Čas prípravy: 20 minút Čas marinovania: 4 hodiny Čas grilovania: 17 minút Čas odstátia: 10 minút Celkový čas: 20 minút Počet porcií: 10Prejsť na fakty o výžive

Ingrediencie

• 1 libra hovädzia sukňa alebo bok steak, nakrájaný na hrúbku 1 palca

  
  
  

• 1 hovädzí steak z porterhouse, nakrájaný na hrúbku 1 palca

• 2 hovädzia škrupina (vrchná časť chrbta bez kosti) alebo steaky z ribeye, nakrájané na hrúbku 1 palca

• 5 varené nemecké klobásy, ako je knackwurst alebo klobása, pozdĺžne rozpolené

  
  
  

• 1 pohár fľaškový taliansky šalátový dresing

• 2 klinčekovcesnak, mletý

• 2 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

• 3 lyžička nasekané čerstvé oregano, tymián alebo majorán

• 1 lyžička soľ

• ½ lyžička čerstvo mleté ​​čierne korenie

Chimichurri omáčka

• 3 pohár nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

• pätnásť klinčekovcesnak, mletý

• 3 polievková lyžica nasekané čerstvé oregano

• ¾ polievková lyžica mletá červená paprika

• ¾ lyžička soľ

• ¾ pohár stolový olej

• ½ pohár biely ocot

Inštrukcie

1. Ak chcete, odstráňte tuk zo steakov. Sukňu alebo bokový steak na oboch stranách skórujte plytkými rezmi v 1-palcových intervaloch v kosoštvorcovom vzore. Vložte všetko mäso do 2-galónového uzatvárateľného plastového vrecka, ktoré je umiestnené vo veľkej plytkej miske. Na marinádu zmiešajte v malej miske šalátový dresing, cesnak, petržlenovú vňať, oregano, soľ a korenie. Nalejte mäso marinádou; tesniace vrecko. Otočte vrecko na obaľovanie mäsa. Marinujte v chladničke 4 až 8 hodín, občas vrecko otočte. Mäso sceďte, marinádu zlikvidujte. Mäso osušte papierovými utierkami.

2. Pri grile na drevené uhlie grilujte mäso na rošte odkrytého grilu priamo na stredne veľkom uhlí, kým mäso nedosiahne požadovanú opečenie, pričom v polovici grilovania mäso otočte. Nechajte 17 až 21 minút pre steak sukne, 10 až 15 minút pre steaky z mušle a porterhouse a 3 až 5 minút pre klobásy. (Pri plynovom grile predhrejte gril. Znížte teplotu na strednú úroveň. Umiestnite mäso na grilovací rošt nad teplom. Zakryte; grilujte ako je uvedené vyššie.) Keď je mäso hotové (145 stupňov F pre stredne pečené, 160 stupňov F pre stredne prepečené), nechajte pred krájaním niekoľko minút odstáť. Podávajte mäso s Chimichurri. Vyrába 10 porcií.

Chimichurri omáčka

1. V strednej miske zmiešajte petržlen, cesnak, oregano, drvenú červenú papriku a soľ. Pridajte olej a ocot. Pomocou vidličky premiešajte. Omáčku ihneď podávajte alebo prikryte a nechajte vychladnúť až 3 dni. Pripraví 1-1/2 šálky.

Ohodnoťte to ako tlač

Nutričné ​​hodnoty(na jednu porciu)

344	Kalórie
21 g	Tuk
2 g	Sacharidy
35 g	Proteín

Zobraziť štítok s úplnou výživovou hodnotou Hide Full Nutrition Label

Nutričné ​​hodnoty
Počet porcií podľa receptu 10
Kalórie 344
% Denná hodnota *
Celkový tuk21 g	27 %
Nasýtený tuk7 g	35 %
Cholesterol89 mg	30 %
Sodík703 mg	31 %
Celkový obsah sacharidov2 g	1%
Celkový počet cukrov1 g
Proteín35 g	70 %
Vitamín C0,6 mg	1%
Vápnik20,2 mg	2%
Železo3,2 mg	18 %
Draslík570 mg	12 %
Folát, celkom12,1 mcg
Vitamín B-124,1 mcg
Vitamín B-60,5 mg

*% dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko živín v porcii jedla prispieva k dennej strave. 2000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.