Keď príde teplejšie počasie, je čas rozpáliť gril. Letná sezóna varenia je vhodným časom na oprášenie vašich grilovacích zručností naučiť sa základné techniky ak s grilovaním začínate. Ale ako horúci je gril? A aká teplota musí byť pre optimálnu grilovaciu chuť? Na tieto otázky máme odpovede.

Jedným z najdôležitejších krokov k tomu, aby ste sa stali majstrom grilovania, je vedieť, ako ovládať teplotu na plynových griloch a griloch na drevené uhlie, aby sa vaše jedlo uvarilo správne, bez ohľadu na váš výber. Ak budete postupovať podľa našich jednoduchých tipov pre testovaciu kuchyňu na ovládanie teploty grilu na grile, budete sa cítiť ako profesionál, keď budete celé leto podávať perfektne uvarené šťavnaté steaky spolu s tým správnym grilovaným ovocím a zeleninou.

9 najlepších grilov roku 2024 podľa testovania

Jason Donnelly

Ako ovládať teplotu na griloch na drevené uhlie

Mnohé grily sa dodávajú s teplomerom zabudovaným do krytu, čo je skvelé na nepriame grilovanie (keď okolo jedla cirkuluje vzduch, aby sa uvarilo) a na získanie približnej predstavy o teplote grilu na drevené uhlie. Ak ho nemáte a ste prílepky na čísla, môžete si kúpiť teplomer, ktorý vložíte do grilu. Mnoho nadšencov grilovania prisahá na vzduchové sondy, ktoré monitorujú teplo vo vnútri grilu.

7 najlepších grilov na drevené uhlie z roku 2024 podľa prísneho (a lahodného) testovania

Jason Donnelly

Ako sa zahrieva gril? Zistite to pomocou ručnej metódy

Nie teplomer v blízkosti ? Držte ruku nad grilovacím roštom vo výške asi ako plechovka od sódy. Pozrite sa, ako dlho ho tam pohodlne udržíte. Pre bezpečnosť okamžite odtiahnite ruku, keď je príliš horúca!

Pre jednoduchú odpoveď na otázku, ako sa gril dostane, čas, ako dlho tam pohodlne udržíte ruku. Tým sa určí teplota grilu od nízkej po vysokú.

• Vysoká (400 °F až 450 °F): približne 2 sekundy
• Stredne vysoká (375 °F až 400 °F): približne 3 sekundy
• Stredná (350 °F až 375 °F): približne 4 sekundy
• Nízka (300 °F až 350 °F): približne 5 sekúnd

Jason Donnelly

Ako nastaviť teplo na grile na drevené uhlie

Ak teplota nedosahuje značku vášho receptu na grilovanie, tu sú tri spôsoby, ako ju upraviť bez ozdobných nástrojov na reguláciu teploty grilu:

Premiestnite uhlíky

• Na vychladnutie: Rozložte brikety.
• Na zahriatie: Stlačte uhlíky k sebe.

Nastavte stojan (niektoré grily sú vybavené nastaviteľným)

• Vychladnutie: Zdvihnite rošt preč od uhlíkov.
• Na zahriatie: Spustite stojan bližšie k uhlíkom.

Nastavte vetracie otvory

• Na ochladenie: Trochu zatvorte horný prieduch, aby sa dovnútra dostalo menej kyslíka.
• Na zahriatie: Otvorte vetrací otvor širšie, aby sa dovnútra dostalo viac kyslíka.
• Aby ste sa zahriali ešte viac: Otvorte horné aj spodné vetracie otvory.

Tu je návod, ako bezpečne uhasiť gril na drevené uhlie

Ako ovládať teplotu na plynovom grile

Automatická regulácia teploty plynového grilu je jednoduchšia ako zisťovanie, ako ovládať teplotu na drevenom uhlí, pretože gombíky plynového grilu dokážu regulovať teplotu (podľa potreby jednoducho otočiť hore/dole) pomerne rýchlo a jednoducho. Ak hľadáte nepriamu grilovaciu zónu, zapnite jeden z horákov a jeden alebo dva nechajte vypnuté. Potom varte jedlo na strane, ktorá je vypnutá.

Väčšina teplôt plynového grilu dosahuje maximálne 550 °F. Hrubý sprievodca teplotami plynového grilu:

• Veľmi vysoká (450 °F až 550 °F)
• Vysoká (400 °F až 450 °F)
• Stredne vysoká (375 °F až 400 °F)
• Stredná (350 °F až 375 °F)
• Nízka (300 °F až 350 °F)
• Nízka a pomalá (200 °F až 300 °F) v štýle Pitmaster

Časy grilovania s priamym ohrevom, teploty a tipy na najlepšie grilovanie všetkých čias

Tipy na kontrolu teploty grilovania pre váš recept

Rovnako ako pri receptoch vo vašej rúre, aj pre vaše grilované menu existujú ideálne teploty. Naša testovacia kuchyňa odporúča, aby ste si svoju hostinu vonku pripravovali na týchto úrovniach, pokiaľ váš recept neurčuje inak:

• 450 °F až 550 °F: Mäsové kaboby, pečený steak zo sukne, mäkkýše, rybie steaky
• 350 °F až 450 °F: Hrubšie hovädzie kusy, hamburgery, kuracie mäso, morčacie mäso, celé ryby, zelenina, ovocie
• 250 °F až 350 °F: Brats, bravčová panenka
• 200 °F až 250 °F: Hrudník, rebrá

Pomocou týchto ukazovateľov teploty grilovania, či už prisaháte na plyn alebo drevené uhlie, môžete udržiavať správnu teplotu grilu. klasické šťavnaté hamburgery a dokonale marinované kura.

Zistite vnútornú teplotu burgeru, ktorá je bezpečná na jedenie Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať