Pôvodom z nemeckého údolia Rýna, Rizling si našla veľkú popularitu po celom svete. A z dobrého dôvodu: Aj keď si mnohí spájajú biele hrozno so sladkými vínami, jeho tvarová povaha znamená, že môže rovnako ľahko hrať úlohu suchého a ostrého aperitívu, pretože môže ísť o suchú fóliu k ohnivému thajskému kari alebo chutná príloha k syru z neskorého zberu.

Táto okázalá odroda, ktorá je zvyčajne vysoko kyselinová, je ťažko plachá a často poskytuje parfumované tóny kôstkového ovocia, citrusov a medovky, ktoré vás budú lákať späť k ďalšiemu dúšku. V poslednej dobe na celkom globálnom výlete sú tu ďalšie tri miesta, kde nájdete aromatickú bielu.

Austrália

Rizling rýnsky z údolí Clare a Eden v južnej Austrálii, hoci je vyrobený v Tasmánii, západnej Austrálii a Viktórii, je považovaný za štandard kvality. „Údolie Clare nádherne vysuší rizling - máme vynikajúce počasie, veľa slnečných lúčov, jasnú oblohu a nedotknuté vidiecke prostredie bez znečistenia,“ hovorí Jeffrey Grosset, majiteľ / zakladateľ spoločnosti Pšeničné vína .

The certifikované-ekologické vinárstvo vyrába ostré verzie poháňané citrónom a vápnom už štyri desaťročia.

Maďarsko

Maďarsko sa môže pochváliť piatou najviac európskou výsadbou rizlingu po Nemecku, Alsasku, Rakúsku a Moldavsku. Nesmie sa zamieňať s Olaszrizlingom, široko vysadeným miestnym bielym používaným hlavne na víno s objemom, rizling maďarský často prináša kvalitné plnenie do fliaš.

Odroda vyrobená z hrozna pestovaného po celej krajine je rovnako vzrušujúca. Regionálne štýly siahajú od ponuky sušenej na kosť, fermentované v nádrži až po fľaše so spontánnym kvasením vyrobené zo starých vínnej révy.

Stručný sprievodca pre nemecký rizling

Štát Washington

Jeden z prvých hroznov vysadených v štáte Riesling je teraz Washington’s druhý najpestovanejší biely. Výrobcovia v údolí Yakima, Ancient Lakes a Lake Chelan sú známi verziami, v ktorých dominujú ovocie. Na inom mieste vinári vyrábajú viskózny medový štýl neskorého zberu, zatiaľ čo iní zmrazujú hrozno rizlingu rýnskeho na ľadové vína.

Chateau Ste. Michelle zostáva najväčším producentom rizlingu na svete, ku ktorému sa pridávajú butikoví vinári ako Chris Figgins, prezident / riaditeľ výroby vína spoločnosti Walla Walla Rodinné víno Figgins , ktorý štýlovo predpovedá prichádzajúci pivot. „Aj keď existuje veľa sladkých až suchých [príkladov], skutočne verím, že budúcnosťou budú suché rizlingy pre ich transparentnosť a zložitosť,“ hovorí.