Grilované kura je základom varenia, priamo tam s hotdogmi a hamburgermi. Ale ak ste niekedy strávili popoludňajšie marinovanie , ochucovanie a omáčanie kurčaťa, len aby bolo suché, keď schádza z grilu, už viete, aké dôležité je správne načasovanie a teploty. Najmä keď varíte na drevenom uhlí pri vysokej teplote, varenie jemného a šťavnatého kurčaťa môže vyžadovať trochu zručnosti. Našťastie s niekoľkými tipmi je ľahké naučiť sa variť kura na grile na drevené uhlie, či už grilujete celého vtáka, len pár krídel alebo chutné kuracie prsia.

Ako opekať celé kura na grile na drevené uhlie

Ak chcete upiecť celé kurča na grile, musíte ho najskôr natrieť motýľom, aby bolo viac mäsa v kontakte s grilovacími mriežkami. Vďaka tomu sa kura uvarí rýchlejšie a tiež to pomôže zabrániť prepečeniu kurčaťa. Narežte pozdĺž každej strany chrbtovej kosti a vyberte ju a otočte kura prsiami nahor. Otvorte dve strany kurčaťa, podobne ako kniha, a položte ho naplocho. Pevne zatlačte, aby ste zlomili hrudnú kosť a konce krídel zastrčte pod krídla. Kurča okoreníme podľa želania.

Nastavte gril na nepriame grilovanie. Ochutené kura položte kožou nadol na stred grilu na nepriame teplo. Kurča prikryte a grilujte 25 minút, potom ho otočte (ak používate polevu, pri otáčaní kurčaťa ho extra natrite). Prikryte a grilujte ďalších 25 až 30 minút, alebo kým kura neukáže 180 °F na teplomere s okamžitým odčítaním vloženým do najhrubšej časti stehna. Vyberte kurča z grilu a potrite ho dodatočnou glazúrou alebo omáčkou, ak používate. Pred krájaním a podávaním nechajte kurča aspoň 10 minút odpočívať, aby zostalo jemné a šťavnaté.

Ako grilovať kuracie prsia na grile na drevené uhlie

Kuracie prsia sa môžu rýchlo prepiecť, preto je dôležité ich pri grilovaní pozorne sledovať. Ak chcete, marinujte kurča pred grilovaním pre extra chuť a šťavnatosť. Na grilovanie položte vykostené kuracie prsia priamo na gril stredné teplo . Prikryte a grilujte 15 až 18 minút, pričom v polovici grilovania raz otočte. Kurča je uvarené, keď na teplomere s okamžitým odčítaním vloženým do najhrubšej časti pŕs zaznamená 165 °F a keď šťava vytečie.

Šťavnaté BBQ kuracie recepty, ktoré nebudete vedieť prestať robiť

Ako grilovať kuracie stehná na grile na drevené uhlie

Grilovanie kuracích stehien je skvelým miestom, kde začať pre začiatočníkov, pretože tmavé mäso sa varí pomalšie, má tendenciu zostať šťavnatejšie ako biele mäso a na grile je o niečo zhovievavejšie. Ak chcete grilovať vykostené kuracie stehná, osoľte podľa potreby a položte na grilovací rošt na strednom ohni. Prikryte gril a pečte 12 až 15 minút, pričom v polovici pečenia raz otočte.

Ak chcete piecť kuracie stehná od kosti na grile na drevené uhlie, okorente kurča a položte na grilovací rošt na priame, stredné teplo. Prikryte a grilujte 30 až 35 minút, pričom počas pečenia kura otočte trikrát alebo štyrikrát. Ak chcete gril radšej nastaviť na nepriame teplo, uvariť stehná aspoň 50 až 60 minút, pričom počas varenia raz otočte.

Najlepšie grily na grilovanie na záhrade

Ako grilovať kuracie stehná na grile na drevené uhlie

Varte paličky od kosti na nepriamom ohni; kosť spôsobí, že sa budú piecť pomalšie a varenie na priamom ohni by mohlo kura vysušiť skôr, než bude úplne upečené. Nastavte svoj gril na drevené uhlie na nepriame varenie zapálením dreveného uhlia len na jednej strane grilu alebo okolo odkvapkávacej nádoby. Kuracie stehná položte na grilovacie mriežky nad odkvapkávaciu panvicu. Prikryte a grilujte 50 až 60 minút, alebo kým kura už nie je ružové a nezaznamenáva 180 °F.

Andy Lyons

Získajte recept na grilované kuracie krídelká

Ako grilovať kuracie krídelká na grile na drevené uhlie

Kuracie krídelká marinujte alebo osoľte podľa potreby a potom poukladajte stredne rozpálené uhlíky okolo odkvapkávacej panvice na grile na drevené uhlie. Krídelká položte na grilovací rošt nad odkvapkávaciu panvicu. Prikryte a grilujte 20 až 25 minút, pričom krídelká raz otočte približne v polovici doby varenia. Keď sú krídelká uvarené, podľa potreby pred podávaním pridajte grilovaciu omáčku.

Varenie kurčaťa na drevenom uhlí je jednoduché! Najťažšie je vedieť ako dlho variť kura na grile na drevené uhlie, najmä preto, že časy varenia sa menia podľa toho, ktoré kúsky grilujete a či majú kosť alebo nie. Teraz, keď už máte všetko za sebou, vyskúšajte rôzne kombinácie korenia, ako je tamarind BBQ , tradičná barbecue omáčka a medový cesnak . Pri ďalšom varení nezostanú žiadne zvyšky, zaručene!

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať