Okrem svojho jedinečného odtieňa má ružové aj niečo zvláštne - kvalitu, ktorú nevidíte, necítite ani sa jej nemôžete dotknúť - ktorá ju odlišuje od ostatných vín.

Aj šampanské má príťažlivosť, ktorá ide nad rámec toho, čo je v pohári: oslava a elegancia, pre niekoho však možno elitársky.

Rosé sa naopak cíti ako pozvánka do plážového domu svojho najlepšieho priateľa - vrúcna a známa, s prísľubom smiechu a spomienok.

Odkiaľ to pochádza?

V rodnom dome Rosé to trvalo týždeň, Provensálsko , aby som to pochopil, so skupinou spisovateľov vína, someliérov a nespočetnými fľašami ružového radosť zo života .

Moja púť sa začala v Saint-Tropez, na mieste, ktoré zosobňuje životný štýl južného Francúzska: štýlový a zvodný, napriek tomu uvoľnený a prístupný, podobne ako víno tohto regiónu.

Cestovaním do vnútrozemia do dediny Pourcieux ustúpil morský sprej arómam levandule a rozmarínu, ktoré sa niesli na mistrále.

Naše ubytovanie bol zámok - napriek tomu vlastnený markízom -, kde sa upravené pozemky otvárali nerušenému výhľadu na Monte Sainte-Victoire, tú istú krajinu, ktorá inšpirovala Cézanna.

Báli sme sa popoludnia s tvrdým aristokratom, uľavilo sa nám a očarilo nás, v okamihu, keď vošiel náš žoviálny hostiteľ Michel d’Espagnet s odzbrojujúcim úsmevom.

Po rýchlej prehliadke viníc nás Michel priviedol na zadnú terasu. Dlhý drevený stôl tam ležérne zdobil stehno uzeného mäsa, guľa miestneho chèvru, chrumkavý chlieb a fľaše na fľašiach ružového.

Čoskoro sme sa rozprávali a smiali ako starí priatelia, keď slnko žiarilo cez ružové víno v našich pohároch.

Niekedy počas toho slávneho popoludnia som konečne pochopil.

Od našej verandy po stoly v tieni stromov na neďalekých farmách a v kaviarňach na dedinskom námestí bol celý región zapojený do rovnakého obradu a prežíval rovnakú eufóriu.

Vinári aj spisovatelia hovoria, že skvelé víno často evokuje miesto, odkiaľ sa hrozno trhalo. Ale ružové, ktoré sa dá pripraviť pomocou rôznych odrôd pestovaných kdekoľvek na svete, evokuje niečo iné. Je to étos Provensálčanov: Hej, urobme si chvíľu, nalejme si víno a užívajme si život.

Viac o Rosé tu >>