com

Getty

Okres jeleňov skok

Región bol známy po roku 1976 “ Rozsudok v Paríži ”Ochutnávka, keď bol Winiarski’s Stag’s Leap Wine Cellars Cabernet vybraný ako najlepší na svete. Táto AVA má vulkanické pôdy, ktoré sa nachádzajú na úpätí jeleňových skokových palisád, strmého výbežku pohoria Vaca na východnej strane údolia Napa.

Výbežky lievika prúdia zo zátoky San Pablo, čo pomáha hroznu vytvárať kyslosť. Odrážajú tiež popoludňajšie slnko, ktoré dodáva vínam silu a štruktúru.

Vinári často označujú Stags Leap District Cabernet ako železnú päsť v zamatovej rukavici a vína môžu mať skutočne hodvábnu štruktúru s peknou aromatikou po fialovej a čerešňovej farbe.

Spolu s Winiarskim je toto označenie spojené s zosnulým Johnom Shaferom, zakladateľom spoločnosti Shafer Vineyards, ktorý pomohol určiť hranice AVA v roku 1989. Región zasadený primárne do Cabernetu Sauvignon, medzi jeho známych susedov patria Clos du Val, Chimney Rock, Realm. , Odette Estate a Cliff Lede Vineyards.

K dispozícii je tiež vinárstvo Stags ‘Leap, ktoré na súdoch bojovalo s pivnicami Stag’s Leap Wine Cellars s používaním názvu„ Stags Leap “. Dôležité je miesto, kde je apostrof umiestnený.

#StayHome s virtuálnymi ochutnávkami vín spoločnosti Stags ‘Leap Winery

Známy pre Petite Sirah rovnako ako pre Cabernet Sauvignon, historické vinárstvo na úpätí Palisád sa vo štvrtok o 15.00 h konajú virtuálne ochutnávky. Diskusie sa nesústreďujú iba na vinárstvo, ale aj na AVA, kde sa každý týždeň objavujú rôzne vína. Ochutnávky sa ponúkajú do 31. decembra.

Zadarmo na Instagrame Live @stagsleapwinery

Oakville

Jedno z najslávnejších označení Napa Valley, Oakville je domovom napríklad Harlan Estate, blokov Mondavi Reserve, Beckstoffer To Kalon Vineyard a Martha’s Vineyard. Vinárstva sú rovnako známe, od Screaming Eagle, Cardinale, Silver Oak, Groth a PlumpJack až po Rudd a Opus One.

Príprava 100-bodového vína: Kabína látky Napa

Robert Mondavi si vybral západnú stranu Oakville, aby v roku 1966 založil svoje vinárstvo s menom. Od tej doby slúži ako maják histórie, kvality a pohostinnosti. Vinica To Kalon Vineyard pochádza z roku 1868, zatiaľ čo kamenné vinárstvo Far Niente bolo pôvodne založené v roku 1885, opustené počas prohibície a v roku 1979 oživené Gil Nickel.

Fľaša sladkého muškátu Far Niente 1886 nájdená v súkromnej pivnici v priebehu 90. rokov sa považuje za najstaršiu neporušenú fľašu kalifornského vína.

Súkromné ​​virtuálne ochutnávky vín Far Niente

Obklopený vinohradom Martina Stellinga s rozlohou 57 akrov, Nerob nič ponúka vlastné ochutnávky a konzultácie so svojou stajňou pedagógov pre víno do 31. decembra. Spoločnosť známa pre svoje starodávne plemená Cabernet Sauvignon a Chardonnay, tiež farmy na vinici Johna C. Sullengera o rozlohe 42 akrov v Oakville a na niekoľkých lokalitách v Coombsville.

Zadarmo po dohode 707 302,3627, kdenny@nickelandnickel.com

Tres Sabores, Rutherford / Foto Robert Barclay

Rutherford

Severne od Oakville má Rutherford úrodné pôdy a ekologickú diverzitu. V priemere teplejšie ako kdekoľvek na juh, to je bezpochyby krajina Cabernet Sauvignon.

Rodokmeň tohto označenia je dlhý. Fínsky námorný kapitán Gustave Niebaum založil spoločnosť Inglenook v roku 1879, zatiaľ čo Georges de Latour kúpil vinicu Beaulieu na začiatku 20. rokov.

Ruský vinár a enológ André Tchelistcheff vytvoril v roku 1940 súkromnú rezerváciu Georges de Latour, prvý kultový Cabernet v údolí Napa. Predpokladá sa, že Tchelistcheff urobil toto vyhlásenie: „Rutherfordský prach vyžaduje, aby vyrástol skvelý Cabernet.“

Beaulieu a Inglenook vydržia, druhý je vo vlastníctve filmového režiséra Francis Ford Coppola od roku 1975, keď nehnuteľnosť kúpil za zárobky z prvých dvoch filmov Krstný otec. Caymus a Quintessa dominujú na východnej strane Rutherfordu, zatiaľ čo na západných lavičkách blízko Inglenooku sedia Tres Sabores, Staglin a Scarecrow.

Séria degustácií online Tres Sabores s Julie Johnsonovou

Založená majiteľka / vinárka Julie Johnson Tri príchute v roku 1999. Pomohla tiež založiť Frog’s Leap Winery so svojím bývalým manželom Johnom Williamsom a partnerom Larrym Turleym.

Okrem Cab vyrába aj krásny Zinfandel, Sauvignon Blanc a vyhľadávaný ¿Por Que No? červená zmes alebo to, čo rada nazýva „párty v pohári“. Ochutnávky sa zameriavajú na jedlo a víno, pretože kuchári alebo Julie hovoria o párovaní a receptoch jedál. Johnson je oddaný ekologický záhradník a kuchár.

Utorok o 16:00 tichomorskej oblasti do 31. decembra. Instagram Live @tressabores

Ďalšie virtuálne ochutnávky s producentmi z Napa Valley nájdete tu .