Či už lietate v podnikaní alebo ekonomike, možnosti vína na letoch sa zvyčajne znižujú na „červené alebo biele“. A ak ste často milovníkom vína, viete, že letecké spoločnosti čelia jedinečným výzvam, ktoré môžu vysvetliť, prečo fľaše v lietadle tak často sklamú.

Výber vín pre letecký program je monumentálna úloha a každý dopravca využíva inú metodiku. Pre Singapore Air , Jeannie Cho Lee MW, autorka Oz Clarke a Michael Hill Smith, vínny konzultant, sudca a spisovateľ vín, v priebehu roka ochutnávajú 1 000 vín naslepo. Doug Frost MW a MS, ktorý pracuje pre United , ochutná viac ako 2 000 vín za mesiac, kým nezistí 150 výberov na poslednú úvahu.

Autor Oz Clarke / Foto s láskavým dovolením Singapore Airlines

Ale vína sa nevyberajú iba podľa chuti. Väčšina programov dodržiava prísne obmedzenia objemu a rozpočtu. Nákupcovia leteckých spoločností potrebujú dodávateľov, ktorí dokážu zabezpečiť dostatočné množstvo na správnej úrovni kvality. Vína musia vyhovovať širokým preferenciám cestujúcich a musia byť úmerné cene lístka.

„Najväčšou výzvou je nájsť to, čo chceme, keď nakupujeme vo veľkých množstvách,“ hovorí Frost. 'Víno je poľnohospodársky produkt, takže nákup v objeme vám nerobí dobre.'

Logistické problémy obmedzujú zoznamy letov. Air New Zealand podáva iba vína svojej krajiny, takže dopravca musí zohľadniť náklady na ponuku týchto značiek po celom svete.

Spisovateľ vína Jon Bonné, ktorý kandiduje JetBlue’s Program mincovne tvrdí, že letecká spoločnosť počas tejto doby doladila svoju logistiku. JetBlue v súčasnosti „objednáva víno v množstvách, ktoré zodpovedajú tomu, čo skutočne nalievame,“ hovorí Bonné.

'Naša fyzická kondícia sa počas letov mení: Červené vína chutia viac trieslovo a biele vína kyslejšie.' –Jeannie Cho Lee MW, konzultantka pre víno, Singapore Air

Výber vína závisí aj od problémov, ako je podávanie pri správnej teplote vo vhodnom sklenenom riadu alebo neschopnosť dekantovať. Podľa Leeho chuťové bunky prežívajú víno v nadmorskej výške inak.

„Naša fyzická kondícia sa počas letov mení: Červené vína chutia viac trieslovo a biele vína kyslejšie,“ hovorí. 'Preto sa rozhodujeme pre vína, ktoré sa prikláňajú k jasným príchutiam a definícii ovocia.'

Dopravcovia majú radi Qantas oddeľujú silnými tréningovými programami. Austrálska letecká spoločnosť ponúka zamestnancom úvodné, stredné a pokročilé vínne kurzy, ktoré vrcholia označením Someliér v nebi. Letecká spoločnosť zverejňuje podvádzacie listy na kuchynkách s prehľadmi vín a pármi jedál.

Nájdite si svoju budúcu vínnu dovolenku bez problémov s plánovaním

Nasledujúcich 10 leteckých spoločností dokázalo, že let z bodu A do bodu B môže poskytnúť aj vynikajúce potešenie počas letu.

Air France

V septembri Francúzska letecká spoločnosť Britská publikácia získala ocenenie „Najlepší vínny zoznam leteckých spoločností na svete“ Svet dobrého vína . Úspech programu spočíva v partnerstve s Paolom Basso, ktorý bol v roku 2013 zvolený za najlepšieho someliera na svete Asociácia medzinárodného somárstva . V kombinácii s prístupom k báječným viniciam svojej domovskej krajiny sa Air France venuje vynikajúcemu domácemu vínu všetkých tried, čo je záväzok, ktorý zahŕňa šampanské zadarmo v ekonomike diaľkových letov.

Air New Zealand

Air New Zealand podáva iba vína svojej krajiny a v roku 2017 letecká spoločnosť naliala takmer osem miliónov pohárov. Villa Maria dodáva rôzne štítky pre salóniky leteckých spoločností, kabíny Economy a Premium Economy. V Business Premier letecká spoločnosť profiluje výber, ktorý sa strieda každé dva mesiace s ponukami z ročného obdobia Jemné vína z Nového Zélandu zoznam.

Vnútri kabíny La Premiere v Air France / Foto s láskavým dovolením Air France

Všetky Nippon Airways

Od septembra ANA slúžil vlastné zmesi červeného a bieleho vína vytvorené s konzultantom pre víno Ned Goodwin MW. Japonský dopravca pridal do svojich salónikov a na palubné menu aj 54 vín a dve saké. Cestujúci cestujúci v triede Premium Economy na vnútroštátnych trasách dostanú šampanské zdarma Kruh , Chateau Léoville a Vasse Felix vyskočí na medzinárodné trasy prvej triedy.

Emiráty

S investíciou viac ako 700 miliónov dolárov do nápojových programov vo všetkých kajutách, Emiráty berie víno vážne. Prepravca skladuje sedem miliónov fliaš v sklade s regulovanou teplotou v Burgundsku. Letecká spoločnosť má šesť vínnych lístkov, jeden pre každý región, v ktorom pôsobia, a cez sieť sa ponúka asi 70 vín. Očakávajte opory Dom Pérignon a Hrad Yquem vystupovať. Letecká spoločnosť tiež zapracovala do väčších pohárov a karafy svoj dizajn kabíny.

Vypite si z ikonických pohárov Iittala na Finnair / Phot so súhlasom Finnair

Finnair

Malá letecká spoločnosť s veľkými ambíciami, Finnair presahuje konkurenciu špecializovaným vínnym menu plným značkových bios. Finnair ponúka Kalifornia Chardonnay , Nemecky Rulandské modré , Margaux , Prístav a niekoľko ďalších globálnych výberov. Bonus: Môžete popíjať šampanské z ikonických pohárov Iittala, ktoré evokujú topiaci sa ľad v Laponsku.

JetBlue Mint

S programom Bonné na čele je program Mint’s wine tým najobvyklejším a najzaujímavejším v Amerike. Tipy odrážajú mandát spoločnosti Mint pre vysoko kvalitné výrobky. JetBlue bol prvým americkým dopravcom, ktorý poskytoval služby ružové, a Bonné získalo prídel od kalifornských výrobcov Matthiasson , Failla , Sandhi a Lioco . Domáci výber rozšíril o Oregon a Washington a medzinárodné fľaše od pestovateľa šampanského po nemecké Rizling .

Eklektické možnosti vína nájdete v banke JetBlue / Foto s láskavým dovolením JetBlue

Lufthansa

The Nemecký dopravca v spolupráci s Markus Del Monego MW ponúka zaujímavé obchodné a prvotriedne tipy, hoci cestujúci v ekonomike popíjajú aj rizling. Na zozname je samozrejme zvýraznené Nemecko ako Monego a vína z dielne veterinára prostredníctvom 20-bodového systému slepej degustácie. Skupina pristupuje k vínam zvyčajne s nižšou vnímanou kyslosťou a trieslovinami a vyššou zvyškovou sladkosťou v dôsledku zmien v príchuti zákazníkov.

Qantas Airways

Qantas je Austrália tretí najväčší kupujúci austrálskeho vína a jeho cieľom je predviesť najlepšie regióny krajiny. Možnosti sa pohybujú od Rieka Margaréta a Yarra Valley do Tasmánia a Údolie Barossa . Business Class zvyčajne nalieva štyri výbery, ktoré sú závislé od trasy a rotujú počas celého roka. Cestujúci prvej triedy si môžu vychutnať vopred vybrané spárovania s každým kurzom pri stravovacích službách. Letušky môžu na požiadanie naliať aj ochutnávkový let.

Vychutnajte si šampanské v prémiovej ekonomickej triede spoločnosti Singapore Airline / Foto s láskavým dovolením Singapore Airline

Singapore Airlines

Medzi prvými dopravcami, ktorí majú vyhradený panel s vínom, získala letecká spoločnosť za svoje úsilie mnoho ocenení. Na úrovni First Class / Suites nalieva ikonické vína ako Dom Pérignon, grand cru Burgundsko a klasifikovaný ročník Bordeaux . V triede Business Class je výber kvalitných, trendových alebo nových ikon z celého sveta. A ekonomika je o hodnotovo orientovaných ovocných bielych a červených.

Virgin Atlantic

Na program leteckej spoločnosti v hornej triede dohliada Mark Pardoe MW, riaditeľ pre víno známej britskej firmy Berry Bros. a Rudd. Porota sa stretáva štyrikrát ročne, aby vybrala svoje najlepšie vína pre vyššiu triedu, zatiaľ čo sa každoročne stretáva pre triedy Premium a Economy Delight, Classic a Light. S pomocou vedy Pardoe rozšíril výbery a vyhodil staré pravidlá von oknom. Napríklad na systéme sa nachádza lepšia vlhkosť a systémy natlakovania kabíny Dreamliner 787 znamenajú, že vína s vyššou kyselinou chutia vyváženejšie počas letu.