9646 S. Santa Monica Boulevard
Beverly Hills, Kalifornia
310.205.8990 · anfamily.com

Crustacean Beverly Hills je vzácna reštaurácia, ktorej počiatky možno hľadať v úteku jednej ženy pred komunizmom. Toto je iba začiatok príbehu šéfkuchárky / majiteľky Helene Anovej po tom, čo jej rodina dorazila do Ameriky, otvorili sériu chválených reštaurácií, ktoré vyvrcholili Crustacean Beverly Hills. Dizajn, najmä dramatický, presklený rybník koi „Walk on Water“ - a fusion kuchyňa vzdáva hold rodinnému životu An’s vo francúzskom koloniálnom Vietname. Režisér vína Chris Bradford nachádza nespočetné množstvo príležitostí na párovanie vín, najmä príležitosť vyzdvihnúť nemecké a alsaské klenoty: akonáhle ste vyskúšali parného kraba z tajnej kuchyne (povolený len členom rodiny!) S Pfeffingenovým Scheurebe Spätlese 2007, “ Rozumiem príťažlivosti Anovho varenia.

Štatistiky
Počet výberov: 600
Fľaše v inventári: 3 000
Počet vín pri pohári: 34
BYO: Áno. Poplatok za korekciu: 35 dolárov za fľašu, ak víno nie je na zozname, 50 dolárov, ak je, s limitom pre 2 fľaše (alebo jedno veľké).
Hlavné prvky vínneho lístka: Medzinárodné výbery, najmä alsaské biele vrátane Pinot Blanc, Gewürztraminer a Pinot Gris. Dvadsať päť nemeckých rizlingov vrátane Joh. Jos. Prüm, Weil a Dr. Loosen. Kultové kabíny vrátane Screaming Eagle, Colgin, Harlan, Araujo a Bryant Family. Dvadsaťtri rôznych výberov z domény Domaine de la Romanée Conti.