Prázdniny sú ideálnym časom na to, aby ste spojili svojich priateľov a rodinu a podelili sa o lásku k nezabudnuteľnému vínu a jedlu spôsobom, ktorý hovorí k vašim jedinečným chutiam. Zameranie sa na tému vás udrží na dobrej ceste pri výbere receptov, nápojov, dekorácií, riadu a hudby - všetkých komponentov, ktoré premenia obyčajnú večeru na neobyčajný večer.

Pri výbere témy večierky zvážte svoj osobný zmysel pre štýl a predmety, ktoré už vlastníte. Ste najmodernejší a súčasný, umelecký a eklektický alebo vychovávateľný a nostalgický?

Ak vaše jedlá vyzerajú, akoby patrili do Múzea moderného umenia, a vy ste vždy najskôr v rade v Apple Store, potom Veselo moderne je téma pre vás.

Ak je vašou vecou svieži štýl San Francisca okolo šesťdesiatych rokov a moderné hnutie za biopotraviny, ste viac Boho prázdniny typu.

Ak si myslíte, že úľavu od stresu najlepšie nájdete v teplom kastróle alebo v bublajúcom hrnci s duseným mäsom, potom vám bude chutiť Rachotte tie hrnce a panvice téma.

Nech už bude váš výber akýkoľvek, každá z týchto večierkov vás oslávi.

---

Veselo moderne

Je ťažké udržiavať konverzáciu plynúcu, ak každého pohltí jeho smartphone, a tak si na špičkovú dovolenku naložte stôl so svojimi vlastnými pomôckami.

Strategicky umiestnené tablety (napr. IPad, Kindle Fire HD atď.) Môžu usporiadať prezentáciu vinárskej oblasti alebo videá, na ktorých pripravujete večeru. Dekonštruovaná alebo molekulárna kuchyňa bude svietiť na tanieroch s čistými, modernými líniami.

Dokončenie stola na indukčnom horáku je vrchol najmodernejšej domácej kuchyne. Elektrické vývrtky, mlynčeky na korenie a strúhadlá na syr dajú zaneprázdneným rukám ruky do zamestnania, kým nenastane čas zverejniť obrázok koláča na Pintereste.

Ponuka

Molekulárna gastronómia pre domáceho kuchára môže byť ľahšia, ako by ste si mysleli. Tyler Florence Čerstvé * (Clarkson Potter, 2012) rozdeľuje jedlá podľa hlavných ingrediencií a ponúka inštruktážne techniky na výrobu „perál“ a varenie sous vide. Modernistická kuchyňa doma ** (The Cooking Lab, 2012), autormi Nathan Myhrvold a Maxime Bilet, ponúka snáď definitívny text o domácom technickom varení. Je nabitý praktickými radami a módnymi receptami, ktoré si môžete vytvoriť vo vlastnej kuchyni.

Biely čedar Gougère *
Hodený zelený šalát
Oholená detská mrkva, ružový jogurt, pískavica grécka, granátové jablko a mäta *
Bio kuracie mäso, izraelský kuskus a bazalkový vývar *
Tlakovo tepelne upravená Paella del Bosco **
Pistáciová zmrzlina **
Lemon Curd Sous-Vide **

Z ponuky

Oholená detská mrkva, ružový jogurt, pískavica grécka, granátové jablko a mäta

Recept adaptovaný z Tyler Florence Čerstvé autor: Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

1 šálka obyčajného 2% gréckeho jogurtu
1 polievková lyžica medu z pomarančových kvetov
1 polievková lyžica ružovej vody
1 čajová lyžička čerstvej citrónovej šťavy
½ čajovej lyžičky mletého senovky gréckej a ešte viac podľa chuti
Kóšer soľ podľa chuti
6 červených, žltých a / alebo oranžových mrkiev, ošúpaných a na plátky nakrájaných na dlhé tenké prúžky pomocou mandolíny
2 lyžice pistácií, rozdrvené a mierne opečené
2 lyžice čerstvých listov mäty
¼ šálka organických lupienkov ruží, na ozdobu
¼ šálka mikro koriandra, na ozdobu
Gélové perly z granátového jablka (nasleduje recept)

Pripravte si ružový jogurt zmiešaním jogurtu, medu, ružovej vody, citrónovej šťavy, ½ čajovej lyžičky senovky gréckej a soli v mixéri. Mixujte, kým vrstva peny nevystúpi na vrch.

Na záver vložte pásiky mrkvy do veľkej misky s ľadovou vodou a nechajte ich chrumkavo zvlniť.

Mrkvu scedíme a podávame na tanieri s pistáciami, lístkami mäty a posypeme pískavicou gréckou. Lyžičkou pokvapkáme penou z ružového jogurtu. Ozdobte okvetnými lístkami ruží, koriandrom a gélovými perlami z granátového jablka. Slúži 4 .

Gélové perly z granátového jablka

2 šálky olivového oleja
½ šálky nesladeného 100% džúsu z granátového jablka
1⁄2 čajovej lyžičky agarového prášku

Nalejte olivový olej do malého pohára a vložte ho na asi 30 minút do mrazničky, aby vychladol na 38 ° F.

V malom hrnci na strednom ohni rozvaríme šťavu z granátového jablka a agarový agar. Dobre prešľahajte, aby sa agarový agar úplne rozpustil. Odstavíme z plameňa a ochladíme v chladničke 5 minút.

Naplňte veľkú plastovú injekčnú striekačku alebo plastovú fľašu so stlačeným vzduchom s úhľadne orezanou špičkou zmesou šťavy z granátového jablka a opatrne nadávkujte veľké kvapky do chladeného olivového oleja. Keď sa šťavnatá zmes ochladí na oleji, vytvorí sa z nej gélové perly. Perly nechajte na oleji niekoľko minút stuhnúť. Keď sú perly pripravené na použitie, sceďte ich.

Bio kuracie mäso, izraelský kuskus, vývar z pesta a bazalka

Recept adaptovaný z Tyler Florence Čerstvé autor: Tyler Florence (Clarkson Potter, 2012)

Tento strih, s odstránenými hrudnými kosťami a rebrami, ale s pripevnenou pokožkou a krídlovým kĺbom, sa nazýva strih „letecká spoločnosť“.

2 vykostené polovice kuracích pŕs s pripevnenou kožou a krídlovým kĺbom
2 vetvičky čerstvého tymiánu
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
1 citrón, jedna polovica nakrájaná na 5 plátkov, jedna polovica odšťavená
Košer soľ a čerstvo popraskané čierne korenie, podľa vkusu
½ šálky extra panenského olivového oleja a 2 polievkové lyžice rozdelené
1 libra izraelského kuskusu
1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
4 šálky ľahko zabalených listov čerstvej bazalky a púčiky na ozdobu
1 šálka ľahko zabaleného čerstvého plochého listového petržlenu
1½ šálky jemne mletého Parmigiano-Reggiano, rozdelené
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
3 lyžice nesoleného masla

Polovičky pŕs vložte do samostatných vakov s vakuovým uzáverom a do každého vrecka pridajte vetvičku tymiánu, vetvičku rozmarínu a 2 plátky citróna. Dochutíme soľou, korením a do každého vrecka pridáme 1 lyžicu olivového oleja. Vrecká uzavrite a vložte do vodného kúpeľa s teplotou 1 ° C na 1 hodinu, aby ste uvarili sous vide (pozri poznámku). Vyberte vrecká z vody.

V hrnci strednej veľkosti priveďte k varu 3 šálky vody. Dochutíme soľou a lisom z citróna. Potom pridajte kuskus a povarte ich do mäkka, asi 6 - 7 minút. Kvapalina nebude úplne absorbovaná, nevypúšťajte.

Spojte bazalku, petržlenovú vňať, 1 šálku Parmigiano-Reggiano, cesnak, šťavu z polovice citróna a ½ šálky olivového oleja v mixéri a pretlačte na hladkú kašu. Vyberte kurča z vákuových vreciek a osušte ho. Dochutíme soľou a korením. Na stredne silnej panvici na stredne vysokom plameni roztopte 2 lyžice masla. Pridajte kuracie mäso kožou nadol a opekajte, až kým nebude pokožka chrumkavá a zlatistá, 3 minúty.

Zložte pesto do teplého kuskusu, ktorý nadobudne jasnú zelenú farbu. Dochutíme soľou a 1 lyžicou masla. Kurča podávajte s kuskusom a ozdobte čerstvými bazalkovými púčikmi a ½ šálky Parmigiano-Reggiano. Podáva sa 2 .

Poznámka: Na varenie sous vide používajú profesionálne kuchyne ponorný obehový prístroj na ohrev vody a jej udržiavanie na konštantnej teplote, aj keď sú dosť drahé. Pre domáce použitie sú k dispozícii cenovo prijateľnejšie jednotky sous vide s regulovanou teplotou (niekedy sa nazývajú vodné pece), alebo to môžete improvizovať pomocou veľkého hrnca s vodou a presného teplomeru. Uistite sa, že hrniec s vodou je dostatočne veľký na to, aby udržiaval stálu teplotu, a teplomer často kontrolujte, ak je príliš horúci. Na zníženie teploty pridajte kocky ľadu.

Dekor

Udržujte svoje farby jednoduché a prehľadné: všetko, čo potrebujete, je biela, čierna a strieborná. U riadu, pohárov a príborov hľadajte hranaté hrany a moderné tvary s minimálnou ozdobou. Vyberte si šedý alebo strieborný obrus alebo kovové prestieranie a nabíjačky z nehrdzavejúcej ocele. Ako ozdoby používajte malé sklenené alebo chrómové predmety. Ak sú stolové kvety nevyhnutnosťou, zvážte orchideu v lesklom kvetináči alebo jednu stopku v skúmavke alebo kadičke. Na začiatku každého kurzu si vyhraďte čas na fotografovanie svojej špičkovej kuchyne pre Facebook a Twitter. Pre moderné línie a technické úpravy použite znak Sada pohárov na víno Fusion Infinity (16 pohárov za 199 dolárov) a Elektrická vývrtka s gombičkou na víno (29,95 dolárov), obe o wineenthusiast.com .

Vínna karta

Zamerajte sa na Nový svet pre svoju modernú dovolenku. Hľadajte štíhly, čistý Sauvignon Blanc alebo Chardonnay od čílskeho výrobcu Cono Sur, ktorého mottom je „Žiadne rodokmene, žiadne zaprášené fľaše, iba kvalitné víno.“ Alebo sa pozrite ešte ďalej na juh do argentínskej oblasti Patagónie a nájdite pre ňu Pinot Noirs z Bodega Chacra - vinice môžu byť staré, ale údolie Rio Negro v Patagónii je jednou z najnovších oblastí výroby dobrého vína v krajine. Za Shiraz alebo Cabernet Sauvignon sa môžete vydať do austrálskeho údolia Barossa na plnenie fliaš od spoločnosti First Drop, ktorá bola virtuálnym vinárstvom až do vyrobenia prvého interného vinobrania v roku 2011.

Pivo a koktaily

Na koktaile môžete ísť molekulárne pomocou agaru a dusíka, alebo jednoducho podávať čisté, trikrát destilované liehoviny v čírych pohároch s architektonickými líniami. Pokiaľ ide o pivo, pozrite sa do Talianska, kde pivovary ako Birra del Borgo a Birrificio Le Baladin ponúkajú plné dúšky.

Zoznam skladieb

Hľadajte kompilácie, ktoré zdôrazňujú očarujúci moderný tón večera, napríklad Hôtel Costes alebo City Lounge. Môžete to vylepšiť živou hudbou z diela This Happening od spoločnosti LCD Soundsystem.

---

Boho prázdniny

Retro zúri - rovnako ako organická a miestna kuchyňa - oslavujte teda sezónu v českom štýle 60. rokov. Komunálneho ducha môžete šíriť tým, že každého hosťa požiadate, aby priniesol jedlo, alebo môžete všetci spoločne vstúpiť a prestrieť stôl alebo upratať.

Táto náladová párty podporuje interakciu, zdravé stravovanie a zdieľanie jedál a nápojov mimo vyšliapanej cesty typického sviatočného cestovného.

Ponuka

Buďte láskaví k svojim zvieracím priateľom a na sviatky usporiadajte rastlinnú hostinu. Nava Atlas’s Wild About Greens * (Sterling, 2012) podáva takmer nekonečnú škálu predjedál a hlavných chodov s využitím skutočného hojnosti listovej zeleniny. Príchuť s prísadou: Nájdenie báječných prísad na záhrade alebo farmárskom trhu ** (Clarkson Potter, 2012), autor: Tama Matsuoka Wong s Eddym Lerouxom, je sezónny sprievodca používaním divo rastúcich rastlín pri stole.

Kale Chips pečené v rúre *
Ázijskí zelení s vínom a horčicou *
Karamelizovaný dusený endív s borievkami **
Bok Choy s glazúrou Hoisin a tofu a soba rezancami *
Wild Raisin Crème Brûlée **

Z ponuky

Karamelizovaný dusený endív s borievkami

Prevzatý z Príchuť s prísadou: Nájdenie báječných prísad na záhrade alebo farmárskom trhu (Clarkson Potter, 2012) od Tamy Matsuoka Wongovej s Eddym Lerouxom

4 stredné belgické endivy
4 lyžice nesoleného masla
1 polievková lyžica mletých sušených bobúľ borievky východného červeného cédra a ďalšie na podávanie
1 polievková lyžica kryštálového cukru
Soľ a čerstvé mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Predhrejte rúru na 325 ° F.

Pripravte si čakanky tak, že odstránite vonkajšie listy a odrežete tvrdé dno.

Na miernom ohni rozpustíme maslo v malej ťažkej rúre na pečenie, pridáme endívie a posypeme ich borievkami a cukrom. Dochutíme soľou a korením.

Varte endívie a jemne ich po zmene farby na jednej strane otočte, asi 25 minút, alebo kým vonkajšie hrany nezhnednú na stredne karamelovo hnedú farbu.

Panvicu prikryte a preložte do rúry na asi 45 minút. Endivie by mali nadobudnúť sýtu čokoládovú farbu, ale stále by mali byť jemné a rozpustné. Pred podávaním posypte štipkou mletého borievky. Slúži 4.

Bok Choy s glazúrou Hoisin a tofu a sobovými rezancami

Recept adaptovaný z Wild About Greens: 125 delikátnych vegánskych receptov na kale, Collards, rukolu, Bok Choy a ďalšie listové vegetariány, ktoré každý miluje autor: Nava Atlas (Sterling, 2012)

Toto rýchle a lahodné jedlo z tofu a zelených s citrusovým nádychom je chutné aj bez rezancov soba - alebo ho môžete podávať ako teplé varené zrná, ako je ryža, proso alebo quinoa.

1 (8-unca) balenie soba rezancov
⅓ šálka mandlí nakrájaných na plátky alebo na plátky
1 vaňa extra pevného tofu, scedená a nakrájaná na kocky
2 lyžice olivového alebo iného zdravého rastlinného oleja
6 stoniek bok choy alebo 2 baby bok choy, priečne nakrájané, listy nasekané
12 detských mrkiev, rozdelených na štvrtiny alebo 3 stredné mrkvy, olúpané a priečne nakrájané na plátky
2 jarabiny, tenké plátky
2 čajové lyžičky strúhaného čerstvého alebo zaváraného zázvoru
¼ pohár hoisinovej omáčky
¼ šálka čerstvého pomarančového džúsu
1 lyžica sójovej omáčky alebo tamari, alebo podľa chuti
Čerstvo mleté ​​korenie, podľa chuti

Varte rezance podľa pokynov na obale do al dente a potom sceďte.

Rozohrejte panvicu alebo veľkú panvicu. Pridajte mandle a opekajte ich na suchej panvici na strednom ohni za častého miešania, kým nie sú veľmi jemne zhnednuté. Preložíme na tanier a odstavíme.

Na tej istej panvici rozohrejeme olej. Pridajte tofu a za častého miešania duste na stredne vysokom plameni, kým nie je na väčšine strán zlatohnedá.

Pridajte bok choy, mrkvu, cibuľu a zázvor. Restujte jednu alebo dve minúty, kým listy bok choy trochu nezvädnú, potom pridajte hoisinovú omáčku a pomarančový džús. Znížte teplotu na maximálnu teplotu a za stáleho miešania varte 1-2 minúty. Stiahneme z plameňa.

Pridajte rezance a popučte ich s ostatnými ingredienciami na panvici. Dochutíme sójovou omáčkou a korením a podávame naraz. Podáva sa 4. – 6 .

Dekor

Život bol v 60. rokoch jednoduchší a mali by ste mať tiež na výber z materiálov. Prírodné vlákna ako rafia alebo konope sú na vašom sviatočnom stole dokonalé. Rustikálnymi prestieraniami a bielizňou položte základ zemských odtieňov a potom ho vybuchnite nepokojmi s farebnými obrúskami, taniermi a skleneným riadom. Živé rastliny - nie rezané kvety - patria na sviatočný stôl hippies a pre zábavný a funky dotyk prineste späť viacfarebné kvapkajúce sviečky vo fľašiach Chianti zabalených do slamy. Malé misky na korenie vyrezávané z kremeňa alebo nefritu dodajú sviatočnému stolu energiu v 60. rokoch. Vytvorte s nimi intímnu, zemitú atmosféru Sviečky z vínového korku (19,95 dolárov za štvoricu) a kutilské remeslá z doby éry s Súprava na servírovanie táck na víno (39,95 dolárov), obe o wineenthusiast.com .

Vínna karta

Organické, biodynamické a ekologické sú pri tejto párty módnymi slovami a kalifornské vína sa k tejto téme dobre hodia. Pozrite sa na Sonoma, kde je vinárstvo Benziger Family Winery biodynamicky a ekologicky chované Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Sauvignon Blanc alebo Chardonnay. Napa’s Robert Sinskey Vineyards produkuje vynikajúce Pinot Noir, Pinot Blanc a Pinot Gris z organických vínnej révy. Ak chcete znížiť odpad z obalov a emisie uhlíka - a chystáte sa na dav - zásobte sa 3-litrovými krabicami Big House Red alebo Bota Box Zinfandel.

Pivo a koktaily

Vyhľadajte organické alebo malé miestne liehoviny, ako je Crop Organic Vodka alebo Brooklyn Gin. Používajte remeselné mixéry ako Q Tonic alebo ponúkajte ovocné a zeleninové šťavy. S americkým remeselným pivným hnutím v plnom prúde hľadajte, čo je miestne dostupné, a zvážte organické pivá od Deschutes Brewery z Oregonu a Uinta Brewing z Utahu, aby zodpovedali tejto téme.

Zoznam skladieb

Evokujte éru skladbami Peter, Paul a Mary Bob Dylan Judy Collins The Byrds Crosby, Stills, Nash & Young The Doors a The Mamas and The Papas. Zvukovú stopu doplňte indickou inšpirovanou svetovou hudbou od Raviho Shankara.

---

Rachotte tie hrnce a panvice

Prázdniny vrátia spomienky z detstva na rodinné večere s domácim štýlom. Nie je lepší čas na prípravu dobrého staromódneho pohodlného jedla a niet lepšieho spôsobu, ako ho podávať, ako priamo z vášho krásneho riadu. Nech je táto sezóna vašou mantrou od stola po stôl a pamätajte, že najlepším spôsobom, ako nakŕmiť svoju rodinu, je rodinný štýl! Lakte nepatria na stôl, ale vaša farebná holandská rúra, smaltovaný riad, hrnce a panvice si tento rok zaslúžia hrdosť.

Ponuka

Vyberte si jedlá, ktoré sa dajú podávať priamo na panvici. Rachael Ray’s Môj rok v jedle * (Atria Books, 2012) je denný denník všetkého, čo slávna osobnosť Food Network varila a jedla v priebehu roka, vrátane receptov a návrhov na podávanie. Kuchyňa smeruje k pohodlnému jedlu pre dav a bude vyzerať skvele naservírovaná na stole v farebnom riadu. Lisa Caponigri’s Čo sa stalo s nedeľnou večerou? ** (Sterling Epicure, 2012) obsahuje 52 ponúk v talianskom štýle. Uistite sa, že máte po ruke dve nádherné bochníčky na sicílsku sekanú (polpettone alla Siciliana) a na piškótový koláč (torta di pinoli).

Hubové a burgundské guláš *
Kurací hrniec *
Makaróny a syr s feniklom *
Sicílska sekaná **
Bochník z borovice orechový **

Z ponuky

Sicílska sekaná (sicílska sekaná)

Prevzatý z Čo sa stalo s nedeľnou večerou? (Sterling Epicure, 2012) od Lisy Caponigri

1 libra mletého bravčového mäsa
1 libra mletého teľacieho mäsa
1 libra mletej hovädzej sviečkovice
2 veľké vajcia
1 šálka hladkej strúhanky
¼ šálka zlatých hrozienok
¼ hrnček píniových orieškov
2 strúčiky cesnaku, nasekané
Morská soľ, podľa vkusu
Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti

Predhrejte rúru na 350˚F.

Všetky ingrediencie zmiešajte spolu vo veľkej mise. Zmes premiestnite na bochník s veľkosťou 8 x 4 palce.

Fašírku pečieme 1 hodinu, alebo kým nebude na vrchu hnedá a chrumkavá. Podáva sa 8. – 10.

Makaróny a syr s fenyklom

Recept adaptovaný z Môj rok v jedle autorka Rachael Ray (Atria Books, 2012)

1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
3 lyžice masla
1 žiarovka feniklu, orezaná na štvrtiny, tenké plátky, s hrsťou lístkov vyhradených a nasekaných
1 veľká cibuľa, na štvrtiny a na tenké plátky
4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
Soľ a korenie, podľa vkusu
3 lyžice viacúčelovej múky
½ šálky suchého bieleho vína
1 šálka zeleninového alebo kuracieho vývaru
2 šálky plnotučného mlieka
Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok, podľa chuti
1 libra talianskych makarónov alebo ziti
1½ – 2 šálky nastrúhanej fontiny Val d’Aosta alebo syra Gruyère
1 šálka čerstvo nastrúhaného syra Grana Padano alebo Parmigiano-Reggiano, rozdelená, plus nejaké na dochutenie
Peľ fenyklu (voliteľné)
Chrumkavá pražená cibuľa, domáca alebo kúpená v obchode, na ozdobu

Predhrejte rúru na 375 ° F.

Priveďte veľký hrniec s vodou do varu pre makaróny.

Na strednom kastróle alebo hlbokej panvici rozohrejte olivový olej na miernom ohni. Pridajte maslo. Keď maslo začne peniť, pridáme fenikel, cibuľu, cesnak a podľa chuti soľ a korenie. Čiastočne zakryte a za občasného miešania povarte, kým fenikel a cibuľa nezískajú svetlo karamelovú farbu, asi 20 minút. Ak fenikel a cibuľa na okrajoch príliš rýchlo zhnednú, stiahneme oheň.

Akonáhle je fenikel a cibuľa veľmi mäkké a sladké, prisypte k nim múku a miešajte ich 1 minútu. Panvicu s vínom odmastíme. Primiešajte vývar a mlieko a povarte ich asi 5–7 minút, aby zhustli. Omáčku podľa chuti dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.

Vodu z cestovín osolíme a makaróny uvaríme na al dente, asi 7 minút. Vypustiť.

Pridajte fontínu a ½ šálky Grana Padano do fenyklovej omáčky a miešajte, kým sa neroztopí. Cestoviny vmiešame do omáčky.

Zmes makarónov vyškrabte na pekáč s rozmermi 9 × 13 palcov. Navrch dajte zvyšný strúhaný syr a posypte feniklovými listami a feniklovým peľom (ak sa používa). Pečieme do zhnednutia a prebublávania, asi 10–12 minút. Navrch dajte chrumkavú cibuľu. Slúži 6 .

Dekor

Pri výbere farebnej palety sa môžete riadiť svojím kuchynským riadom. Je váš riad meď, lesklý smalt, nehrdzavejúca oceľ, liatina alebo zmes? Rodinný štýl môže byť nepríjemný, takže preskočte obrus v prospech látkových alebo kožených prestieraní a drevených, smaltovaných alebo korkových drobností pre vaše horúce hrnce a panvice. Neohrabané keramické riady budú najlepšie vyzerať s výberom servírovacích nádob na stole a džbány alebo poháre Mason sú ideálne na pivo, koktaily alebo dokonca na víno. Prelomte svoje najfotogenickejšie servírované lyžice a lopatky a uistite sa, že sú držiaky na chlieb rovnako prezentovateľné. Okuliare Riedel Stemless „O“ (24,95 dolárov za skupinu štyroch) a Okuliare Mason Jar (19,95 dolárov za skupinu štyroch), obe dostupné na wineenthusiast.com , odráža uvoľnený a hravý štýl večera.

Vínna karta

Je sezóna pohodlia a jedla, takže zostaňte vo svojej komfortnej zóne a choďte s tým, čo viete. Zamierte do uličky starého sveta vo svojej vinotéke. Zásobte sa Chardonnay a Pinot Noir z ctihodných burgundských domov, ako sú Louis Jadot a Louis Latour. Ak oslavujete s trochou bubliny, vezmite si šampanské od Moët et Chandon. Taliansko je miestom, kam sa môžete vydať na Soave Bolla alebo na Chianti Classico stáčané Antinori alebo Rocca delle Macìe. Zo Španielska nemôžete byť klasickejší ako Tempranillo z Mugy alebo R. López de Heredia v Rioji.

Pivo a koktaily

Zmiešajte to so starou školou: Ponúknite svojim hosťom výber z klasických koktailov, ako napríklad staromódny, martini alebo Manhattan, alebo nájdite punčovú misku Babičky a naplňte ju vaječným likérom. Kyslosť belgického lambicu sa bude pekne zhodovať s intenzívnymi dusenými pokrmami, ktoré prerežú váhu pokrmu.

Zoznam skladieb

Aktualizujete klasiku v kuchyni, tak prečo neurobiť to isté s hudbou? Duety II Tonyho Bennetta, Trav'lin ‘Light od Queen Latifah a The Blue Album od Diany Rossovej sa budú pekne miešať a miešať spolu s originálmi od Franka Sinatru, Elly Fitzgeraldovej a Mel Tormé.