Cesta vína mimo vychodených koľají vyžaduje viac vyšetrovania, ako len pristátie v Bordeaux alebo prúdenie do údolia Napa. Pre tento výlet vedie trať z londýnskej železničnej stanice King’s Cross do Cambridge, hodinu na sever. A s trochou vyšetrovania pred príchodom je možné postaviť svoje chuťové slovo proti niektorým z najuznávanejších slepých ochutnávačov na planéte.

Na univerzite v Cambridge je ochutnávka vína (takmer) univerzitným športom. Študenti tu venujú mesiac aerobiku v paži a jazyku - školeniu šesť dní v týždni - príprave na každoročnú ochutnávku slepého vína Cambridge - Oxford Varsity. Stále je to príležitosť pre cestujúcich s vínom ochutnať s najlepšími degustátormi univerzity. Podľa uváženia vinárskych spoločností Cambridge's College si môžete rezervovať ubytovanie v jednej z mnohých škôl termínované ochutnávky . Príležitostne to môžu byť prvotriedne bordeauxské, šampanské alebo anglické šumivé vína, single-quinta portské alebo austrálske a libanonské vína. Spoločnosť Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) organizuje pravidelné ochutnávky. Mesto tiež hostí Najdlhší anglický pivný festival tretí májový týždeň so zameraním na miestne varenie.

Zaobchádzajte s každou vysokou školou ako s jej vlastným vesmírom s vlastnou vinárskou spoločnosťou, vlastným harmonogramom a vlastným poplatky za kampus . Upozorňujeme, že počas májových skúšok je väčšina vysokých škôl neverejná pre verejnosť.

Prví vedci prišli do Cambridge v roku 1209, takže po 800 rokoch sa skutočná chuť Cambridge a jeho 31 vysokých škôl nachádza v atmosfére veľkých jedální (v štýle Harryho Pottera), knižníc, kaplniek a múzeí. Bez ohľadu na to, aká je vaša vášeň, na vysokej škole je múzeum alebo výklenok, ktorý inšpiruje historický okamih husieho moku. Jeden by mohol navštíviť Christ’s College a hľadať pôvod „vínnych destilátov“, ktoré Charles Darwin používal na konzervovanie vzoriek, alebo na sledovanie 200 rokov Rothschildovských rodinných štúdií na Trinity College, ktoré pokračujú dodnes.

Počas celej svojej histórie a stavu zostáva Cambridge univerzitným mestom. Túto skutočnosť odráža mnoho reštaurácií v centre mesta. d’Arrys Cookhouse je zvyčajne moja voľba pre jeho priateľskú atmosféru, dobré steaky a chutné „malé jedlá“. Možnosť pre prvých hostí je večere o dvoch chodoch vo výške 16 dolárov alebo jej víno a „buchtový“ bar na druhej strane ulice. Podáva sa iba austrálske víno d'Arenburg a šampión Bruno Paillard Champagnes.

Vyššia jedálenská váha je Hotel du Vin so špeciálnymi večerami pri víne po celý rok a vážnym sortimentom vín pri pohári a fľaši v reštaurácii Bistro du Vin. Armando Tommaso je maličký 22 Chesterton Road , s večerným menu s nastavenou cenou, ktoré sa obmieňa každý mesiac, ponúka dobrý výber lacných bielych vín z Loiry, Burgundska a Nového Zélandu a zaujímavú červenú škálu z Bordeaux. K dispozícii je iba 26 miest, preto si ich rezervujte vopred. Hotel Felix’s Reštaurácia graffiti má rozumnú ponuku pohárov a dobre prezentovanú modernú stredomorskú kuchyňu. Má obzvlášť pekný zimný krb.

Ubytovanie považujte za výhodné Cambridge Crown Plaza biznis hotel, 20 minút pešo od mesta (auto v Cambridge je zhoršenie, mierne povedané taxíky sú ďalšou možnosťou). Hotel du Vin (jeden zo 14 vo Veľkej Británii) je pekne vylepšený súbor mestských domov, z ktorého sa stal boutique hotel v centre mesta. Každá izba je jedinečná (opýtajte sa na schody). Mimo centra je Hotel Felix je luxusnejšia ako medzinárodné hotely v blízkosti výskumných a priemyselných parkov v Cambridge, ale poplatky za taxi sú vysoké pri viacerých cestách do centra. K dispozícii sú tiež penzióny všetkých typov a niektoré vysoké školy poskytujú ubytovanie v hlinikovom štýle v Dickensovom štýle. Krčmy, bary a reštaurácie sa plnia vo zvyčajných časoch a spevy môžu pokračovať až do bieleho rána, takže ak si vyberiete nocľah s raňajkami, požiadajte o izbu mimo ulicu.

Môže byť Cambridge toľkým videním a ochutnávkou jednodňový výlet? Určite áno, ale tu je posledná informácia: Ochutnávky spoločnosti Cambridge Wine Society sa začínajú o 21:00. Posledný vlak naspäť na King’s Cross odchádza o 23:15 hod.