Konvenčná múdrosť o zmiešanom Škótsky je to, že je to každodenný dramat, ktorý je navrhnutý pre konzistenciu. Je to ľahké pitie, pokiaľ ide o chuť a dôkaz, a má tendenciu byť cenené s ohľadom na hodnotu.

Aj keď to platí pre mnohých, nie je to univerzálne. V skutočnosti je rastúci počet zmiešaných škótskych stáčení do fliaš zložitý a zaujímavý a niekoľko z nich má jednoznačne cenu za sipper na špeciálne príležitosti. Aj keď je konzistencia stále cenená, mnoho zmesí sa vyrába v obmedzených množstvách, pričom sa získa rovnako málo ťažko duplikovateľných fliaš ako malodávkové jednoduché slady.

Zvážte napríklad hedonizmus Felicitas, ktorý produkoval Krabica na kompas na oslavu 20. výročia značky. Keď bola značka uvedená na trh v roku 2000, jej prvým produktom bol vanilkový forward Hedonism. Nová limitovaná edícia Felicitas obsahuje tri obilné whisky, každá destilovaná v inom desaťročí. Napriek svojej puderskej plnosti - hedonizmu na steroidoch - je komplexný a fľašovaný na 106 dôkazoch, čo nie je štandardný ľahký sipper pre fanúšikov whisky základnej úrovne.

Napriek slávnym prísnym predpisom od škótskej vládnej agentúry používajú producenti množstvo nástrojov a techník na prekročenie hraníc. Stačí sa pozrieť na „čajové lyžičky“ zmesí ako Peatside, čo znamená, že je to 99,9% jediného sladu a 0,01% (čajová lyžička) sesterského sladu alebo Syndicate 58/6, ktorý je dokončený v systéme solera - inými slovami, môže obsahovať drobné stopy po starších whisky. A hoci je dokončovanie škótskej v sudoch, v ktorých sa predtým nachádzali iné liehoviny alebo vína, dlhoročnou tradíciou, mezcal je v poli nástrojov relatívnym nováčikom. Bol svedkom oddaného Dewarovho experimentu so škótskou úpravou Illegal Mezcal.

Tieto fľaše vzdorujú mnohým zvyčajným očakávaniam o zmiešanej škótčine, a to nemusí byť nevyhnutne zlá vec. Starý spoľahlivý počítač je skvelé mať poruke, ale pretože každý deň je trochu iný, možno je najlepšie mať k dispozícii viac ako jednu „každodennú hru“.

Prečo vás veľmi starí duchovia oberajú

Hedonizmus pre kompas Felicitas Scotch 175 dolárov, 94 bodov. Táto špeciálna, oktánová edícia výrazu hedonizmu, ktorá bola vydaná na oslavu 20. výročia značky Compass Box v roku 2020, stojí za to vyhľadať. Hľadajte arómy čerstvého jablka a mandlí. Pozoruhodne mäkké, plyšové podnebie sa otvára vanilkovým krémom a teplým pečeným jablkom, ktoré jemne končí na oblaku sladkého korenia a poslednej škorice. Špliechanie vody prináša viac vanilky vpred, takže každý dúšok naznačuje škoricové buchty alebo vanilkový francúzsky toast.

Politik Duncana Taylora zmiešal škótskych 20 dolárov, 93 bodov. Táto zlatá whisky, ktorá bola pomenovaná preto, lebo bola pôvodne exkluzívnou pre bar The Politician na odľahlom škótskom ostrove Eriskay, má miernu, mierne kvetinovú arómu. Náznaky mandľového masla, hrušky a bielych kvetov vedú k otepľujúcemu sa opečenému kokosovému záveru, ktorý je ozdobený množstvom pikantne bieleho korenia. Najlepšia kúpa .

Blackadder Puff Adder Scotch 73 dolárov, 92 bodov. Táto svetlo-slamová zmesová whisky ponúka sviežu arómu jabĺk. Maslové podnebie odráža túto jablkovú sladkosť a je vrstvené miernou fajčením, kokosom a čiernym korením. Pri opakovaných dúškoch sa rovnováha posúva, pričom dym predbieha ovocie a korenie a končí na jóde a soľnom roztoku. Stále je to však mierne množstvo dymu, ktoré skôr pohltí, ako pohltí.

Monkey Shoulder Scotch 33 dolárov, 92 bodov. Táto zmes škótskej kuchyne sa otvára jasnou, čerstvo nakrájanou jablkovou arómou. Na podnebí bohatstvo masla ustúpi v miernych náznakoch dymu a šťavnatých citrusov. Toto univerzálne nalievanie si môžete vychutnať samotné alebo odporúčané na miešanie. Najlepšia kúpa .

The Islay Boys Flatnose Blended Scotch 35 dolárov, 92 bodov. Táto whisky je zlatá a svetlá v pohári a ponúka jemné arómy toastového zrna, chmeľu a bielych kvetov. Hodvábne a jemné podnebie odráža túto zrnitú notu spolu s ovsenými vločkami a blikaním zázvorového korenia. Úchvatná morská soľ vedie do dlhého cieľa. Najlepšia kúpa .

Islay Mist 8-ročná škótska 26 dolárov, 90 bodov. Táto zmiešaná škótska pálenka, ktorá sa vyrába v Laphroaigu, známej pálenici Islay, ktorá vyrába jednosladové slady s nízkym obsahom rašeliny, ponúka miernejší prístup k rašeline. Na podnebí zmiešanom s mandľovou sladkosťou hľadajte chrumkavú vyčesanú arómu a jemnú príjemnú dymivosť. Najlepšia kúpa .

Murray McDavid 2010 Peatside 6 Year Old Scotch 65 dolárov, 90 bodov. Táto limitovaná edícia je škótska čajová lyžička, čo znamená, že vo fľaši je 99,9% single malt z jedného liehovaru a malé množstvo whisky z iného liehovaru, čo stačí na označenie zmesi. Vône sladkého dymu lákajú nos. Chuť odráža túto poznámku a číta sa ako cigarový obal a cigarový dym, med a dusené ovocie. Pepřové korenie a alkoholové teplo prispievajú k vysušeniu a trochu znecitliveniu. Pridaním vody sa rozvinie fajčiarska nota.

My Odporučiť:

• Sklenené poháre na whisky nadšencov vína (sada 2 ks)
• Pohár na whisky ZENOLOGY (sada 2 ks)

Wemyss Malts Spice King Scotch 55 dolárov, 88 bodov. Koncentrovaná vanilka ohraničuje nos a chuťové bunky. Prvé dúšky tiež odhaľujú jemnú škoricu a kakao, ktoré sú na konci hrejivé a zaoblené do poznámky pečeného jablka.

Syndicate 58/6 Blended Scotch Whisky 64 dolárov, 87 bodov. Táto zmiešaná škótska whisky je vyrobená zo zmesi sladu a obilných whisky a je zakončená systémom solera. Pije však ako relatívne mladá whisky. Jemné kvetinové arómy sú v rozpore s inak bylinkovým profilom tejto škótskej. Otvára sa svižne, tingly a mierne mentolovane, s náznakmi chmeľu, espressa a horkej pomarančovej kôry. Záver je dlhý a liečivý, s konečnou citrusovou prísnosťou a výbuchom alkoholového tepla.