Je to už takmer 14 rokov, čo sa bývalý rozohrávač NFL Drew Bledsoe znovu vynašiel ako vinár so svojimi Doubleback vína založené so stredoškolským kamarátom Chrisom Figginsom z Pivnica Leonetti .

V tom čase Štát Washington domorodec použil rovnaký pohon, aký bol známy počas svojho pôsobenia v New England Patriots, na výrobu špičkových vín z vínnej révy Walla Walla. Zasadil alebo získal štyri vinice, doplnil sesterské vinárstvo Rodinné vinice Bledsoe do svojho portfólia a v októbri debutoval so spoločnosťami Walla Walla Syrah a Willamette Valley Pinot Noir pod novou značkou Bledsoe | McDaniels, ktorú zahájil Josh McDaniels, generálny riaditeľ / riaditeľ vinárstva Doubleback.

Tu sa zaregistrujeme u Bledsoe, aby sme sa dozvedeli viac o jeho najnovších snahách.

Čo vyvolalo váš záujem v práca ing s Pinot Noir a Syrah?

Doma v Bende pijeme veľa Oregon Pinot. Páči sa nám to a v minulosti sme hovorili o tom, že by sme chceli urobiť projekt Pinot Noir. Odpor, ktorý som musel voči Novému svetu Syrahs, pochádzali z týchto masívnych, extrahovaných, veľmi zrelých vín v štýle Aussie Shiraz.

Bol to Greg Harrington [zakladateľ / vinár spoločnosti Walla Walla’s Gramercy Cellars], ktorý ako prvé zasadil semeno, že ak sa Syrah vyberie skôr a urobí sa zdržanlivejšou, má v skutočnosti viac jemnosti a nuansy, spoločné skôr s Pinot Noir. Gramercy Syrahs boli zjavením. Sú iné. Nerazia vás do tváre. Váš posledný pohár je zaujímavejší ako ten prvý.

Ako ste sa rozhodli začať s Joshom nový projekt?

Nepoznali sme nikoho, kto by robil vinice s jedným viničom Walla Walla Syrah a Willamette Valley Pinot Noir pod rovnakou značkou. Napriek tomu to dáva zmysel, pretože obe odrody poskytujú čistý výraz miesta a to sa nám páči. Josh pre nás odviedol tak skvelú prácu a jeho meno bolo na zadnej strane značiek. Myslel som si, že sme mali vynikajúce partnerstvo a chceli by sme ho rozšíriť, a to bol ten pravý čas, aby mal svoje meno na prednej strane fľaše.

Odkiaľ pochádzaš pinotové hrozno?

Máme dve lokality v Eola-Amity Hills [Americká vinohradnícka oblasť (AVA)], ktoré spolupracujú s Larrym Stoneom na Lingua franca . Úcta k Joshovi - tieto ovocie neprinesú nikomu. Ale chlapci ako Larry Stone sú ochotní nám dôverovať. A pôjdete tam, kde konkrétne hrozno najlepšie rastie. Sem svieti Syrah a tam svieti Pinot. Sme vo Walla Walla, pretože práve tam môžete pestovať skvelé odrody Bordeaux a Syrah. To isté v údolí Willamette pre Pinot Noir.

Oregon pri nedávnych požiaroch celé týždne sedel pod veľkým dymom. Ako to ovplyvnilo vašu produkciu?

Našťastie to vyzerá, že naše ovocie nebolo do veľkej miery ovplyvnené. Náš voľný džús nevykazuje žiadny dymový zápach. Naša šťava z tlače ukazuje trochu dymu. Teraz máme veľa nádrží, takže môžeme držať všetky dávky oddelené. Všetko budeme udržiavať oddelené, kým sa nedostaneme k testom zmiešavania. Naplníme iba víno, ktoré si myslíme, že je to hodné. Možno by sme pre dymové veci museli prísť s novým štítkom. “BBQ Pinot” má pekný krúžok.

„Žil som medzi zlatými baňami“: Ako CJ McCollum z NBA bodoval na ihrisku a vo vinici

Čo tak ročník tu vo Walle Walle?

Naďalej som nadšený z ročníka 2020. Josh a celý náš tím, najmä naša farmárska posádka, odviedli po celý rok výnimočnú prácu. Naše majetkové vinice naďalej dozrievajú pod ich starostlivou starostlivosťou. Bol to horúci ročník, takmer ďalší rok 2015, ale náš tím je plne vybavený na to, aby sme čo najlepšie využili to, čo nám matka príroda dáva. Naše roky 2020 sa formujú ako výnimočné.