Aj keď je moderný bar priestorom na experimentovanie, pri diskusii o dnešných nápojoch nie je možné uniknúť koktailom. Espresso tonikum – bublinkové, ale nulové, horké, ale ľahké – je dokonalým príkladom.

Je to duchovný bratranec vyslovene pijanov espresso martini , ktorý vznikol v 80. rokoch minulého storočia, keď londýnsky barman Dick Bradsell prvýkrát namiešal vodka , espresso a jednoduchý sirup spolu. O niekoľko desaťročí neskôr, v roku 2007, Booth Roasters v Helsingborgu, Švédsko , začala podávať svoje Kaffe & Tonic. Majitelia Charles Nystrand a Anne Lunell sa inšpirovali kolegom, ktorého boli svedkami miešania espressa a jednoduchého sirupu s tonickou vodou, ktorá zostala po párty pre zamestnancov. Prostredníctvom baristických súťaží sa nápoj pomaly dostal do kaviarní po celom svete Spojené štáty .

Keď je espresso martini profil v posledných rokoch vzrástol , espresso tonikum zažil a podobný náraz . Porovnania medzi nimi sú preto nevyhnutné.

Môžete však považovať espresso tonikum za koktail, ak neobsahuje alkohol? Nie je to len točenie na ľadovej káve? Náš názor je, že zahrnutie obľúbenej kokteilovej zložky tonikovej vody – sýteného nealkoholického nápoja vyrobeného z antimalarickej zlúčeniny chinínu – pristane espresso tonikum pevne na území miešaných nápojov.

Mixológov sprievodca sýtenou vodou

Čítaj viac

„Espresso tonikum je prekvapivo viac o kvalite vašej tonikovej vody ako espresso,“ hovorí Tom Bomford, riaditeľ kávy Čierna líška , kávová spoločnosť so sídlom v New Yorku. Horkosť chinínu je zvyčajne zmiernená kukuričným sirupom s vysokým obsahom fruktózy, ktorý môže byť príliš sladký. Namiesto toho Bomford navrhuje nájsť značku tonickej vody, ktorá vyvažuje kyslosť so sladkosťou. Pridáva tiež niekoľko kvapiek citrónovej horčiny pre jemnú kvetinovú notu.

Pre tých je to určite vynikajúca alternatíva bez alkoholu k espresso martini fušovať do nápojov NA . To je myslenie za E&T, ktorý slúži vo vnútri Benátsky rezort Las Vegas .

„S rastúcim zameraním na zdravie a wellness, nealkoholické nápoje ponúkajú chutnú alternatívu,“ hovorí Paulo Duran, prevádzkový riaditeľ Matteo’s a BRERA Osteria, ktoré sa nachádzajú v rezorte.

Andrew Richter, hlavný pražiar v New York City Gothamská káva , hovorí, že teplé počasie môže tiež hrať úlohu v nedávnej popularite nápoja.

„Keď premýšľate o ľahkom osviežujúcom nápoji, nemyslíte [zvyčajne] na kávu – myslíte na limonádu alebo limonády alebo iné nealkoholické nápoje,“ hovorí Richter. Espresso tonikum je však vynikajúcou strednou cestou pre tých, ktorí túžia po letnom nápoji s kofeínom. 'Zmiešanie intenzity espressa s niečím šumivým a ľahkým znižuje intenzitu.'

Obchod

Varné kanvice, mlynčeky a ďalšie: Najlepšie darčeky pre milovníkov kávy podľa profesionálov

Čítaj viac

Ako pripraviť espresso tonikum

Recept podľa Jacy Topps

Ingrediencie

• 1 ½ unce espressa, čerstvo uvareného a vychladeného
• 5 uncí tonikovej vody Fever Tree s bazovým kvetom*
• Limetka, na ozdobu

Inštrukcie

Naplňte vysoký pohár ako Collins s ľadom. Najprv ľad zalejte tonickou vodou. Potom pridajte espresso.
Ozdobte limetkou a vychutnajte si. Nie -je možné použiť tonikum s príchuťou. Bazový kvet dodáva tomuto nápoju kvetinový a osviežujúci nádych.

Súvisiace produkty