JaV 80. a 90. rokoch sa akcia v údolí Santa Ynez zamerala na strednú a západnú časť regiónu. Vinice prekvitali zo severu Los Olivos do kaňonu Foxen a tiahli sa za Buellton smerom na Lompoc - krajiny, ktoré tvorili pozadie pre rok 2004 Bokom .

Na východe bol naopak vinič hroznorodý. Valcované, kopcovité a riedko osídlené, jeho krajiny sa vlnili v závetrí pohoria Los Padres. Táto oblasť, ktorá je dlho doménou bohatých farmárov koní, je dnes známa ako Happy Canyon. V lete je podnebie suché a horúce, s tichomorským námorným vplyvom, ktorý sa výrazne strávi v čase, keď sa dostane do vnútrozemia.

---

Kde je kabína šťastná

V polovici 90. rokov sa v Happy Canyone začali veci meniť. Prekvitajúca americká ekonomika priniesla vinárstvam v okrese Santa Barbara bezprecedentnú vitalitu. Jeho Pinot Noirs, Chardonnays, Syrahs, Merlots a Sauvignon Blancs dostali kritiku od kritikov a someliéri ich prijali až na jednu odrodovú výnimku: Cabernet Sauvignon.

Aj v teplejších oblastiach okolo Los Olivos zostávalo počasie príliš chladné na to, aby dozrelo veľké hrozno Bordeaux. Niektorí vizionári sa preto rozhodli s tým niečo urobiť preskúmaním možností v Happy Canyone.

Medzi prvými, ktorí prišli, bol Rodina Vogelzang . „V roku 1994 sme si pri návšteve tejto oblasti všimli, že krajina a podnebie nám pripomínali Calistogu,“ hovorí Mary Beth Vogelzang o najteplejšom označení v údolí Napa. 'Pripadalo mi to ako podnebie Cabernet Sauvignon, ktoré som miloval.'

Vogelzangi začali s výsadbou hrozna v roku 1998. Spočiatku svoje hrozno predávali iným. „Ale v roku 2005 sme sa rozhodli, že budeme vyrábať naše vlastné Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon a Viognier“ pod značkou Vogelzang, hovorí Mary Beth.

Približne v rovnakom čase vysadila rodina Dierbergovcov aj vinice. Jim bol bankár v St. Louis v Missouri, ktorý so svojou manželkou Mary hľadal nedotknutú pôdu ranča v Kalifornii a vybral si Happy Canyon. „Prvýkrát zasadili v roku 1996 s pomerne veľkým počtom odrôd Bordeaux a tiež s nejakou Syrah,“ hovorí vinár Andy Alba, ktorý vyrába vína pre tri rodinné značky, z ktorých Hviezda Lane sa špecializuje na vína Happy Canyon.

Vysvetľuje, prečo je kaňon pre Cabernet ideálny. 'Teplo je vlastnosťou číslo jeden.' Happy Canyon zhromažďuje dni stupňa porovnateľné s najhlbšími časťami údolia Napa. “ (Stupňové dni sú oficiálnym meraním tepla.)

---

Teplo sa rovná zrelosti

Potom je tu Doug Margerum . Jeho rovnomenná značka je známa predovšetkým červenými vínami v Rhône, vrátane značiek Grenache a Syrah. Ale ponorí sa do Happy Canyonu ako pre Sauvignon Blanc, ktorý vyrába pre svoju vlastnú značku, tak aj pre vína v bordeauxskom štýle, pre ktoré vyrába Happy Canyon Vineyard , ktorú vlastní Thomas J. Barrack III, realitný magnát. Margerum zdôrazňuje, že Barrack pôvodne zasadil na svoje pozemky Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot na príkaz materskej spoločnosti gigantických viníc Beringer Vineyards, ktorých vinohradníci „mali pocit, že Happy Canyon je pre odrody Bordeaux klimaticky správny“.

Margerum ukazuje na mesu, ktorá oddeľuje Happy Canyon od bodov ďalej na západ. 'To účinne bráni tomu, aby sa námorný vplyv dostal tak ďaleko späť do údolia, ako by to šlo.' V údolí Santa Ynez nemôžete pestovať Cabernet Sauvignon, dostali by ste túto zelenú nôtu. Ale tu dostávame hrozno, ktoré je fyziologicky zrelé. “

---

Skúmanie možností

Jedným z mladších vinárov, ktorý skúma možnosti ovocia Happy Canyon, je 29-ročný Ryan Roark, ktorého Roark Wine Co. kupuje Cabernet Franc, Malbec a Sauvignon Blanc z miestnych viníc vrátane Vogelzangu. Roark predtým, ako v roku 2009 zahájil vlastný projekt, pracoval v Loire na Novom Zélande a v slávnom vinárstve Napa Etude.

Z pohľadu kritika predstavuje Cabernet Sauvignons a ďalšie vína Happy Canyon v bordeauxskom štýle skutočný prísľub a v niekoľkých prípadoch sú skutočne vzrušujúce. Tempo udávali najmä Happy Canyon Vineyards, Star Lane a Vogelzang. Môže to trvať celú generáciu, ale Happy Canyon sľubuje, že milovníkov kabíny rozosmeje.

---

Foto Brent Winebrenner

Sever Hollywoodu: Údolie Santa Ynez

Toto údolie, ktoré sa nachádza iba 90 míľ severne od Los Angeles, priťahovalo najväčšie filmové hviezdy a magnátov od začiatku 20. storočia. Hviezdy zlatého veku ako Clark Gable a Bing Crosby sa vydali na cestu do Los Olivos a Mattei’s Tavern, ktoré sa v súčasnosti renovujú. Neďaleké letovisko La Quinta lákalo kráľovné obrazovky Bette Davis a Greta Garbo.

V modernejšej dobe sú na zozname celebrít Fess Parker (TV Davy Crockett) (50. roky), rocker David Crosby, Dolly Parton, Matt LeBlanc, režisér Steven Spielberg, Bo Derek, Fergie, Noah Wyle a tenisový šampión Jimmy Connors.

Najväčšie celebrity v údolí dorazili v 80. rokoch. Prezident Ronald Reagan mal svoje Rancho del Cielo vysoko v horách, zatiaľ čo Michael Jackson vytvoril jeho fantastický Neverland - spolu s plným zábavným parkom a zoo - na dne údolia.

Môžete spozorovať hviezdu modrej farby, ako popíja pivo a počúva hudbu Studená jarná krčma .

„Vidíte miliardárov, ako jazdia na starých zbitých vozidlách,“ smeje sa Cheryl Ladd (známa predovšetkým z televíznych Charlie’s Angels).

Poznamenáva prezident marketingu Walta Disneyho Ricky Straus, ktorý tu v Los Alamos obnovil chatu z 20. rokov: „Zamilovali sme sa do komunity. Máte k dispozícii to, čo je k dispozícii vo vinárskych oblastiach Napa a Sonoma, ale v dosahu L.A. trávim týždeň v štúdiu a cez víkendy zbieram olivy. “