Netrápte sa krájaním špirál krájacím nožom alebo odstreľovaním šupiek zo zemiakov po celej kuchyni pomocou škrabky na zeleninu. Tento trik z testovacej kuchyne vám umožní ošúpať už uvarené zemiaky za chvíľu. Keď budete nabudúce potrebovať dávku pudingov na zemiakovú kašu alebo zemiakový šalát, postupujte podľa jednoduchých pokynov uvedených nižšie. Zemiaková kaša, zemiakové kastróly a ďalšie neboli nikdy jednoduchšie!

Tip na testovaciu kuchyňu BH&G: Táto technika funguje najlepšie s malými zemiakmi, ktoré možno celé uvariť vo vriacej vode; veľké zemiaky je najlepšie nakrájať na kúsky pred varením aby sa skrátil čas potrebný na ich varenie.

Ako ošúpať zemiaky uvarené so šupkou

Krok 1: Skóre zemiakov okolo stredu

Zhromaždite malé zemiaky Yukon Gold, Fingerling Potatoes alebo New Zemiaky. Opláchnite a odstráňte všetky nečistoty a škvrny, potom pomocou noža opatrne prekrojte šupku po obvode každého zemiaka. Nakrájajte cez kožu, ale nerobte to hlboko, pretože chcete zachovať čo najviac dužiny pre váš recept.

Krok 2: Varte do mäkka

Nastrúhané zemiaky vložte do veľkého hrnca a naplňte ich dostatočným množstvom vody, aby pokryla vrch zemiakov. Dochutíme 1/2 až 1 lyžičkou soli. Varte na vysokej teplote, aby voda zovrela, potom znížte teplotu na nízku. Panvicu prikryte pokrievkou a jemne varte 20 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú. Skontrolujte ich hotovosť vidličkou. Zemiaky by mali byť mäkké, keď na ne zatlačíte.

Krok 3: Sceďte a opláchnite studenou vodou

Uvarené zemiaky preložíme do cedníka, aby odtiekla voda. Ihneď po scedení opláchnite studenou vodou a ponorte do studeného kúpeľa. To zaistí, že budú dostatočne chladné na manipuláciu.

Krok 4: Zložte šupky

Nájdite časť zemiaku s deliacou ryhou a začnite tam, aby ste zošmykli šupky. Odstráňte odstránené šupky a pokračujte podľa svojho receptu pomocou pudingov bez kože.

Teraz, keď ste narýchlo ošúpali dávku varených zemiakov, použite lúpané pudingy na chutné raňajky v našom kastróle so zemiakovou kašou alebo ich skombinujte s chrumkavou slaninou a poslúžite ako predjedlo na ďalšiu párty. Môžete ich dokonca vyskúšať vo vianočných rolkách, tajnej ingrediencii v našich ľahkých škoricových rolkách.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať