Otvorené a jasné, s jemnými trieslovinami a tónmi zrelého červeného ovocia, Cinsault (alebo Cinsaut) sa často používa ako zmes hrozna. Historicky, keď sa módne vína zväčšili a odvážnejšie, jeho korene boli vytrhnuté naprieč Languedoc-Roussillon , Rhône a Provensálsko : Prešlo z vrcholu viac ako 125 000 akrov na konci 70. rokov na menej ako 50 000 akrov dnes. Ale ako sú teplejšie ročníky čoraz častejšie, niektoré „nedostatky“ odrody sa čoraz viac považujú za žiaduce vlastnosti. Jeho výťažky môžu byť príliš vysoké, najmä v mladých viničoch, ale spoločnosti Cinsault sa darí udržiavať kyslosť a udržiavať nízke cukry aj v tých najteplejších podmienkach, čím červeným vínam a ruže . V Provensálsku môže odroda tvoriť značnú časť z nich.

V iných častiach sveta nie je Cinsault nevyhnutne novým hroznom, ale získava si novú pozornosť vďaka štylistickým trendom smerom k ľahším vínam. Dávajte pozor na fľaše so starým viničom, ktoré by mohli vyjadrovať trochu korenia a mäsitosti.

Nová kapitola Chenin Blanc

južná Afrika

Okrem toho, že je jedným z materských hrozna Pinotáž , Je to kvôli zhruba 4 200 akrom Cinsaultu dôležité. Často sa používa na výrobu červených odtieňov na potlačenie smädu s úrovňou alkoholu pod 13%, ako je tomu v prípade Rodinné vinice Lion's Den , Flotsam & Jetsam , Bosman Family Vineyards , Kováč alebo Rodinné vína Badenhorst . Starodávne cuvée ako Badenhorst’s Ramnsagras, Sadie Family’s Poffader, Savage Wines’s Choďte po čiare a Naudé’s Old Vines Cinsault ukazujú, aké zložité a vekové môže byť hrozno.

Kalifornia

Najstaršie dochované vinice Cinsault na svete pochádzajú z výsadby z roku 1886 vo vinici Bechthold v Lodi, ktorú našli v odrodových fľašiach Turley vínne pivnice a Nadýchané . Výmera zostáva nízka, pravidelne sa však objavujú malé cuvée, ako napr Vinárstvo Hatcher Cinsault Rosé z okresu Calaveras alebo Frick Winery’s Cinsault v údolí Creek Creek. Mimo Kalifornie zaujíma Cinsault záujem aj v štátoch ako Arizona, Texas a Washington .

Austrália

V Austrália , sprievodca po víne z roku 1978, spomínal Cinsault ako „používaný, väčšinou v južnej Austrálii, na prepožičanie priemernosti inak dobrému vínu.“ Našťastie si ho niekoľko desiatok výrobcov udržuje vo väčšej úcte, a hoci je to väčšinou len malá zložka zmesi, existuje niekoľko lahodných fľaštičiek so starým viničom, napríklad Drzý Higgins a Vína Shobbrook .

Libanon

V údolí Bekaa je Cinsault dlho neodmysliteľnou súčasťou slávnych Musar’s Castle červené zmesi. Domaine des Tourelles tiež nedávno začala vyrábať solídnu starú ponuku viniča.