Guy Fieri, kuchár, reštaurátor, televízna hviezda a rodák zo severnej Kalifornie, je domovom okresu Sonoma už viac ako 20 rokov. Je to tiež miesto, kde našiel vinicu v údolí rieky Rus a cestu k vínu. Jeho prepustenie Hunt & Ryde vína minulý rok, vyrobené z Rodinné vinice Davis , predstavuje maloprodukčnú ekologicky chovanú prevádzku.

Už nejaký čas žijete v Sonome. Prečo si si vybral práve tu?

Je to obrovský taviaci kotlík s toľkými vplyvmi, toľkými rôznymi kultúrami potravín, od výroby syrov a ekologického poľnohospodárstva cez taliansky vplyv po záliv Bodega Bay až po jeho spojenie so San Franciscom do Veľtrh Gravenstein Apple . Má to všetko.

'Som šťastný, že som jedným z vojakov potravinovej revolúcie, v ktorej sme práve my.'

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, ocenený 92 bodov v Nadšenec vína / Foto s láskavým dovolením Hunt & Ryde

Skúšali ste sa vyhnúť slávnej vínnej ceste tým, že pomenujete víno pre svojich synov?

Chcel som, aby víno samo stálo bez môjho mena. Chcel som kvalitu, organiku a cenu, ktorá by bola prístupná. Ak môžete niečo také dať svojim deťom - Boh už nevytvára pôdu v ruskej rieke - je to dedičstvo, ktoré môžu mať.

Urobili ste stredoškolský rok v zahraničí vo Francúzsku. Aké zásadné to bolo pre váš kariérny postup?

Moji rodičia ma vystavili toľkej kultúre, ale [keď] som išiel do Francúzska a uvidel som jedlo zo 180-stupňového zmýšľania ... ako chutí syr, ako chutí chlieb. Bolo to ako prejsť od čiernobieleho filmu k IMAX. Naučilo ma to, že neexistujú žiadne hranice.

Q + A s herečkou a vinárom Drewom Barrymoreom

Považujete sa za populistu, čo sa týka jedla a vína?

Nie vždy som chlap s trojitým hamburgerom. Pomaly vychovávam ľudí, aby chodili na mama-a-popové miesta, skúšali nové veci, objednávali niečo, čo nikdy predtým nemali, získavali perspektívu. Som šťastný, že som jedným z vojakov potravinovej revolúcie, v ktorej sme práve my.

Myslíte si, že víno zostáva mimo dosahu mnohých vašich fanúšikov a zákazníkov?

Dostupnosť súvisí viac s porozumením ľudí ako so všetkým socioekonomickým. Keď sa ľudia priblížia, tým viac tomu rozumejú, tým viac to budú brať do úvahy. Mám veľa každodenných celoamerických folkloristov, ktorí sú mojimi fanúšikmi a otvárajú svoju myseľ vínu.

Myslíte si, že ako Američania posadnutí stravou a výživou máme tendenciu popierať si potešenie zo stola a zo skla? Čo sa bojíme len tak vychutnať?

Počul som, ako ľudia hovoria: „Už nejem sacharidy,“ a pýtam sa, či by ich zajtra zrazilo nákladné auto, stálo to za to? Nič sa nevzdávajte, robte to s mierou. Nemusí to byť všetko alebo nič. O to viac si chcete vychutnať tento okamih, variť so svojou rodinou a venovať sa svojej rodine, nie vždy jesť na úteku.