Chodil som po podlahách na veľtrhoch, kontroloval nové produkty a získal ukážku toho, čo budeme piť v nasledujúcom roku. Vrcholy môžem zhrnúť do jedného slova: likéry. Či už na báze rumu, tequily alebo jeneveru, očakávajte, že na trh prídu ďalšie, ako aj koktaily vyrobené s cieľom predstaviť ich jedinečné chute.

Kategória likérov a srdiečok ich teraz sleduje z viacerých dôvodov: Mileniáli (minimálne tí, ktorí majú legálny vek na pitie) ich milujú. Američania túžia po veľkých, odvážne príchute likérov sú prirodzeným doplnkom nápojov dodávaných v brokovom formáte a inovatívni mixológovia sa tešia na Objavte likéry s novými chuťovými profilmi - horkými, bylinkovými, kvetinovými - a zároveň pripravujte nové koktaily.

Medzi sľubné nové likéry patria:

Mill Six Citrus Fusion: Tento týždeň prichádzajú na trh barmani, ktorí už krúžili okolo vagónu. Likér má neobvyklý horko-citrusový profil, ako napríklad liči a pomarančové šupky. Vyzerá to ako vynikajúci doplnok k ľahkým kokteilom v štýle martini v štýle vodky alebo ginu.

Seagram’s Sweet Tea: Je na trhu iba pár mesiacov. Má profil rovnako ako čierny čaj - mierne trieslovinový, nie príliš sladký (napriek názvu) a autentickú vôňu čaju. Začína sa miešať s limonádou, štýl Arnold Palmer.

Jenever Liqueurs: Rad ochutených likérov z Belgicka založený na jeneveri, duchu podobnom ginu. Odskúšal som príchuť zeleného jablka a horkosladkej čokoládovej smotany. Môžem si len predstaviť, ako sa tieto chuťové bomby premenia na koktaily, vrátane riffov na klasike založenej na ginoch.

Hum likér: Tento červeno sfarbený rumový likér obohatený o ibištek má korenené, sladké, kvetinové a bylinkové tóny a je duchovným dieťaťom chicagského mixológa Adama Segera. Bude predstavený na Tales of the Cocktail budúci mesiac po tom, očakávajte širšiu distribúciu.

Crème Yvette: Nadšenci klasických koktailov sa radujú: tento likér, ktorý je základom 80. rokov 20. storočia, bol vzkriesený spoločnosťou Cooper Spirits, rovnakou spoločnosťou, ktorá nám priniesla likér zo sv. Príchuť: tmavé bobuľovité ovocie s jemnou fialovo-lupienkovou esenciou. V New Yorku a Kalifornii už má obmedzené vydanie a do ďalších oblastí metra (DC, Boston, Chicago) by sa mala dostať koncom tohto roka.