Zatiaľ čo ochutnávka naďalej spotrebúva kritikov i kupcov vína, tí, ktorí víno vyrábajú a potrebujú ho predať, označujú rok 2008 za začiatok novej éry.

'Je to začiatok voľby, koniec Parkera,' uviedol Jean-Luc Thunevin. Chápe obe strany obchodu ako vlastníka zámku Château Valandraud v Saint-Emilion a ako negociata.

Thunevin je jedným z mnohých vinárskych podnikov v Bordeaux, ktorí požadujú návrat k vínu ako vínu, nie ako luxusnému produktu. Verí, že je to rok, kedy by sa to mohlo stať.

„V roku 2006 sme prišli o peniaze a jeden rok je v poriadku. V roku 2007 sme prišli o peniaze, ktoré neboli dobré. Nemôžeme si dovoliť prísť o peniaze v roku 2008, “uviedol Thunevin a poukázal na to, čo je zrejmé, t. J. Vinársky priemysel je obchodná činnosť.

V Saint-Emilion hovorila za väčšinu producentov v Bordeaux Catherine Papon-Nouvel, ktorá predviedla svoje tri vína v Château la Dominique. „Moje víno sa už mnoho rokov predáva spotrebiteľom okolo 30 alebo 40 dolárov. Keby sme znížili ceny, nemohli by sme si dovoliť žiť. Toto gesto musia urobiť veľkí chlapci. “

Realita je taká, že väčšina dnes ochutnávaných vín nie je luxusným ani investičným produktom. Vína z Graves a Pessac-Léognan sú na vrchole svojich označení. Len zopár sa dostalo na vrchol svojej cenovej úrovne.

Výrobcovia týchto dvoch označení, väčšinou vyrábajúci červené a biele vína, dosiahli dobrý rok 2008. Výnosy sú v niektorých prípadoch drasticky znížené kvôli mrazu, ktorý prispel ku koncentrácii. Červené farby sú najhomogénnejším rozsahom v Bordeaux v tomto roku, vysoký štandard je takmer v celom rozsahu. Biele sú plnšie a tučnejšie ako lákavé svieže vína z roku 2007, ale nestratili prehľad o sviežosti.

Tieto vína - vynikajúce červené, vhodné pre jedlo, čerstvé, krémové a svieže biele - sú tým, čo Bordeaux robí najlepšie. Spolu s érou vysokých cien sa zdá, že nadmerne extrahované vína sú na ceste von. Tento rok som ich ochutnal iba zopár a vynikajú ako zvláštnosti. Návrat do reality môže znamenať aj návrat k pravému vkusu.

Dnes: Graves a Pessac-Léognan červené a biele
Zajtra: Saint-Emilion a Pomerol, prvá divízia, víno roka. Nezabudnite si budúci týždeň prečítať recenzie na Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac a Haut-Médoc.

Pessac-Léognan a Graves Red

92-94 Château Haut-Bailly Pessac-Léognan. Jedná sa o tmavé, pevné, silno trieslovinové, ale pôsobivé víno so suchým jadrom tmavého ovocia. Pomaly sa otvárajú a odhaľujú bohatý nádych príchutí ovocných želé z ostružiny. -R.
91-93 Château Smith Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Za fasádou z pevných trieslovín sa skrýva zrelé ovocie a bohatý charakter, ktorý sa uspokojivo prehĺbi. Víno je pevné, husté, ale bohato ovocné.
91-93 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Bohaté, vyvážené víno, ktoré ponúka veľký, opulentný charakter, ovocie plné šťavy z čiernych bobúľ, vrstva sušených fíg a posledné robustné triesloviny. - R.V.
91-93 Château Haut-Bergey Pessac-Léognan. Víno, ktoré ponúka všetky správne postavy. Ovocie má živú, živú šťavnatosť so sladkými bobuľovými plodmi. Triesloviny majú iba dotyk toastu, ale v podstate pochádzajú z hustého ovocia.-R.V.
91-93 Château Olivier Pessac-Léognan. Po počiatočných trieslovinách odhaľuje toto víno zrelé, ostružinové plody želé. Štruktúra a hustota je bohatá, možno menej sviežosti vinobrania. - R.V.
91-93 La Chapelle de la Mission Haut-Brion Pessac-Léognan. Dymové, arómy, značné množstvo nového dreva, korenie a stalkness čiernych ríbezlí. Existuje určité množstvo ovocia, ale dominuje drevo. Výsledná textúra je tmavá a suchá. - R.V.
90-92 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Úzke triesloviny pripravujú pôdu pre víno, ktoré je pevné, ale má lahodné ovocné príchute čiernych ríbezlí. Triesloviny sú pod touto sviežosťou suché. Veľmi živá dochuť.-R.V.
90-92 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Iste sú tu veľké triesloviny, pevne čerpané z ovocia. Drevený prvok je návrhom, ktorý zanecháva potenciál dobrého a silného vína. - R.V.
90-92 Château Ferrande Pessac-Léognan. Jemné, svieže, šťavnaté, ovocné víno, ktoré ponúka zrelé plody ostružiny s pevnými trieslovinami. Ovocie má vynikajúcu príchuť červených bobúľ a ovocnú kyslosť, ktorá končí bohatou okrúhlou notou. - R.V.
90-92 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. O toto víno ide hlavne o štruktúru. Triesloviny sa klenú nad potenciálom jemných plodov. Existuje tabak, parfum a lákavá dymová postava.-R.V.
90-92 Château Les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan. Mierny zatuchnutý charakter tohto vína je súčasťou štýlu, ktorý funguje. Zrelosť je pruh tanínov, ktorého kyslosť dodáva už tak vynikajúci sviežosť. -RV.
90-92 Le Clarence de Haut-Brion Pessac-Léognan. Pod svojím novým názvom je druhé víno Haut-Brion ovocné, jemné, zaoblené. Postava je z čiernych ríbezlí a džúsu, zakončená jemným čerstvým výťahom. - R.V.
89-91 Château de Fieuzal Pessac-Léognan. Zrelé, mäkké víno, ktoré má karamelovú príchuť nového dreva a veľké plody ostružiny. Určite je to zrelé víno, ktoré sa dobre prejaví v sviežej šťavnatej dochuti.-R.V.
89-91 Château Pape Clément Pessac-Léognan. Zrelé a šťavnaté, s príchuťou čiernych ríbezlí, víno zrelé, prístupné a ovocné. Aj keď nie je veľká, je jemne štruktúrovaná. - R.V.
88-90 Château de Chantegrive Graves. Dobré, s hustými trieslovinami, silné víno, ktoré má bohatú štruktúru. Má zjavnú kyslosť, ale to zapadá do nového profilu.
88-90 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Tmavé zafarbené víno s napätými trieslovinami, ktoré dodáva silnú chrbticu suchej, pevnej štruktúre. Ovocie sotva preukáže celý tento suchý a extrahovaný charakter.
88-90 Château de France Pessac-Léognan. Dotyk mäty vo vôni, naštartuje víno, ktoré sa ťažko extrahuje, ovocie sa spočiatku stratilo v mimoriadne tmavej štruktúre, iba vykúkalo až do konca.-R.V.
86-88 Château La Louvière Pessac-Léognan. Karamelový okraj dreva je už vyvážený, je dobre integrovaný do mäkkých a atraktívnych trieslovín. Finále je čerstvé, ale zostáva mäkké. - R.V.
86-88 Château Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan. Vôňa, ktorá je svojou sladkosťou takmer portská. Podľa chuti sa štruktúra stráca v páse zrelosti, ktorý pokrýva ovocie. R.V.
86-88 Château Pique Caillou Pessac-Léognan. Husté, ale nesústredené, víno, ktoré vykazuje intenzívne triesloviny, ale bez vyváženej štruktúry. Ťažko sa dostať ďalej k plodu. -R.

Pessac-Léognan, Graves a ďalší Bordeaux White

95-97 Château Haut-Brion Pessac-Léognan. Lahodne koncentrované ovocie, ktoré vykazuje značnú silu a zrelosť. Žlté plody, korenie z nového dreva a bohatosť sa už dobre kombinujú. A len na pripomenutie, že v zmesi je to Sauvignon Blanc, na konci je dotyk čerstvej byliny. - R.V.
94-96 Domaine de Chevalier Pessac-Léognan. Víno, ktoré sa pomaly otvára. Potom sa dostaví koncentrácia a bohaté ovocie. Poskytuje hladkú textúru na vrstvách toastu, ale nikdy nestráca zo zreteľa sviežosť.-R.V.
94-96 Château Laville Haut-Brion Pessac-Léognan. Vďaka svojmu živému ovociu a jemnej, zrelej, mastnej textúre Semillon je to voňavé víno s citrusovou príchuťou. Chute bielej broskyne lemuje ružový grapefruit. Dochuť je veľmi svieža, veľmi minerálna. - R.V.
92-94 Château Latour-Martillac Pessac-Léognan. Bohaté a krémové, so zrelými plodmi Sauvignonu, naznačujúce tropické ovocie. Ovocie je určite zrelé, plné v ústach, ale zachováva si dobrú, pevnú štruktúru a sviežosť R.V.
92-94 Château Larrivet-Haut-Brion Pessac-Léognan. Hladké, drevo takmer dominantné, ale nakoniec sa dobre integruje so zrelými žltými plodmi. Je bohatá, krémová, s trochou toasty, ale dobre vyvážená.-R.V.
91-93 Château Smith-Haut-Lafitte Pessac-Léognan. Živá kyslosť vo víne, ktoré je čerstvé napriek bohatým žltým plodom. Je tu drevený prvok, ktorý sa však hodí k marhuľovej šťave a ružovému grapefruitu.-R.V.
90-93 Château Carbonnieux Pessac-Léognan. Dopredu, čerstvé víno, ktoré má tiež dobrú intenzitu. Pod sviežosťou je krémový, zrelý charakter, náznaky atraktívneho dreva. - R.V.
90-92 Château Fieuzal Pessac-Léognan. Zrelý štýl, bohatý, zaoblený, s hustou koncentráciou. Zrelý, plný, takmer burgundský štýl. - R.V.
90-92 Château Olivier Pessac-Léognan. V bohatom štýle je jeho bylinný charakter pokrytý silnou, krémovo bohatou vrstvou. Má tiež dobrú čistotu, živú a sviežu na záver.-R.V.
90-92 Pavillon Blanc de Château Margaux Bordeaux Blanc. Svieže a mäkký, len toastový náznak, zrelé žlté plody, len mierne dotýkané citrusmi. Je čistý, živý, ale teplý. - R.V.
89-91 Château Rahoul Graves. Veľmi arómy Sauvignonu, krásny svieži bylinný charakter. Víno má jemnú sviežosť, ľahké, s ovocnou príchuťou grapefruitu a limetky.-R.V.
89-91 Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan. Bohatý a výkonný, má veľké a plné chute. Má mastnú textúru, ktorá naznačuje vysoký obsah alkoholu, drevený prvok je vyvážený. Dochuť má korenistý prvok.-R.V. 89-91 Clos Nardian Bordeaux Blanc. Skvelé, čerstvé ovocné víno, plné grapefruitu a limetky, doplnené žltými plodmi, zakončené závanom kyslosti. Dobre štruktúrované, ale výnimočne ovocné víno. - R.V.
88-90 Château Pape-Clément Pessac-Léognan. Drevo je tu dominantným znakom, ovocie naznačuje bylinkárstvo, ale za všetkým tým prípitkom je nútené.-R.V.
86-88 Château Bouscaut Pessac-Léognan. Dotek zemitý, charakter Sauvignon dal vínu rustikálny nádych. Je svieži, určite štýlovo chladný, ovocie vykazuje určitú konečnú sviežosť. -R.

Prečítajte si tiež:

1. deň v Bordeaux En Primeur: Sauternes

Bordeaux En Primeur 2. deň: Margaux
Bordeaux En Primeur 3. deň: Saint-Julien, Pauillac a Saint-Estèphe