Pre Viktóriu už dávno nemá zmysel dlhá bodka „Krajina novomanželských a takmer mŕtvych“. Toto mesto na južnom cípe kanadského ostrova Vancouver sa stalo mekkou remeselného piva, remeselnej kávy a koktailov.

Začnite návštevu s kofeínom o Zvyknite si na kávu . Palivo načerpajte v ich predsieňových priestoroch, rovnako ako pri espresse a Luky a šípy pražená fazuľa ako obvodové okno a priateľská atmosféra. Bonus: Prasa BBQ spoločné je v tej istej budove a spôsobuje a rieši závislosti na vytiahnutých bravčových sendvičoch.

Po bloku, rezervujte si čas na Agriusl , pekáreň / reštaurácia od vyhľadávaných dodávateľov chleba od spoločnosti Victoria, Fol Epi . Aj keď zvyčajne existujú linky, najmä na neskoré raňajky, oplatí sa počkať. Predtým, ako sa potulujete, môžete kedykoľvek vyzdvihnúť organickú bagetu na drevo Chorizo ​​& Co. na olivy, syr a údeniny. Ste pripravení na piknikový obed s výhľadom na vodné taxíky a plávajúce lietadlá Victoria’s Inner Harbor .

Foto s láskavým dovolením Agrius

Uhaste smäd zo všetkého toho, po čom kráčate Spinnakers Brewpub . Na krku Vnútorného prístavu je to prvý kanadský pivovar, ktorý bol otvorený v roku 1984. Odtiaľ Trail Victoria’s Ale pokrýva osem pivovarov do troch míľ. Mesiac pod vodou , Hoyne Brewing Co. , Lighthouse Brewing Co. , Spoločnosť Phillips Brewing and Malting Co. , Swans Brewpub a Kanoe Brewpub sú si pozoruhodne blízki a ústretoví. Ukážka tukového remorkéra IPA od Pivovar Driftwood alebo sedieť na barovej stoličke pri Drake mimo námestia Market a ochutnajte prostredníctvom zostavy remeselných pív.

Spinnakers / Foto Dean Azim

Pre iný druh varenia navštívte Chinatown’s Čaj z hodvábnej cesty . Túto emporiu založila kanadská „Tea Master“ Daniela Cubelic a má viac ako 100 druhov sypaného čaju z celého sveta. Rozmýšľajte nad večernými plánmi a rýchlym pohárikom Sherry Pivnica .

Zastrčené do skrytého Trouce Alley , pri pohári a malých tanieroch nájdete miestne vína Tapa Bar . (Vaša návšteva sa musí časovo zhodovať s 10 dolárovými zľavami na všetky fľaše vo Vínnu stredu.) Vezmite si ostriež v bare na POCIT na úpätí čínskej štvrte, kde sa k kuchyni z farmy hodí aj vínny lístok udržateľných výrobcov z dvora BC a nielen z neho.

OLO / Foto: Lyndsey Eden

Brasserie L’Ecole je nutnosťou. Bez výhrad je miesto na sklze miestnosti vyhľadávané rovnako pre steakové hranolky ako cenovo dostupný francúzsky vínny lístok. Myslíte na malé poháre a vína pri pohári? Vyrazte do funky Fernwood a Etapová vináreň , kde si môžete nechať spárovať lety s jedlami.

Pizzeria First Street má teraz tri miesta, kde sa podáva pizza natiahnutá v neapolskom štýle na drevo, ručne natiahnutá. Pizza Margherita sa dodáva s ostrovom Vancouver Island Farmy Fairburn Byvolia mozzarella.

Večer zakončíte štýlovým a ostrým kokteilom Veneto . Malý Jumbo podáva klasické koktaily v štýle speakeasy, s odvážnymi príchuťami a statným zadným barom. O Clive’s Cocktail Lounge , hipsteri sa miešajú s hosťami hotela pri objavovaní nejasných duchov a nápaditých nápojov dlho do noci.

Foto s láskavým dovolením Little Jumbo