Novinky

Kalifornská diaľnica 1, Cesta milovníkov vína

Kalifornská diaľnica 1 sa vinie okolo takmer 700 míľ od tichomorského pobrežia, kde búcha surfovanie, vrhanie útesov a hmlisté sekvojové háje. Ale s veľkým výhľadom, radí sa medzi veľké svetové vínne cesty, ktoré prechádzajú cez viac ako 20 amerických vinohradníckych oblastí (AVA).

Tento sprievodca po diaľnici 1 zameraný na vinohradníctvo prináša milovníkov vína pozdĺž kalifornského stredného pobrežia a putuje na juh od Santa Cruz do Santa Barbary.

Santa Cruz

Mesto Surf City sa stretáva s vinárskou krajinou v Santa Cruz, ktorá sa nachádza cez hory od Silicon Valley. Tento príklad plážovej kultúry s mólami na promenádu a volejbal si vyslúžil uznanie aj pre svoje butikové vinárstva. Približne 1 500 akrov viníc je vysadených v pohorí Santa Cruz Mountains AVA, čo bolo prvé označenie v krajine vymedzenej pohorím.

Začnite v jednom z najstarších nepretržite fungujúcich vinárstiev v Kalifornii: Testarossa , umiestnená v kamennej budove z roku 1888, ktorá kedysi slúžila ako jezuitský seminár. Spoločnosť Testarossa sa špecializuje na malosériové vinice Pinot Noir a Chardonnay s jedným viničom, ktoré čerpajú ovocie zo slávnych viníc ako Garys ‘a Pisoni.

Pokračujte do kolektívu vinárskych butikov nazývaných „ Surfujte vinármi ”, Ktorý má tucet degustačných miestností v bývalom skladovom priestore v centre mesta. Vinica Bonny Doon zaberá bývalý sklad ružičkového kelu. Okrem degustačnej miestnosti je k dispozícii aj nová reštaurácia Le Cigare Volant, pomenovaná podľa podpisu červenej zmesi v štýle Rhône vinárstva. Vínny lístok pozýva hostí, aby preskúmali oblasť „Vins de Terroir“, a zoraďuje medzinárodné vína podľa typu pôdy.

Medzi významné vinotéky patria Vinocruz , kde majiteľ Steve Principe prevádzkuje asi 60 zo 70 a viac výrobcov v okrese Santa Cruz. Vinotéka smädu predstavuje globálne zhromaždenie viac ako 400 globálnych značiek vrátane fľaškovania z rozvíjajúcich sa vinárskych oblastí ako Slovinsko, Slovensko a Libanon.

V susednej reštaurácii Soif sa podáva moderná americká kuchyňa a z obchodu naleje akúkoľvek fľašu z obchodu len za 10 dolárov. Ak chcete ochutnať výhľad na oceán, choďte na prístavisko do Vináreň Prima Wine , ktorá sa špecializuje na butikové kalifornské vína.

Medzi najlepšie možnosti ubytovania na jednu noc patrí vrchol kopca Chaminade Resort & Spa , z ktorého je výhľad na záliv Monterey. Prestavané zo železničnej stanice, Hostinec v Depot Hill ponúka plyšové izby s témami od japonskej po kalifornskú plážovú eleganciu.

Brzdím pre ... ŠPANIELSKE MISIE
V rokoch 1769–1823 v Kalifornii františkánski mnísi postavili 21 misií a tiež vysadili prvé hrozno v tomto regióne. Carmel Mission (1771), ktorá sa vyznačuje dvoma nerovnými vežami, má nádherné záhrady. Námestie pred misiou San Luis Obispo de Tolosa (1772) zostáva obľúbeným miestom zhromažďovania mestských udalostí. Misia Santa Barbara (1786), ktorú zdobia dvojité zvonice, má výhľad na Tichý oceán. Misia Santa Inés (1804) sa so strechou a zvonicou obloženou meďou vyníma oproti hrazdeným domom dánskeho Solvangu s prízvukom. Fanúšikovia Alfreda Hitchcocka by sa mali odbočiť na misiu Mission San Juan Bautista (1797), ktorá slúžila ako kulisa pre film Alfreda Hitchcocka Vertigo (1958).

Karmel a polostrov Monterey

Polostrov Monterey zahŕňa štyri komunity: Monterey, Pebble Beach, Pacific Grove a Carmel-by-the-Sea. Známa je 17-míľová jazda, ktorá ich spája a rozvíja sa pozdĺž skalných zátok a smaragdových golfových ihrísk.

Chladný vzduch z Monterey Bay zmierňuje teploty a umožňuje dozrievanie hrozna pomaly. Okres Monterey, ktorý je pre Chardonnay dlho rešpektovaný, si teraz zaslúži pochvalu aj za Pinot Noir. Na rozdiel od často hmlistého pobrežia sa Karmelské údolie vyhrieva na slnku. Niekoľko degustačných miestností leží pozdĺž alebo len kúsok od Carmel Valley Road, vrátane Talbott , Joullian a Heller Estate .

Hovädzie jedlo z Kobe v Bernardus Lodge

Popíjajte, supnite a zostaňte na Bernard Lodge , kde je 57 elegantných izieb obklopených levanduľou a vinicami. Príležitostná, ale elegantná, nedávno prepracovaná reštaurácia Marinus v hoteli zdôrazňuje kreativitu od Cal Stamenova, šéfkuchára a kulinárskeho riaditeľa rezortu. Jeho kalifornská kuchyňa obsahuje ingrediencie z ekologickej záhrady s rozlohou 6 hektárov a produkty zariadené inšpirovaným tímom miestnych sekáčov a rybárov.

Nie veľa malých miest sa môže pochváliť exstarostom menom Clint Eastwood alebo mestskými nariadeniami, ktoré zakazujú vystavovanie plastových kvetov na verejnosti. To popisuje eklektickú osobnosť Karmel-by-the-Sea, kde predstavitelia mesta nedávno schválili miestnosti na ochutnávky vinárstiev.

Nové Prechádzka karmelským vínom pri mori cestovný pas pokrýva náklady na lety v siedmich degustačných miestnostiach. Najlepšie zastávky zahŕňajú Wrath, Figge a Caraccioli. Pinotphiles budú v nebi v Tudore (nie v pase), kde lety predvádzajú hrozno z rôznych kalifornských AVA. ( Získajte kompletného sprievodcu po víne. )

Ubytovanie zachytáva Carmelino kúzlo. S bielymi stenami a sviežimi záhradami Cypress Inn víta ľudí a ich zvieracích spoločníkov. 'Ak sa zmestí do výťahu, môže zostať,' hovorí generálna riaditeľka Fiona Vanderwall. V zozname hostí je uvedená lama. Spoluvlastníkom hotela je známa herečka a aktivistka za práva zvierat Doris Day.

Ak chcete získať luxus v európskom štýle, zostaňte v hoteli L'Auberge Carmel s uznávanou reštauráciou Aubergine, ktorá sídli v zrekonštruovanej budove z roku 1929.

5 Destinácie na Karmeli, z údolia k moru

Spoločnosť Monterey, ktorá bola založená v roku 1770, si zachováva svoju minulosť vďaka Ceste histórie, samoobslužnej pešej prehliadke historických nepálených štruktúr. Medzi nimi je Reštaurácia 1833 , nominácia Jamesa Bearda na najlepšiu novú reštauráciu v roku 2012.

Tam šéfkuchár Levi Mezick harmonizuje sladké a korenené prvky v jedlách ako hamachi s pomarančmi a nakladanými jalapeños. Päťchodové degustačné menu na 65 dolárov je k dispozícii za párov vín za mierny príplatok (asi 30 dolárov). Dajte si pozor na jedlo: Zlomyseľný duch bývalej majiteľky Hattie Graggovej vraj sype soľ do pohárov na víno.

Od 20. do 40. rokov bolo Monterey hlavným mestom sveta na výrobu sardiniek, na čo si spomenul John Steinbeck vo svojom románe Cannery Row. V doku pri zálive je nová reštaurácia Schooners Coastal Kitchen & Bar at Monterey Plaza Hotel & Spa ponúka čerstvé, nekomplikované morské plody a miestne vína. Továreň na sardinky pripraví vínny lístok so značkou 1 700, plus luxusné predjedlá ako čerstvý mušle a jahňací regál.

Big Sur

Hory sa vrhajú priamo do mora v Big Sur, ktorý zahŕňa 90 míľ pobrežia od Karmelu po San Simeon. Medzi minulých obyvateľov patrili takí avantgardní spisovatelia a umelci ako Orson Welles, Henry Miller a Jack Kerouac. Táto oblasť stále prosperuje ako umelecká komunita, ktorú symbolizujú výstavné priestory ako Galéria Hawthorne a Pobrežná galéria Big Sur .

Ocean House v hoteli Post Ranch Inn v Big Sur / Foto s láskavým dovolením Kodiak Greenwood

Aj keď Big Sur nemá vinice, ponúka niekoľko miest, kde si môžete vychutnať vynikajúce víno. Obed v legendárnej reštaurácii Nepenthe , obľúbený spisovateľ Beat z 50. rokov. Nechystáte sa na jedlo (predvídateľné hamburgery a sendviče), ale na výhľady na 40 míľ pobrežia spojené s prekvapivo dobrým vínnym lístkom.

Uhnízděný medzi sekvojami, Ventana Inn & Spa spája divočinu s eleganciou. V reštaurácii rezortu, ktorá sa nachádza 300 metrov nad Tichým oceánom, môže byť zverina so spaetzle alebo havajská treska s rizotom z kukurice a póru.

Jelene sú často špičkami po špičkách na ubytovaní Hostinec Post Ranch , kde niekoľko ubytovacích jednotiek - zabudovaných do hrebeňov - má strechy zo slinivky. Okná od podlahy až k stropu vylepšujú výhľady z reštaurácie Sierra Mar. V pivnici, ktorá drží viac ako 13 000 fliaš, sa zdôrazňujú veľkostatky a vážení malí výrobcovia.

San Luis Obispo / Paso Robles

Šesťdesiat kilometrov južne od Big Sur sa diaľnica 1 vyrovnáva do zvlnenej kravskej krajiny. Takmer všetko, čo ste kedysi videli, patrilo novinárskemu magnátovi Williamovi Randolphovi Hearstovi. So svojimi 165 izbami, orámovanými okázalými bazénmi a vežami, Hearst Castle v San Simeone zostáva jeho najhorším úspechom.

Hrozno teraz konkuruje zámku Hearst ako hlavnej atrakcii v okrese San Luis Obispo. Z diaľnice 1 odbočte na východ po kalifornskej ceste 46 na Paso Robles. Chladný oceánsky vzduch nasávaný cez Templeton Gap vytvára obrovské teplotné výkyvy medzi dňom a nocou. Odrody Rhône, ako napríklad Syrah, zbožňujú také kontrasty, ktoré pomáhajú udržiavať vysokú hladinu kyselín.

Vinice Tablas Creek je spolupráca medzi rodinou Perrinovcov (majitelia Château de Beaucastel v Châteauneuf-du-Pape piatej generácie) a americkým dovozcom Robertom Haasom. Všetky z ich hrozna vypestovaného na vidieku sú odrody Rhône a sú ekologicky obhospodarované.

JUSTIN vyrába rovnoramenné, silné zmesi v bordeauxskom štýle. Intímna a elegantná reštaurácia The Restaurant at JUSTIN ponúka päťchodovú večeru (95 dolárov), v ktorej sa podávajú miestne suroviny, ako je tuniak v Monterey Bay a hovädzie mäso chované na ranči. Zažite životný štýl vinárskej krajiny pobytom vo vinárstve JUST Inn Bed and Breakfast, štvorizbový úkryt obklopený záhradami.

Veľká časť Syrahu pestovaného v USA pochádza z viniča vysadeného Garym Eberlom. Jeho Vinárstvo Eberle sa zameriava na odrody Rhône. Turley vínne pivnice pochádza zinfandel starého viniča z celej Kalifornie. Obíďte čakaciu listinu na vína Turley’s tým, že si ich kúpite osobne v jej degustačnej miestnosti v Templetone.

Mesto San Luis Obispo kombinuje históriu (bolo založené františkánskymi mníchmi v roku 1772) s mladíckym nadšením univerzitného mesta (je domovom Kalifornskej polytechnickej štátnej univerzity). Niekoľko reštaurácií sa môže pochváliť tienistými terasami pozdĺž malebného potoka, vrátane Reštaurácia a salónik Novo , ktorá podáva globálnu kuchyňu.

Neďaleké údolie Edna je známe pre Chardonnays svieže s tropickými príchuťami. Toulouse má nádherné degustačné zariadenie s výhľadom na kvasnú miestnosť. Nachádza sa v Arroyo Grande, Vinice a vinárstvo Laetitia je výrobcom šumivého vína méthode Champenoise, ako aj Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Blanc. Vinárstvo Baileyana vyrába zložité vína zo svojej vinice Firepeak Vineyard, ktorá susedí s reťazou starodávnych sopiek sopiek známych ako Sedem sestier.

Morro Rock, súčasť tej istej sopečnej skupiny, vyčnieva 578 stôp nad oceán a inšpiruje sa jeho prezývkou „Tichý Gibraltár“. Stále funkčný prístav, mesto Morro Bay zdôrazňuje čerstvé morské plody. Tí, ktorí to vedia, smerujú k Reštaurácia Tognazzini’s Dockside .

Vináreň a bistro Stax (staxwine.com) sa špecializuje na párovanie vín a jedál, ako je Albariño, s miestnymi sardinkami. „Hľadám vína, ktoré nadmerne dodávajú,“ hovorí majiteľ Giovanni DeGarimore. „Fľaša 20 dolárov, ktorá chutí ako 60 dolárov.“

Najlepšie ubytovanie poskytuje výhľad na oceán. Novozrekonštruovaný hotel Inn at Morro Bay je posadený v štátnom parku Morro Bay. Na pláži v Pismo Beach, Rezort a kúpele Dolphin Bay ponúka obrovské apartmány zvýraznené mramorom. Nastavený na ostrohu, Ragged Point Inn and Resort je pokojný úkryt 20 míľ severne od hradu Hearst.

Brzdil som pre ... HIKES
Hviezdice a sasanky odpočívajú v bazénoch prílivu v Štátnej prírodnej rezervácii Point Lobos (južne od Karmelu). Vo Big Sur si urobte piknik na pláži Pfeiffer Beach alebo choďte po stope skalným tunelom k elektrickomodrej zátoke Partington - kedysi skrýši pre bootleggerov. Maják Point Sur, korunujúci čadičovú skalu vysokú ako 30 metrov, je jediný neporušený maják z 19. storočia otvorený pre verejnosť v Kalifornii. V Piedras Blancas (severne od hradu Hearst) sa pozdĺž pobrežia zhromažďujú tisíce tuleňov slonov, aby sa spárili a porodili svoje mláďatá.

Svätá Barbara

S domami s dláždenými strechami a prímorskou promenádou lemovanou palmami pripomína Santa Barbara dedinu na juhu Francúzska. Aj keď krajské vinice prekvitajú do vnútrozemia, v mestskej funkčnej zóne vzniklo niekoľko degustačných miestností, v ktorých sa oživili štvrte, kde sa chatrče v tvare surfovacieho prkna hemžia so vinárskymi skladmi.

Prímorský blaf v Santa Barbare

V roku 1962 otvoril Pierre Lafond Vinárstvo Santa Barbara , prvý v kraji od zákazu. Spoločnosť Sanguis (sanguiswine.com) spája neobvyklé názvy vín, ako je The Ballad of John Henry a Postcard z Maroka, s cieleným vydaním odrôd Rhône.

V správnom podnebí nedávno otvorila svoju prvú degustačnú miestnosť v Santa Barbare. Vinohradnícky vizionár Jim Clendenen vyrába vysoko hodnotné vína vrátane Chardonnay a Pinot Noir z renomovaného viniča Bien Nacido.

Reštaurácie v meste Santa Barbara zdôrazňujú miestne vína. Sud na víno spája dokonalé jedlo s romantickým prostredím na nádvorí. Rozsiahla pivnica zdôrazňuje výbery na strednom pobreží.

Novootvorené, Nebeský oslavuje autentické, chutné chute z Mexika a Južnej Ameriky svojimi antojitami (mexické pouličné občerstvenie). Bar ponúka prvotriedne tequily a koktaily pripravené z domácej infúzie.

Hotel Four Seasons bol otvorený v roku 1927 Biltmore Santa Barbara zachováva svoju históriu doplnenú o terakotové podlahy a ručne maľované dlaždice. Nachádza sa v centre mesta Hotel Canary ponúka ochutnávky vín s výhľadom z jeho báječného salónika na streche.

Údolia, ktoré sondujú do vnútrozemia z Tichého oceánu, sú krajinou Sideways - veľká časť oscarového filmu z roku 2004 sa tu natáčala. Údolie Santa Maria sa otvára oceánu, vytvára chladné podnebie a dlhé vegetačné obdobie. Pinotoví učenci podobní filmovej postave Miles si užijú Vinárstvo Cambria Estate , kde môžu návštevníci často ochutnávať vína vyrobené z rôznych klonov.

Hunker na slávnom grilovaní Santa Maria v Stopovací príspevok , s umiestneniami v Casmalia a Buellton . Mäso sa tu griluje na červenom dubi a vína Hitching Post získavajú vysoké známky. Jednorazová trasa dostavníka, Foxen Canyon Road, lemuje duby, pastviny a asi 20 vinárstiev. Tu, Zaca Mesa vyrába vína v štýle Rhône, vrátane jeho intenzívneho syra Black Bear Block.

Vinárska krajina sa stretáva s divokým západom v Los Olivos, kde deti môžu vidieť jazdiť na koňoch popri degustačných miestnostiach lemujúcich Grand Avenue. Útulok pre ranč sa špecializuje na zmesi v štýle Rhône. Fess Parker Wine Country Inn & Spa, založené hercom, ktorý hral ako Davy Crockett a Daniel Boone v televíznych seriáloch 50. a 60. rokov, je dobrým miestom na pobyt.

Diaľnica 1 je dokonalým výletom za dúškami vína, presne tak, ako Miles sľubuje Jackovi, keď začnú svoju cestu v Sideways: „Pijeme veľa dobrého vína ... Dáme si nejaké skvelé jedlo a užijeme si scenériu a my pošleme ťa vo veľkom štýle, mon frère. “