Od vtedy čili začala stúpať na svetový rebríček vín v 80. a 90. rokoch, bola odrodová Cabernet sauvignon a v menšej miere odrodovej Carmenère ktoré podnietili výstup krajiny. Ale keď sa bližšie pozriete na to, čo sa v dnešnej dobe deje na západ od Ánd, práve čílske červené vína sa ukázali ako najlepšie vína. Cabernet Sauvignon a Carmenère zostávajú dominantnými hráčmi v celkovej zmesi, ale často Cabernet Franc , Syrah , Carignan a Malbec spolu s ešte nejasnejším hroznom vrátane Drobná Sirah a Malý Verdot sú zahrnuté.

Máte pravdu, Chile je uprostred červenej zmesi a prečo nie? Bordeaux už dávno nie je o zmesiach, rovnako ako južná Rhôna . V novom svete Austrálsky Vinári sú známi ako veľkí mixéri, zatiaľ čo v Andách Argentína , zmesi pozostávajúce z Malbecu, Cabernetu Sauvignon a iného červeného hrozna často prekonávajú odrodový Malbec.

Dobrá zmes ponúka aromatickú harmóniu, vyváženie textúr a väčšiu hĺbku a zložitosť chutí

Dobrá zmes ponúka, pravdepodobne viac ako odrodové víno, aromatickú harmóniu, textúrnu rovnováhu a väčšiu hĺbku a zložitosť chutí. Predstavte si polievku so soľou ako jej osamelé korenie oproti polievke so štedrými príchuťami rôznych bylín a korenín: to je hlavný rozdiel medzi odrodami a zmesami.

Medzi najlepšie bodované miešané vína v tejto správe patrí Ventisquero’s 2014 zmesi Carmenère a Syrah s názvom Vertice. Vyjadruje zrelosť a silu spoločnú pre vína z Apalty, ale je tiež hodvábne jemná a vyvážená do trička. Donosov dom 2015 Sucesor Blue je pevný ako tehlový dom, ale ideálne štruktúrovaný a zložitý. Z údolia Cachapoal pochádzajú dve zmesi najvyššej úrovne: Santa Carolina’s 2014 VSC, vyrobené prevažne z firiem Petite Sirah a Petit Verdot, ako aj Cabernet Sauvignon, Carmenère a Malbec a Viña Vik’s 2014 Milla Cala, ktorú tvoria väčšinou Cabernet Sauvignon a Carmenère, pričom zoznam dopĺňajú Syrah, Cabernet Franc a Merlot.

Za fľašou s juhoamerickými someliérmi

Čílske červené zmesi hľadať

Ventisquero 2014 Vertice Apalta Vineyard Carmenère-Syrah (údolie Colchagua) 30 dolárov, 94 bodov . Spoločnosť Ventisquero môže vyrábať drahšie vína, ale žiadne nie je lepšie ako táto verzia Vertice Carmenère-Syrah z najlepších zjazdoviek vinárstva v Apalte v Colchagua. Lesné arómy chladnej podrastu, mäty, mentolu a ostružiny sa dávajú do patra s oceľovo kyslou kyselinou, ktoré táto plná červená potrebuje. Chuť Cassis, černice, moka a tabak sa vinie na príťažlivo dubovom prevedení. Pite do roku 2030. Vína Austral. Voľba editorov . —Michael Schachner

Casa Donoso 2015 nástupca Blue Limited Release (Maule Valley) 47 dolárov, 93 bodov . Odvážne arómy čierneho ríbezle a lesného ovocia vytvárajú zložité vône dubového tabaku na nose, ktorý cvaká na všetkých úrovniach. V ústach je táto zmes Carmenère svieža a silná, ale vyvážená ako tehlový dom. Ostružinové, kávové, vanilkové a moka príchute zakončia teplé a korenené. Zabudnite na ostýchanie, toto je okázalé červené víno, ktoré sa bude piť do roku 2026. Imported Grape LLC. Voľba editorov . -PANI.

Santa Carolina 2014 VSC (Cachapoal Valley) 50 dolárov, 93 bodov . Napriek nasýtenej čiernej farbe a hlbokým arómam hrozienok, fíg a čokolády, ktoré posúvajú úroveň prijateľnej zrelosti až na rukoväť, je to teraz vynikajúca multigrapová zmes na pitie. Mäsité a objemné podnebie uchováva zrelé chute ostružiny, čiernej slivky a sušených sliviek. Kávové a čokoládové príchute sú viac ako poznámky na pozadí s hladkým záverom s hodvábnymi trieslovinami. Carolina Wine Brands USA. Voľba editorov . -PANI.

Vik 2014 Milla Cala (Údolie Cachapoal) 45 dolárov, 93 bodov . Táto Cabernetová zmes je od začiatku zrelá, korenistá a elegantná a vystihuje podstatu toho, čo Vik robí v údolí Cachapoal. Známa je príchuť ostružiny, slivky, cédru, cigarového tabaku a čokolády, ktorá je zakončená dobrou čistotou a telom spolu s latentnými príchuťami kávy, tabaku a dubu. Pite do roku 2024. Guarachi Wine Partners. - PANI.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 2015 Le Dix de Los Vascos Estate Grown Red (údolie Colchagua) 65 dolárov, 92 bodov . Komplexné vône moka, dubového zrna a čokolády zvyšujú vôňu bobuľového ovocia a cassisu. Jamové podnebie ponúka niekoľko vrstiev príchutí ostružiny, čokolády a korenia. Stabilný cieľ bez vrcholov alebo dolín udržuje toto chutné číslo na ceste. Piť do roku 2025. Pivničný výber . -PANI.

Oveja Negra 2015 The Lost Barrel (Maule Valley) 27 dolárov, 92 bodov . Značný, ale kontrolovaný nos vonia minerálne a kamenivo na vrchu a ovocne ako cassis a bobule dole. Nasýtené, červené víno je objemné a veľkorysé, s príchuťami ostružiny, fíg a čokolády. Hladký dubový povrch nestratí žiadnych priateľov. Pite túto zmes Carignanu, Cab Franca a Petita Verdota do roku 2024. Pivnice starého mosta. - PANI.

. Garcia 2014 Facundo (Maule Valley) 35 dolárov, 92 bodov . Zrelé arómy čierneho ovocia sú dechtové a prikláňajú sa k prerezávaniu na nose, ktorý spadá priamo na tmavý koniec aromatického spektra. Svalnaté podnebie je trieslovinové a žiari kyselinou vínnou, vďaka čomu je táto zmes vedená Cabernetom robustná a prináša ovocie vpred. Gumené triesloviny vytvárajú drsnosť na silnom povrchu. Pite do roku 2025. Viničné spojenia. - PANI.

Valdivieso 2014 Crazy Horse Grand Cru (Sagrada Familia) 35 dolárov, 92 bodov . Lesné, bylinné arómy zahŕňajú tóny balzamikového octu a čiernej olivy. Táto zmes je na Malbecu ťažká a chuťové bunky sú chutné, plnotučné a hrboľaté. Čučoriedkové príchute sú na dotyk gumové a sladké, zatiaľ čo sú šťavnaté, žuvacie a husté s nasýteným záverom. Pite do roku 2024. El Catador Corp. - PANI.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (údolie Maipo) 29 dolárov, 92 bodov . Chladná, hustá aróma hrozienok, černíc a čokolády je uvoľnená a v jemnom stave. Kyselosť je na podnebí živá, takže táto zmes Cabernet Sauvignon ponúka zaoblenie a nárazy. Tangy ríbezlí a sliviek sú zvýraznené kokosovými a korenistými tónmi, zatiaľ čo je to stále trochu divoké a nervózne na dochutení moka a zrelého čierneho ovocia. Pite do roku 2030. Chocalan USA. - PANI.

Conde de Velázquez 2014 Capa (údolie Aconcagua) 50 dolárov, 91 bodov . Pikantné arómy čerešní a kávy poháňajú tradične suchý nos. Chrumkavé triesloviny vtiahnu chuť do vnútra, zatiaľ čo chutia cassis a čerešne, s pikantným korením a javorovými tónmi, ktoré na konci zachytávajú paru. Táto zmes Bordeaux je v dobrom stave, ale bude naďalej dobre starnúť až do roku 2026. Importuje sa WTWM. -PANI.