Chardonnay je biele hrozno, ktoré si väčšina pijanov spája s Oregonom, ale v posledných rokoch vinári v celom štáte skúmajú nesmierny potenciál Sauvignon Blanc .

Je to určite smoliar. V roku 2018 sa Sauvignon Blanc sotva zaregistroval a na hrozne bolo vysadených iba 69 akrov. Z týchto jutár sa vyťažilo iba 51. A napriek tomu je Sauvignon Blanc, čo sa týka štýlu, hodnoty a kvality, nepochybne najlepším, najmenej známym odrodovým bielym vínom vyrobeným v r. Oregon .

Rastúci záujem o hrozno sa šíri po celom štáte, od severného údolia Willamette po južné údolie Rogue. Medzi producentov patria veľké vinárstva a butikové prevádzky.

Certifikovaná organická vinica Croft / Foto Amber Gurubel

Andrew Rich začal pre svojho menovca vyrábať Sauvignon Blanc vinárstvo v roku 1999 a zaznamenáva rastúci záujem.

Je to dobré pre pestovateľov, hovorí Rich, pretože je to hrozno, ktoré sa špecializuje na výrobu vína a nie je ťažké ho predať, aj keď je nadmerná ponuka iných odrôd. Pre vinárstva to nevyžaduje rozsiahle starnutie ani drahé nové sudy.

„Spotrebitelia radi skúšajú nové veci a Sauvignon Blanc zapadá do toho, ako ľudia v dnešnej dobe radi jedia a pijú,“ hovorí. 'Jednoduché jedlá fungujú dobre s ostrými, osviežujúcimi, aromatickými vínami.'

King Estate sa často pripisuje uvedenie Oregon Pinot Gris na globálnu mapu, takže je veľkou novinkou, keď vinárstvo prijme ďalšie hrozno bieleho vína.

Po šiestich rokoch ponúkania obmedzených (iba klubových) experimentov s vinohradom Sauvignon Blanc s jedným viničom predstavilo vinárstvo v roku 2019 národne zmiešanú verziu Willamette Valley. Je bohaté na sladké ovocie, vrátane citrusov a čerstvých broskýň.

King Estate Vineyard / Foto Taylor King

Ryan Johnson, riaditeľ marketingu značky King Estate, hovorí, že predtým, ako vinárstvo prinesie fľašu na širší trh, pozerá sa ťažko na národné trendy.

„Získali sme upokojenie a zistili sme, že pre luxusne upravený Sauvignon Blanc existuje neustále zdravé tempo,“ hovorí. „V skutočnosti za posledných 52 týždňov vzrástla kategória Sauvignon Blanc od 15 do 19,99 dolárov o 16,5% ... Na dnešnom trhu sú to silné čísla.“

V Rogue Valley, 2 Jastrab vinár Kiley Evans skočil na palubu spoločnosti Sauvignon Blanc po rozsiahlych diskusiách, výskume a návštevách pestovateľov a producentov v Oregone, Kalifornii a na Novom Zélande. Aby doladil rôzne odrody, zorganizoval štandardné ochutnávky vín z Bordeaux, údolia Loiry, Nového Zélandu a ďalších.

„Zistili sme, že pre naše stránky, s hlinito-hlinitými pôdami, kontinentálnym podnebím a širokými dennými teplotnými výkyvmi, sa naše vína hodia niekde medzi prekyslenú kyslosť Nového Zélandu, plné tropické ovocie Napa / Sonoma a drsnú minerálnosť Loiry, “hovorí Evans.

Sauvignon Blanc to myslí vážne na centrálnom pobreží Kalifornie

Odkiaľ pochádza jeden z najkrajších a najbohatších Sauvignon Blanc na západnom pobreží River’s Edge v oregonskej subappelácii Elkton. Vína Mikea Landta často obsahujú 15% alkoholu, napriek tomu sa zdá, že sú prehnané. Jeho južná poloha, hovorí Landt, dáva počas letných popoludní viac tepla. Noci sú chladné kvôli blízkosti oceánu.

„Táto kombinácia nám umožňuje dosiahnuť trochu viac zrelosti bez toho, aby sme vo víne vytvorili ochablosť,“ hovorí.

Oregon Sauvignon Blanc nemusí nikdy existovať iba v jednom štýle, ale rozmanitosť je ochutnávkovým dobrodružstvom sama o sebe.

King Estate Vineyard / Foto Taylor King

Oregon Sauvignon Blancs na vyskúšanie

Patricia Green Cellars 2017 Estate Vineyard Sauvignon Blanc (Ribbon Ridge) 29 dolárov, 93 bodov . Hviezdnym príkladom tejto odrody je pôvod v výsadbách na panstve z roku 1990 (všimnite si tiež, že existuje aj menej nákladné plnenie do fliaš v údolí Willamette). Elegantné a bohato ochutené, pod hlbokými citrusovými a kôstkovými plodmi, dužinou a kôrou je slaný prízvuk. Hĺbka a prienik sa javia s najvyššou úrovňou Sancerre priaznivo. Voľba editorov.

Andrew Rich 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (údolie Willamette) 24 dolárov, 92 bodov . Toto bohaté, živé a hlboké víno, ktoré je pre Sauvignon Blanc senzačným riešením v nastupujúcom oregonskom štýle, podnecuje chuť chuti citrusov, bielej broskyne a hrušky. Je zjavne odrodová, bez toho, aby bola trávnatá alebo príliš bylinná, a kyseliny boli zaokrúhlené iba takou ovocnou sladkosťou, aby vylúčili akékoľvek horké hrany. Voľba editorov.

2018 divízia La Frontière Sauvignon Blanc (Oregon) 24 dolárov, 92 bodov . Prirodzene kvasené v zmesi nehrdzavejúcich a neutrálnych sudov. Jedná sa o koláčové a šťavnaté víno s klasickými odrodovými príchuťami. Elegantný a štýlový, nabitý citrusovými plodmi, ktoré sa štýlovo vznášajú blízko Nového Zélandu, inšpiráciou je však Loire. Slávnostné vyhlásenie vinárov Kate Norrisovej a Thomasa Monroea za vylepšenie hry Sauv Blanc v Oregone. Voľba editorov.

Trathen Hall 2018 La Chenaie Vineyard Sauvignon Blanc (Eola-Amity Hills) 25 dolárov, 92 bodov . Trávnatá a štipľavá aróma vedie k bohatej chuti, ktorá je nabitá zrelým citrónom, pomarančom a grapefruitovým citrusom. Kyslosť na perách mu dodáva osviežujúcu šťavnatú kvalitu a je zakončená pretrvávajúcou minerálnosťou. Voľba editorov.

King Estate Vineyard / Foto Taylor King

2Hawk 2018 Sauvignon Blanc (Rogue Valley) 26 dolárov, 91 bodov . Turnabout v štýle predchádzajúceho ročníka, to je bohaté, husté víno so zmesou citrónu Meyer, marhúľ a ovocia mango. Vidí to čas v 40% neutrálnom dubi a 60% nehrdzavejúcej oceli, pričom prvý z nich pomohol zaokrúhliť chuťové bunky. Voľba editorov.

Melrose 2018 Sauvignon Blanc (údolie Umpqua) 22 dolárov, 91 bodov . Vyniká v Melrose a je plný zrelého grapefruitu a štipľavej, prenikavej trávy, ktorá sa u tohto hrozna často vyskytuje. Je to oveľa bližšie k Novému Zélandu ako k štýlu údolia Loiry, s tónmi citrónovej trávy, ktoré dodávajú trochu korenia. Dĺžka a celkový výkon sú pôsobivé. Voľba editorov.

Capitello 2018 Croft Vineyard Sauvignon Blanc (údolie Willamette) 20 dolárov, 90 bodov . Croft sa stáva vinohradom, z ktorého vychádza stále rastúci záujem o Oregon Sauv Blanc, prinajmenšom medzi vinármi. Jedná sa o štipľavé, pikantné, bylinné víno, ktoré však do stredového kruhu prináša zrelé citrusy a ovocie ananásu. Kvasilo sa a stálo päť mesiacov v betónových vajciach, čo je ďalší rastúci trend pre biele vína v Oregone.

J. Christopher 2018 Sauvignon Blanc (údolie Willamette) 25 dolárov, 90 bodov . Vinárstvo vyrába pár Sauvských blankov, tento je vyrobený v bylinnom štýle údolia Loiry, je ostro ohraničený zeleným okrajom a ovocím egreše. Je tu dobrá koncentrácia a penetrácia, s príchuťou citrónovej kôry, ktorá siaha až do konca.

River’s Edge 2018 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) 18 dolárov, 90 bodov . Toto plnenie do fliaš dáva toastový rám okolo sviežich ovocných chutí jablka a zeleného melónu. Je tu tiež mierne korenistá nota. Je to veľké, odvážne a koncentrované víno, ktoré ukazuje veľkú silu.

King Estate 2018 Sauvignon Blanc (údolie Willamette) 19 dolárov, 89 bodov . King Estate skáče ďalej do Sauvignon Blanc s týmto cenovo dostupným doplnkom k Croft cuvée s jedným viničom. Na prvý vkus by ste mohli povedať, že to sú stále všetky broskyne, pretože ovocná príchuť úplne dominuje nad chuťou. Ale nechajte to dýchať a zmes tropického a citrusového ovocia sa spojí v príjemnom zložení. Časť bola fermentovaná v betóne (zvyšok v nehrdzavejúcej zmesi), čo dodáva telu vína trochu príjemnej textúry.