V roku 2008 hongkonské alkoholové úrady vylúčili spotrebnú daň z vína a niektorých ďalších alkoholických nápojov, predtým zdanených 40%. Predaj prudko vzrástol a rozkvitla nová stránka nočného života mesta. Enofilovia prúdia do vinární v hoteloch, maloobchodných predajniach a najmä v trendových obchodoch v Soho (južne od Hollywood Road) a v jeho okolí. Tu je niekoľko výnimiek, od úrovne pod úrovňou ulice po stúpajúce veže so skleneným plášťom.

Vináreň California Vintage CV. Tento malý bar lemovaný drevom ponúka ponuky od 22 rodinných kalifornských vinárstiev a menu s malými taniermi v navrhovaných kategóriách párovania (Gilroy Garlic Fries sa odporúča so šumivými vínami a ľahkými bielymi). Hostia môžu ochutnať vínne lety, sezónne špeciality (2009 Francis Rospola z Sofie Rosé z Monterey) alebo si samoobslužovať z 84 fliaš v automatoch WineStation. Patria sem Bonneau’s 2008 Chardonnay z Carnerosu, Tierra Roja 2003 Cabernet Sauvignon z Napa a Stuhlmuller’s Cabernet Sauvignon 2009 z Alexander Valley.

Utajované. Jedna z mnohých okolitých kaviarní ponúkajúcich víno, syry, chlieb a kávu, táto originálna predajňa, v blízkosti obchodov so starožitnosťami a chrámu Man Mo, je dvojúrovňová a vonkajšia s veľkými rustikálnymi stolmi umiestnenými v susedstve vínnej steny a chodníka. v knižnici syrov. Medzi hviezdne poháre patria: The Lackey Chardonnay z Kilikanoon 2007 z údolí Clare, Mulderbosch Sauvignon Blanc 2009 z Stellenbosch a Saumur-Champigny z roku 2008 od Domaines des Roches Neuves z údolia Loiry.

Vináreň Enoteca. Tento intímny obchodný dom v stredomorskom štýle má otvorenú fasádu, vysoké štukové steny a armatúry z tepaného železa. Španielske tapas sprevádzajú 20 výberov podľa pohára, medzi ktoré patrí napríklad NV Cuvée Royale Brut Champagne od Josepha Perriera, Gewürztraminer Dopff au Moulin z roku 2010 z Alsaska, Castine Banfi z roku 2008 z Toskánska, Tinpot Hut z roku 2010 Sauvignon Blanc z Marlborough a Delas Freres z roku 2009 na Côtes-du- Rhône.

Oyster & Wine Bar v hoteli Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Okná od podlahy až po strop ponúkajú panoramatický výhľad na prístav Victoria z tohto salónika na 18. poschodí a obklopujú intímnu červenú vináreň s krištáľovo nabitými policami. Samoobslužné výdajné stojany na víno Enomatic, ktoré sprevádzajú čerstvé ustrice, poskytujú chute v dávkach 1, 2,5 a 5 uncí rotujúceho zoznamu vín, ako napríklad austrálsky Farot Farrside z roku 2009 Pinot Noir a Grant Burge z roku 2005 Meshach Shiraz a Château Clerc Milon 2005. od spoločnosti Pauillac.

Riedel Room @ Q88 v hoteli JW Marriott. Toto miesto na úrovni vestibulu sa môže pochváliť krištáľovými pohármi Riedel a vrcholom 33 540 kryštálov v súkromnej VIP miestnosti. V otvorenej pivnici sa nachádza 200 červených vín, vrátane Château Pétrus 2003. Na 40 výberoch zo skla je Gaja 2009 Sito Moresco z Piemontu, Stag’s Leap 2008 Karia Chardonnay z Napa a pôsobivá ponuka sladkých vín vrátane zámku Chateau Ste. Michelle’s Eroica Riesling Ice Wine 2008 from Columbia Valley and Inniskillin’s 2006 Gold Oak-Aged Vidal Ice Wine from Canada.

Ochutnávky vináreň. Dva tucty krokov pod reštauráciami a butikmi na úrovni ulice ponúka tento rozptýlený neónovo osvetlený priestor s vysokým stropom modernú atmosféru a vínny lístok s viac ako 200 fľašami, z ktorých 40 je k dispozícii na pohári prostredníctvom automatov Enomatic. Patria medzi ne Pol Roger’s NV Brut Champagne, S.A. Prüm’s 2004 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese from the Mosel, Michel Magnien’s 2006 Morey-St.-Denis and Penfolds’s 1995 Grange from South Australia.