Chanuka (tiež hláskovaná Chanuka alebo Chanuka), židovský sviatok známy ako „festival svetiel“, spája priateľov a rodinu po dobu ôsmich nocí. Trvanie sa môže zdať neprimerané, ale je to z dobrého dôvodu.

Chanuka oslavuje znovuzasvätenie Svätého chrámu v Jeruzaleme a tiež zázrak - jediná banka oleja v chráme, ktorá vydržala iba jednu noc, sa spaľovala osem nocí, čo bolo dosť času na prípravu nového oleja. Na pamiatku a oslavu tohto zázraku sa zrodil festival Chanuka.

Dnes sa sviatok slávi s blízkymi každý večer zapaľovaním menory, recitovaním zvláštnych požehnaní, spievaním tradičných piesní a hraním sa dreidelov a darovaním platný . Chanukové zhromaždenia tiež často zahŕňajú veľa jedál vyprážaných na oleji (kývnutie na zázrak spaľujúci olej), ako sú zemiakové lupienky (palacinky) a sufganiyot (koblihy plnené želé).

Samozrejme, so všetkým možným osvetlením sviečok, spevom, hrami a jedením budete chcieť pridať aj nejaké špeciálne vína, ktoré spárujú vaše slávnosti. L’chaim!

Noc 1

Recanati 2018 Shiraz (Horná Galilee) 17 dolárov, 92 bodov . Prvú noc tohto špeciálneho sviatku sa obráťte na zem, kde sa to všetko začalo. Výber z Izraela ponúka nielen vhodné kývnutie na miestne sídlo Svätého chrámu, ale tento je plný tónov tmavých čerešní, sliviek a malín, ako aj zvodných náznakov fialky a korenia, ktoré určite zapôsobia na každého pravého milovníka Syrah. Ak však Syrah nie je vaša vec, pozrite sa na iné nedávne recenzie izraelského vína z nášho Sprievodcu nákupom, ktorý ponúka ďalšie vynikajúce možnosti.

Noc 2

Luis Felipe Edwards 2014 Dancing Flame Llaima Red (údolie Colchagua) 15 dolárov, 90 bodov . Ako festival svetiel je vhodné vychutnať si iba víno, ktoré vzdáva hold blikajúcej kráse zapálenej menory. Táto čílska červená zmes, ktorej dominujú Syrah a Cabernet Sauvignon, vám pripomína, aby ste sa vyhrievali v žiare tancujúcich plameňov a počúvali, čo hovoria chanukské sviečky, vrátane posolstiev o odhodlaní, viere, vyžarovaní a pretrvávajúcom svetle. Najlepšia kúpa.

Noc 3

Hold 2019 Sauvignon Blanc (Monterey County) 17 dolárov, 90 bodov . Názov „Chanuka“ je v skutočnosti odvodený z hebrejského slovesa „venovať sa“, takže si môžete svoj hold uctiť naliatím tohto jasného a ovocného vína z Kalifornie. Vďaka živej zmesi kôstkového, tropického a ovocného sadu a dostatočnej kyslosti bude ideálnym partnerom pre pečené kuracie mäso a sušienky s jablkovou omáčkou.

Noc 4

Indaba 2018 Chardonnay (Západné Kapsko) $ 12, 88 bodov . Aj keď sa v dnešnej dobe často kladie dôraz na fyzický tovar a hračky, tradičným chanukovým darom bol pozlátko, čiže dary peňazí, ktoré umožňovali vyplatiť ho ďalej a venovať tzedakah alebo charitu. Urobte dobre aj pri nákupe vína - časť globálneho predaja značky je pridelená nadácii Indaba Foundation, neziskovej organizácii, ktorá podporuje vzdelávacie úsilie a infraštruktúru v celej juhoafrickej Cape Winelands. Najlepšia kúpa .

Historické kolísky vína

Noc 5

Château Ksara 2017 Sunset Rosé (údolie Bekaa) 13 dolárov, 88 bodov . Ak vezmeme do úvahy, že menora je zvyčajne osvetlená za súmraku, praskanie tohto ružového pomôže udržiavať veci svetlé popri chanukových sviečkach. Jasné ovocie vína a jeho vysoká kyslosť budú navyše perfektným doplnkom pre čerstvo vyprážané latky a hruď s paradajkami. Najlepšia kúpa .

Noc 6

Shafer 2016 Neúprosná Syrah-Petite Surah (údolie Napa) 95 dolárov, 95 bodov . Príbeh Chanuky rozpráva o mocných Makabejcoch, malej skupine verných Židov na čele s Júdom Makabejským, ktorí napriek všetkému porazili jednu z najmocnejších armád na zemi, aby znovu získali Svätý chrám. Ich úsilie nebolo ničím neoblomným, podobne ako táto odvážna, štruktúrovaná kalifornská červená strava s príchuťou zrelých sliviek a čerešní okorenená hitmi korenia a sladkého drievka.

Noc 7

Château de Chatelard 2017 Cuvée Terre de Lumière (Moulin-á-Vent) 25 dolárov, 92 bodov . Blížite sa ku koncu sviatočných slávností. Potrebujete víno s dostatočnou hmotnosťou a hmotnosťou, ktoré vás prevedie homestretch a nezničí vás. Táto kráska Beaujolais, značka Gamay z označenia Moulin-á-Vent, vám pomôže vidieť svetlo s bohatými, ale šťavnatými ovocnými príchuťami, ktoré zaplavia plyšovú, ale priťahujúcu textúru.

Noc 8

Bailly-Lapierre 2013 Vive-la-Joie Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) 33 dolárov, 93 bodov. Blahoželáme! Stihli ste to poslednú noc, takže oslavujte s touto mimoriadne dekadentnou bublinou z Burgundska s tónmi jahodového koláča a krému. Žiarivá kyslosť a živá pena prerežú všetky vaše vyprážané chanukové obľúbené jedlá - posledné volanie pre všetky želé šišky, ktoré môžete jesť! - zanechá vás po zvyšok roka so sladkou chuťou v ústach.