Marlborough , región, ktorý dal Nový Zéland víno na mape a Sauvignon Blanc do pohárov miliónov konzumentov vína, oslavuje tento rok svoje 50. narodeniny. Po vymanení sa z jedného z najprísnejších blokád na svete používa toto označenie míľnik na opätovné zameranie svojho imidžu na kvalitu pred kvantitou.

Jedným zo spôsobov, ako to robí, je a novo vydaná mapa , prvý svojho druhu, ktorý podrobne opisuje subregionálne rozdiely Marlborough. Definícia „subregionálnej hierarchie“ regiónu je životne dôležitá pre pochopenie rozmanitosti regiónu, hovorí tvorca mapy, Appellation Marlborough Wine (AMW). Spoločnosť AMW, založená v roku 2018, sa snaží chrániť regionálne pestovaný Sauvignon Blanc a v poslednom čase aj iné odrody podobným spôsobom ako európsky apelačný program.

Mapu navrhli piati vinári, všetci členovia AMW. Počas dvoch rokov boli čiary mapy „dôkladne prediskutované“ a rozmiestnené s pomocou kartografa a miestneho dizajnéra z Wellingtonu.

„Prirodzene, časom boli identifikované podoblasti s odlišnými mikroklímami a štylistickými črtami,“ hovorí John Buchanan, predseda AMW. 'Vínna mapa Marlborough predstavuje prvý skutočný pokus o ich podrobné zmapovanie.'

Debut mapy prichádza v dôležitom čase pre Marlborough. Sauvignon Blanc je jedným z najväčších úspechov vinárskeho sveta, ktorý za posledných päť desaťročí zaznamenal nebývalý rast. Dnešných 30 000 ha (74 130 akrov) viniča predstavuje dve tretiny celkovej výsadby viniča na Novom Zélande a 80 % jeho celkového vývozu vína. USA zostávajú dlhodobo najväčším exportným trhom v krajine s hodnotou viac ako 550 miliónov NZ (341 miliónov USD) v roku 2022.

Nízke výnosy, fenomenálna kvalita: 11 zúbkov novozélandských Sauvignon Blancs

ale poveternostné udalosti v posledných ročníkoch viedli k zníženiu výnosov. Obzvlášť tvrdo zasiahli malých a stredných výrobcov, pretože mnohí sa ocitli v probléme s dopytom nad ponukou. Na vyplnenie tejto medzery sa prihlásil zvýšený počet nečestných prevádzkovateľov, ktorí chcú profitovať z názvu Marlborough. Spoločnosti nakupujú vína vo veľkom – niekedy z ovocia pestovaného mimo Marlborough a často pestovaného nad hranicou úrody a chorôb v regióne – a fľaškovať ich v zámorí.

„Rýchly úspech a rast trhu Marlborough nastal za posledné polstoročie bez akýchkoľvek skutočných kontrol a už vôbec nie predpisov, ktoré musia európske označenia a vína spĺňať, aby chránili pôvod, kvalitu a hodnotu svojich produktov,“ hovorí Matt Thomson. , zakladateľ a vinár o Vína z prázdneho plátna a jedným zo spolutvorcov mapy. 'Táto situácia vyvolala nebezpečný bod zlomu, keď dochádza k zriedeniu hodnoty značky Marlborough v dôsledku riedenia samotného produktu.'

Pokiaľ ide o rozpoznávanie produktov, Marlborough exceluje. Je známy svojimi vinohradníckymi a vinárskymi technikami, ktorých výsledkom je živý, bombasticky aromatický Sauvignon Blanc s nádychom kyslosť a výrazné chute ako grapefruit, limetka, passionfruit, tráva a zelené korenie. Je to krkolomný štýl pre mnohých prvopiateľov vína a upokojujúci pre dlhoročných fanúšikov, ktorí oceňujú jeho konzistenciu a cenovú dostupnosť.

„Myslím si, že väčšina ľudí, a povedzme si úprimne, veľa žien, si veľmi užíva studený, chrumkavý Sauvignon Blanc,“ hovorí Zwann Grays, dlhoročný nákupca vína, pedagóg a konzultant so sídlom v New Yorku. 'Myslím si, že väčšina ľudí si to pýta, pretože je zbytočné, keď ľudia myslia na suché biele víno.'

Napriek – alebo možno práve preto – masovej príťažlivosti Marlborough Sauvignon Blanc môžu byť odborníci na víno niekedy snobskí, pokiaľ ide o štýl, a vyhlásia ho za príliš jednoduchý alebo homogénny. Vinári z Marlborough to chcú zmeniť.

„Aj keď niektorí cynici môžu tvrdiť, že Marlborough Sauvignon Blanc chutia všetky rovnako, pravdou je, že existuje obrovské množstvo rozmanitosti v štýloch vyrábaných v rámci regiónu,“ hovorí Josh Scott, generálny riaditeľ a spolumajiteľ spoločnosti. Rodinní vinári Allana Scotta , ktorého otec Allan zasadil prvé vinice v Marlborough v roku 1973 pre Montana Wines, teraz Brancott Estate .

„Zatiaľ čo niektoré väčšie vinárstva môžu vyrábať regionálne zmesi, ktoré zdôrazňujú odrodu terroir , mnoho prémiových značiek sa zameriava na predvádzanie jedinečných charakteristík podregiónov a viníc v Marlborough.“

Títo prémioví producenti chcú objasniť, že povedzme naplavené riečne pôdy v centrálnom Wairau poskytnú konzumentom odvážnejšie tropické ovocie v ich Sauvignone ako morom prečistené, úrodné pôdy v dolnom Wairau, ktoré inklinujú skôr k bylinkovejšiemu štýlu. Mapa uvádza tieto rozdiely tak, že ide ďaleko za regionálne mapy minulosti, ktoré jednoducho rozdeľujú Marlborough na tri údolia: Wairau , Počasie a južnej.

Wairau, najväčší a najvýznamnejší subregión Marlborough, má teraz štyri odlišné zóny (Južné údolia sú teraz zložené do jednej z týchto zón) a 16 regionálnych podskupín alebo mikrozón. Medzitým Awatere Valley teraz zahŕňa aj krajinu na juhu, nazývanú Blind River, a je rozdelená do troch zón s dvoma podmnožinami. Južné pobrežie, ktoré sa tradične neobjavuje ani na mapách Marlborough, má tri podmnožiny.

Či tieto subregionálne nuansy zachytia fanúšikov Marlborough Sauvignon, sa ešte len uvidí. Medzitým vinári z regiónu robia, čo môžu, aby sa vzdelávali.

Názvy, ktoré treba poznať v prírodnej vínnej vlne Nového Zélandu

„Sme sotva 40 rokov vo výrobe vína Sauvignon Blanc, stále nachádzame svoje nohy a druhá generácia môže byť hybnou silou tohto pokroku,“ hovorí Scott.

„Bez univerzálnej a presnej mapy je predvolená možnosť nebezpečným predpokladom, že Marlborough je rovnaký,“ hovorí Thomson. „Vieme, že to tak rozhodne nie je a vieme, že táto mapa teraz každému umožní začať citlivejšiu cestu k pochopeniu subregionálnosti a kvality v rámci nášho rozmanitého regiónu.“