Bas de Groot miluje mlieko. Cestuje po svete a hlása mliečne evanjelium farmárom, ktorým profesionálne radí. (De Groot je tiež ekologickým pestovateľom.) Washington Post že mlieko je „tekutina závažnej zložitosti podobná kvalitnému vínu“. A rovnako ako najlepšie vína, aj pôda, región a človek obrábajúci pôdu, to všetko ovplyvňuje chuť mlieka.

V článku nie je žiadna zmienka o tom, či De Groot vypije svoje mlieko z pohára na víno, alebo ak ho pred usrkaním roztočí.

Nie sme si istí, aký by bol život somelierov s mliekom. Ak však chcete vedieť, aký je 16-hodinový deň (vínneho) someliéra, počúvajte táto epizóda z Nadšenec vína podcast.