Piť môže každý. Chytré pitie piva je však náročnejšia úloha. Keď ste strávili väčšiu časť dvoch desaťročí ako amatér aj profesionál (spisovateľ), od dvojitej päste Busch Light po usrkávanie šumivých malinových jahniat z pohárov, musíte si urobiť dôležité lekcie, aby ste sa stali lepším konzumentom piva. Či už popíjate svoj prvý IPA alebo niekto, kto menom kontroluje obľúbené kmene kvasiniek, tu je osem tipov, ako zvýšiť svoje pivné IQ.

Opláchnite ten pohár / Getty

Prestaň robiť slabé nalievanie.

Začnite čistým pohárom: dobre ho umyte a opláchnite studenou vodou. Mydlové a mastné zvyšky, odtlačky prstov alebo rúžu, môžu mať negatívny vplyv na tvorbu hlavy. Drobné bublinky, ktoré sa držia na pivnom pohári, vyzerajú zle. Aj keď nikto nemá rád, keď ho niekto podvádza z drahých uncí piva, nalievať plzeň na okraj peny je zlý hovor. Lesklá pena označuje dobre vyrobené pivo, ktoré je ľahké pre oči, nos a jazyk. Oblačná čiapočka poskytuje silnejší aromatický zážitok. Pena tiež ovplyvňuje pocit v ústach a môže prispieť k príjemnej krémovosti, najmä v štýloch bohatých na pšenicu, ako je witbier.

Skontrolujte dátumové kódy piva.

Dešifrovanie najlepšieho dátumu sa niekedy javí ako vhodnejšie pre kódovačov druhej svetovej vojny. Pivovary sa snažia poskytnúť jasnejšie správy o dátumoch balenia piva, ale znalosť narodenín mexického ležiaka je polovica úspechu. Určité štýly, ako napríklad IPA, sa lepšie konzumujú bližšie k baliacemu dňu, zatiaľ čo silné jedlá, jačmenné vína a kyslé zmesi môžu lepšie odolávať alebo dokonca vylepšovať čas. Pamätajte, že pivovary prevádzkujú prísne senzorické panely, aby zabezpečili, že pivá budú chutiť vynikajúco v rámci navrhovanej časovej osi, pokiaľ sú správne skladované. Čo nás privádza k ...

Kúpte si pivo studené / Getty

Kupujte pivo správnym spôsobom.

Nákup piva môže byť mätúci vzhľadom na množstvo ovocných kyselín, dezertných stoutov a čohokoľvek iného, ​​čo pivovarníci snívajú. Môžete však chytro obmedziť možnosti. Nekupujte fľaše kúpané na slnku, ktoré sú jedným zo smrteľných nepriateľov piva. Expozícia ultrafialovému svetlu vytvára rovnakú chemickú zlúčeninu, aká sa nachádza v spreji Skunka. Ďalej vyberte najmä pivo skladované za studena chmeľový štýly ako IPA. Teplé teploty sú demolačnou guľou s arómou a chuťou. Aj keď steny piva môžu vzbudzovať úctu, príliš veľa zásob často znamená príliš malý obrat. Prísnejší a dobre vyliečený výber často zaisťuje sviežosť.

Nový sprievodca chmeľom v pive

Po bombastickom objatí jemnosti.

Po celý život svetlých ležiakov môže byť ovocný dvojitý IPA čistý šok a úžasný. Keď sa chuťové poháriky náhle prebudia, mnoho pijanov vyhľadáva viac príchutí, viac alkoholu, viac všetkého. Rovnako ako silné kalifornské zinfandely, aj predtým, ako plačete strýko, môžete skonzumovať toľko drevárskych štupľov. Naučte sa objať jemnejšie, aj keď nie menej príjemné, kúzla pív s nižším obsahom alkoholu. Pozerajte sa na bylinného Plzeňana, príjemne jasný ležiak alebo ľahko ovocný kölsch - pivá s výraznými osobnosťami, ktoré sa odvíjajú s každým novým objatím. Na prvý dúšok to nemusí byť láska, ale bude to do 10. dňa.

Subtle Suds

Ľahký sklad

Surly Brewing Hell

Weihenstephaner Original Premium

Pilsner

Špičkový organický čerstvý rez

Samuel Adams Noble Pils

Kolín nad Rýnom

Reissdorf Kölsch

Schlafly Kölsch

Nebojte sa vypustiť pivo.

Skvelé pivo je cenovo dostupné, pretože čierne stouty a IPA sa predávajú len za babku. Zmiešané šesťbalenie je vynikajúci spôsob, ako ochutnať množstvo pív a vzdelávať sa. Nemusíte však vypiť celú fľašu. Aklimatizujete svoje chuťové bunky a získate skutočný momentku z piva, trvá to len tri dúšky. Ak pivo nedráždi vaše chuťové poháriky, nie je hanba ho upustiť.

Klasika nikdy nevyjde z módy / Getty

Znova navštívte nosičov štandardov.

Pivné pivnice sa skôr zameriavajú na špičkové pivovary. Navždy sa pozerať znamená zriedka pozerať späť a klasika sa príliš často prehliada. Nebojte sa naplniť svoju chladničku pivami od raných amerických trendovačov Sierra Nevada a Nové Belgicko , ako aj európskych majstrovských diel. Prinášajú niečo, čo v novom garde často chýba: spoľahlivosť. Prejdite niekoľko a čoskoro pochopíte, prečo tieto pivá obstáli v skúške času.

Klasika, ktorú (znovu) objavíte

Pilsner

Pilsner Urquell

Victory Prima Pils

Svetlé pivo

Deschutes Mirror Pond

Sierra Nevada Pale Ale

IPA

Ballantín IPA

Kameň IPA

Sezóna

Duchová sezóna

Dupont sezóny

Belgické trapistické pivo

Chimay Première Dubbel

Westmalle Triple

Silný nemecký ležiak

Ayinger Celebrator Doppelbock

Pikový optimalizátor

Preskúmajte, čo je na výčape / Getty

Ak chcete spoznať pivovar, vycestujte do výčapu.

Bary rýchlo vymieňajú značky a kohútiky, čo znamená, že aj tie najobľúbenejšie pivá zriedka zostanú dlho. Namiesto toho, aby ste lamentovali nad pollitrovým stánkom, spoznajte svoj pivovar lepšie v jeho degustačnej miestnosti. Väčšina pivovarov má výčapné miestnosti, kde môžete napiť tovar priamo zo zdroja, a často zahŕňajú aj špeciálne špeciality a jednorazové jedlá, ktoré z areálu zriedka odchádzajú. Degustačné miestnosti navyše vyjadrujú osobnosť pivovaru. V Denveri budete mlátiť do heavy metalu Trve Brewing Co. a namočte do chladu, vibrácie v štýle SoCal Bissell Brothers v Portland , Maine.

Vyzbrojte sa základmi párovania jedál.

Inteligentné reštaurácie zamerané na nápoje majú cikeróny, ktoré sú v podstate pivnými someliérmi. Budú vedieť, ako spojiť to kačacie jedlo s fíglovým belgickým dubbelom. Ak nie sú k dispozícii žiadni odborníci, riaďte sa niekoľkými základnými pravidlami. Svetlé, kyslé gosy a berlínske Weissy vynikajú ako aperitívy alebo popri šaláte a surových morských plodoch. Ako hlavné chody sú viedenské ležiaky ležiace so sladom a hnedé pivo čudesy s pečeným mäsom a pizzou.