Riff na Pimmovom pohári, táto variácia otriasa anglickou klasikou s trochou južanskej duše. „Rozhodli sme sa použiť Bourbon, aby bol štýlovo bohatší, ale napriek tomu ho pre osviežujúcu kvalitu zdobíme uhorkou,“ hovorí Suzan Boyce. 'Museli sme ... zvýrazniť juh, najmä počas Derbyho času.'

Derby Martini

S láskavým dovolením Suzan Boyce z Koncepty reštaurácie Boyce , Huntsville, Alabama

6 listov mäty
2 plátky uhorky, rozdelené
½ unce sirupu z hnedého cukru (rovnaké diely vriacej vody a hnedého cukru)
1½ unca starého lesníka Bourbon

Mätu, 1 plátok uhorky a sirup z hnedého cukru rozdrobíme v šejkri. Pridáme ľad a Bourbon pod vodou a pretrepeme. Precedíme do vychladeného martiniho pohára a ozdobíme zvyšným plátkom uhorky.

Prečítajte si viac o mixológke Suzan Boyce.