Ešte prekvapivejšou ako samotná odroda hrozna, ktoré v Britskej Kolumbii prekvitá, je skutočnosť, že vôbec rastie. 49. rovnobežka definuje USA- Kanaďan hranica, čiara, ktorá hraničí s chladnými americkými štátmi, ako je Severná Dakota a Minnesota , a na druhej strane zemegule prechádza najchladnejšími európskymi vinárskymi oblasťami.

Ale klíma sa tu hrá inak. Východne od vlhkých kaskádových a pobrežných hôr je krajina vyprahnutá. Južný región provincie je domovom najvzdialenejšieho dosahu púšte Sonoran, ktorá siaha až do celej oblasti Mexiko .

The Údolie Okanagan je domovom takmer 200 vinárstiev a viac ako 8 600 vysadených akrov, čo predstavuje 84% z celej provincie. Dolina vedie na sever / juh asi 150 míľ a sleduje reťaz jazier ohraničenú nízkymi kopcami a stupňovitými lavičkami. Posledné ľadovce doby ľadovej uložili zmes štrku, bahna a piesku, následná erózia vytvorila veľké naplavené vejáre, na ktorých sa pestujú plodiny.

Hlavné mestá Okanagan sú Vernon, Kelowna a Penticton. Dávno predtým, ako sa pestovanie hrozna stalo významným prispievateľom do poľnohospodárstva v Okanagane, bol tento región už známy svojimi jablkami, broskyňami a iným ovocným sadom. Dnes sa však kultúra okolo výroby vína rozvinula natoľko, že došlo k vytvoreniu dvoch oficiálnych subappelácií, lavičky Golden Mile a Okanagan Falls a niekoľkých neoficiálnych podoblastí, vrátane lavičiek Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton a Kelowna / Lake County.

Foto: Meg Baggott

Vynútenie prohibície v Britskej Kolumbii bolo krátke a do značnej miery neúčinné a prvé popozáborové vinice Okanagan sa v Kelowne spustili okolo roku 1927.

Vinice Calona , ktoré bolo otvorené v roku 1932, bolo prvým popozáborovým vinárstvom, skutočný začiatok éry moderného vína však iniciovala Severoamerická dohoda o voľnom obchode (NAFTA) a provincia prijala Aliancia kvality vinohradníkov (VQA) v roku 1990.

B.C. Spoločnosť VQA zaviedla špecifické predpisy pre označovanie regionálnych vín spolu s normami kvality certifikovanými formálnymi ochutnávkami. Vláda navyše pomohla s nákladmi na odstránenie starého viniča a jeho nahradenie európskym hroznom vinifera. Väčšina vín z Okanaganu teraz získava označenie VQA, ktoré overuje hrozno, ročník a oblasť uvedenú na etikete a zaručuje, že spĺňajú prísne normy kvality.

Sprievodca zasvätených osôb pre scénu s vínom a jedlom vo Vancouveri

Aj známe odrody pestované v Okanagane majú jedinečné chuťové profily. Výroba červených a bielych vín sa štiepi takmer presne do polovice a naopak, sú intenzívne biele so živou kyslosťou, červené často s bičom na jazyku. triesloviny . Krátke, horúce vegetačné obdobie v regióne koncentruje kyseliny, triesloviny a celkové arómy. A Okanaganove ďalšie dve hodiny slnečného žiarenia denne (v porovnaní s Údolie Napa ) kompenzovať neskorú zlomeninu púčikov a skrátenú úrodu.

Najteplejšie vinice B.C. sú zoskupené severne od Washington hranica. Zrážok je málo a pôdy sú piesčité. Výsledné silno trieslovinové vína uprednostňujú Syrah , Merlot a ďalšie Bordeaux červené, spolu s bielou farbou podnebia ako napr Viognier .

Ďalej na sever sa vinice benchland týčia takmer 2300 stôp. V nich rastie červené hrozno popri odrodách chladnejšieho podnebia ako napr Rizling , Gewürztraminer , Chardonnay , Rulandské biele a Rulandské šedé . Tieto vína vykazujú elegantné príchute, ktoré uprednostňujú zdokonalenie pred samotnou intenzitou, s jemnými aromatickými látkami a kyselinou zaliatou minerálmi. A v najsevernejších viniciach sa pôdy menia na skalné podloží a bahno. V popredí je rizling a jeho skupiny. Často sa vyrábajú aj ľadové vína a každoročný zimný festival vína oslavuje ich jedinečný charakter.

Foto: Meg Baggott

Porozumenie B.C. Vínne štandardy

Oblasti zemepisného označenia (GI) definujú najširšie vinohradnícke oblasti v Britskej Kolumbii. Aby vína boli certifikované ako výrobky pochádzajúce výlučne z tohto regiónu, musia tiež vyhovovať štandardom VQA (Vintners Quality Alliance). Medzi pôvodné zemepisné označenia patrili ostrov Vancouver, ostrovy v Perzskom zálive, údolie Fraser, údolie Similkameen a údolie Okanagan, spolu s označením all inclusive Britská Kolumbia, ktoré naznačuje, že hrozno pochádza z vonkajších zdrojov alebo je zmesou hrozna z viac ako jedného regiónu. . V júli 2018 sa stali oficiálnymi štyri nové zemepisné označenia: Lillooet, Thompson Valley a Shuswap severne od Okanagan a Kootenays ďalej na východ.

Najlepší B.C. Dovoz

Kvôli dosť tajomným predpisom, prísnym clám a skutočnosti, že B.C. vinárstva môžu predať všetok svoj inventár jedinému kupujúcemu Pobočka distribúcie likérov v Britskej Kolumbii —Len hrstka exportu do USA. Medzi tými, ktoré to robia, je niekoľko najlepších poklesov.

• Vinárstvo Black Hills Estate : Toto je známe svojou zmesou Nota Bene odrôd Bordeaux vinárstvo tiež robí pikantné kombo Sémillon-Sauvignon s názvom Alibi.
• Vinárstvo Burrowing Ow Estate : Jeden z prvých Okanaganov výrobcov na dosiahnutie medzinárodného uznania ponúka vynikajúcu zostavu zmesí v štýle Chardonnays, Cabernets, Pinots a Bordeaux.
• Vinárstvo CheckMate Artisanal : Anthony z Mandlovej prestíže projekt Zahŕňa fľaše whisky, šachovú tematiku a zameranie na starodávne, Chardonnays a Merlots špecifické pre terroir.
• Cirkevné a štátne vína : Vyskúšajte Coup D’Etat v štýle Bordeaux zmes , alebo červená Coyote Bowl Series.
• Kulminuje : Importované spoločnosťou Námorné obchodné obchodovanie s vínom , vinárstvo Hypotéza je komplexná, starnúca zmes v bordeauxskom štýle pochádzajúca z lavičky Golden Mile Bench.
• Foxtrot Vineyards : Majetok Naramata Bench s pokutou dospelý Pinot Noir a Chardonnay
• Smejúce sa vinice : Portfólio, zmes hrozna z Bordeaux, je Nadšenec vína Najlepšie hodnotený Okanagan víno za posledné dva roky.
• Stará borovica : Toto je obľúbený somm Vancouveru vinárstvo robí obzvlášť dobré biele zmesi v štýle Syrahs a Rhône.
• Rodinné vinice Meyer : Ochutnávkou vín v tomto smere sú vína Chardonnays a Pinot Noirs pozostalosť .
• Rodinné sídlo Mission Hill : Táto impozantná nehnuteľnosť vinárstvo je plné výtvarného umenia a ponúka celú škálu vín pochádzajúcich z celého údolia.
• Vinárstvo Painted Rock Estate : Červená ikona vinárstvo päť-hroznová zmes v štýle Bordeaux, je to najlepšie víno, ktoré tu Syrahs tiež vynikajú.
• Tantalové vinice : Pozoruhodné pre výnimočné rizlingy, zabalené v elegantnom, vysokom pleci fľaše . Vyhľadajte cuvée Old Vines.
• Tinhorn Creek : Merlot zo série Oldfield je výnimočný , rovnako ako Rulandské šedé.
• Černošská štvrť 7 : Na žiadanej lavičke Naramata, táto rozsiahla nehnuteľnosť najlepšie sa darí bielym vínam, ako sú Gewürztraminer, Sauvignon Blanc a Pinot Gris.

Foto: Meg Baggott

Vinice pri mori

Na ostrove Vancouver je viac ako 30 vinárstiev, zatiaľ čo na ostrovoch v Mexickom zálive asi tucet. Títo terroir lipnite na najchladnejšej hranici vinohradníckeho prežitia. Aj keď je vegetačné obdobie krátke, v lete ho napájajú dlhé hodiny slnečného žiarenia. A keďže ostrovy na jeseň nemrznú, hrozno si dlho užíva.

Najlepšie kvitnú odrody viniča určené pre chladnejšie podnebie severnej a vysokohorskej Európy. Medzi úspešné biele patria Víťazné víno (kríženec Madeleine Angevine a Gewürztraminer ) a Ortega (kríž Müller-Thurgau a Siegerrebe). Najrozšírenejšie červené hrozno v Rakúsko , Zweigelt darí sa mu aj na pobrežných ostrovoch, rovnako ako ďalšia odolná červená, Maršal Foch . Ruže a šumivé vína svietia, pretože hrozno do týchto fliaš sa dá zberať pri nižšej hladine cukru.

Sprievodca whisky milencom po Montreale

Starostlivé vinohradníctvo pomáha pestovateľom uspieť s klasickými odrodami ako je Rulandské modré a Rulandské šedé. Vinica Averill Creek na ostrove Vancouver pokrýva vinicu plastovou fóliou na jar a vytvára improvizované skleníky. „[Podporuje] skoré prerušenie pôrodu pre Pinot Noir a Merlot,“ vysvetľuje Andy Johnston, majiteľ a generálny riaditeľ. Podľa majiteľa spoločnosti David Goudge má hrozno vypestované na ostrove pomerne výraznú aromatickú kvalitu Sea Star Vineyards (Ostrov Pender) a Vinárstvo Saturn . „Pretože to nie je superhotové, nemusíme zavlažovať, takže naše hrozno je menšie, ale plné chutí,“ dodáva.

Len málo z týchto pobrežných stáčení sa vyváža do Spojených štátov, takže milovníci vína budú musieť cestovať do B.C. objaviť ich svieže, žiarivé chute. —Risa Wyatt