Zákaz takmer vyhladil vinársky priemysel na Stredozápade , ale našťastie to nevymazalo vinárskeho ducha regiónu. Chladnoklimatická oblasť na severovýchode pozdĺž južného brehu jazera Erie Ohio sa môže pochváliť početnými pôdnymi typmi, ktoré sa ukladajú rokmi ľadovcových pohybov, ktoré poskytujú úrodnú pôdu pre vinohradníctvo.

Dnes je v tomto regióne viac vinárstiev na míľu štvorcovú ako v ktorejkoľvek inej časti štátu. V posledných desaťročiach došlo k oživeniu vinohradov a Cleveland sa stal príjemcom výhod tohto obnoveného vinárskeho hnutia. Nielenže sú tu zaujímavé mestské / regionálne vinárstva a vinárne, obchody s fľašami a miestne reštaurácie držia krok s globálnymi vínnymi zoznamami.

Tu je príklad, ako preskúmať Clevelandskú vinársku scénu.

Zadná terasa v Toast / Foto: Tim Smith

Vinárne

Toast

Z barového priestoru obklopeného vínnymi fľašami zapustenými do stien až po kuriózne zadné patio pod mihotavými svetlami nie je zlé sedadlo Toast . Vínny lístok obsahuje svetové aj domáce udržateľné, biodynamické, organické a prírodné vína a dokonca aj ostružinovú a kaskádovú medovinu z neďalekého Mogadore v štáte Ohio. Dobré zastúpenie majú aj regionálne pivovary a liehovary.

Let Cleveland

Let Cleveland je miestom na diverzifikáciu vašich vinárskych záujmov. Ponúka 12 tematických vín, spolu s pivom a saké, geograficky rozdelených, s drzými titulmi ako „Island Time“ (vína z Kréty, Sicílie a Austrálie), „Way Down Past the Rio Grande“ (juhoamerické vína) a „Slnečný juh Francúzska“ (bez vysvetlenia). K vášmu vínu je ponúkané slané a sladké občerstvenie spolu s viac ako 400 štítkami, ktoré je možné zakúpiť v ich maloobchodnom obchode.

Kaviareň a trh Astoria

Názov dostala podľa štvrte v Queense v New Yorku s početnou gréckou populáciou. Kaviareň a tržnica Astoria vínny lístok je úzko zameraný na Stredozemné more, spolu s množstvom miestnych prísad. Popíjajte červené a biele z Francúzska, Španielska, Talianska, Grécka, Libanonu a Portugalska, ako aj výber z prístavov a sherry. Vínny lístok dopĺňa staromorská stredomorská kuchyňa s jedlami ako souvlaki, ramenný steak Iberico, dolmades a mušle vo francúzskom štýle.

Vináreň Market Avenue

Svetlo sviečok, závesy od podlahy po strop a trblietavé lustre prispievajú útulný priestor na popíjanie vína oproti trhu West Side Market v štvrti Cleveland v Ohio City. Rozsiahly vínny lístok obsahuje „zbierku znalcov“ s viac ako 300 etiketami a viac ako 70 ponukami pri pohári. Za chladných zimných nocí je vináreň Market Avenue ideálnym miestom na vloženie do horúceho hrnčeka vareného vína.

Široký výber vín Heinen / Foto s láskavým dovolením Heinen’s

Fľašové obchody

Heinen’s Downtown

Aj keď funguje ako obchod s potravinami, nachádza sa v centre mesta Heinen’s ponúka viac ako 1 000 rôznych štítkov z celého sveta. Sídli v budove Ameritrust Bank, ktorá bola otvorená v roku 1908, môžu návštevníci popíjať víno z balkónového baru na druhom poschodí pod zdobenou rotundou. V ponuke je 40 výberov z samoobslužných automatov na víno.

Radšej si vziať fľašu domov? Prezrite si výbery výberov z viniča, ktoré pozostávajú z obľúbených fliaš, ktoré stoja menej ako 15 dolárov, alebo sekcie Club 92 s vínami s hodnotením 92 alebo vyšším.

Vínna škvrna

Obchod s čiastočnými fľašami, čiastočný vináreň a umiestnený v Cleveland Heights, Vínna škvrna predvádza to najlepšie z regiónu, od fliaš, ktoré lemujú police, až po umenie na stenách. Obchod je len tretím podnikom, ktorý obsadí túto sto rokov starú budovu - susedskú mliekareň v 20. a 30. rokoch, po ktorej nasledoval železiarstvo, ktoré trvalo od roku 1940 do 2011. Nábytok je vyrobený z regenerovaného dreva.

Priestor slúži aj ako galéria pre študentov z Clevelandského inštitútu umenia. Vyhľadajte príležitostné koncerty miestnych hudobníkov.

Vínny dom Rozi

Nachádza sa na predmestí Lakewood, Vínny dom Rozi bol čitateľmi alternatívnych týždenníkov the vyhlásený za najlepší obchod s vínom v Clevelande v roku 2019 Clevelandská scéna . V obchode, ktorý je inštitúciou od roku 1939, je k dispozícii veľký výber v rôznych cenových hladinách, spolu s remeselným pivom, vinárskymi potrebami, ovocnými košmi a vlastnou vinárňou. Zmes v bordeauxskom štýle v údolí Napa v hodnote 700 dolárov nájdete rovnako ľahko ako za 25 dolárov dáždnik vaša Provence Rosé.

Chcete piť miestne? Darčekový kôš Ohio Connection je dodávaný s dvoma fľašami štátneho vína, cestovinami, omáčkou, občerstvením a kávou.

Nátierka na Banter / Foto: Peter Larson

Banterové pivo a víno

Čo nemilovať na obchode s fľašami so stranou poutínu? Škádlenie môžu byť známejšie pre svoje domáce klobásy a poutín v štýle Québecu, ale je tu tiež pôsobivá a vybraná zbierka remeselného piva a vín z celého sveta. V obchode sa tiež konajú kurzy párovania vín, ochutnávky šampanského a ružového, ako aj ochutnávky vín vhodných pre rozpočet.

Prečo je Ohio ďalšou destináciou vína na Stredozápade

Mestské vinárstva

Château Hough

Château Hough’s misia je väčšia ako víno. Majiteľ Mansfield Frazier, ktorý sa nachádza v historicky afroamerickej štvrti Hough, využil príležitosť, keď pred niečo viac ako 10 rokmi zasadil 300 viniča. Vinárstvo dnes vyrába vína zo siedmich odrôd pestovaných v Ohiu, vrátane červeného hrozna Frontenac a bieleho hrozna Traminette. Mestská farma tiež pestuje produkty ako huby shiitake a jahody v miestnej bio-pivnici.

Sám bývalý odsúdený Frazier slúži ako vzor a zamestnáva predtým uväznené osoby, aby podporil ich opätovný vstup do spoločnosti. Prehliadky sú k dispozícii od štvrtka do nedele od 11:00 do 18:00.

Fľaše vystavené vo vinárstve CLE Urban / Foto s láskavým dovolením CLE Urban Winery

Mestské vinárstvo CLE

Skutočne mestské vinárstvo nachádzajúce sa v srdci Cleveland Heights, namiesto tradičného vinohradu Mestské vinárstvo CLE väčšinu svojej šťavy získava zo západného pobrežia. Výsledné víno sa na mieste fermentuje a plní do fliaš pred zrakom zákazníkov. Každé víno je pomenované ako pocta Clevelandu, ako napríklad Mighty Cuyahoga Merlot, Rust Belt Rosé a rizlingové jazero Erie. Hostia môžu všetky ochutnať v degustačnom bare vinárstva, ktorý sa nachádza v 100-ročnej bývalej garáži. Taktiež sa tu nachádzajú podujatia spojené s vínom a kurzy vínnej výchovy.

Pivnice Vino Veritas a vinárstvo Old Brooklyn

Po roku 2016, keď sa presťahovala zo štvrte Little Italy do starého Brooklynu, Víno Veritas zdvojnásobil svoj vinársky priestor a stal sa prvým Clevelandovým plne funkčným, federálne prepojeným vinárstvom a vinicami. Aj keď hrozno rastie, vinárstvo zatiaľ získava ovocie z Kalifornie, aby vyrobilo šesť odrodových vín, medzi ktoré patrí Chardonnay, Sonoma Cabernet Sauvignon a organické čerešňové víno s názvom Cougar Juice. Požiarne jamy, kukuričný otvor a bocce dotvoria zábavné popoludnie, ktoré je otvorené na jar a v lete od štvrtka do nedele.

Mimo viníc Debonné / Foto Carl Feather

Regionálne vinárstva

Debonné vinice

Asi hodinu na východ od Clevelandu vo vinárskej oblasti Grand River Valley, Debonné vinice je najväčšie vinárstvo v oblasti nehnuteľností v Ohiu. Na viac ako 175 akroch viniča sa vyrába ocenený rizling, Cabernet Franc a stále populárnejšie ľadové vína vinárstva. Pre skupiny 25 a viac osôb sú od pondelka do štvrtka k dispozícii prehliadky sudovej miestnosti, lisovne a oblasti plnenia fliaš. Denne sú k dispozícii tematické tácky na ochutnávanie vín s piatimi až ôsmimi vínami za 10 dolárov.

Vinárstvo Firelands

Vinárstvo Firelands pestuje svoje hrozno na ostrove North Bass Island, pri južnom brehu jazera Erie asi hodinu západne od Clevelandu. Teší sa z 200-denného nemrznúceho vegetačného obdobia. Vinárstvo pod záštitou Firelands ponúka päť rôznych značiek: Mantey Vineyards, Lonz Winery, Dover Vineyards, Mon Ami a Specialty Wine Co., taliansky dovozca kvalitných vín. Ochutnávky sú celoročne k dispozícii v miestnej expozičnej kuchyni Osteria Gusto, kde sa vo vinárstve konajú večere šéfkuchára a živá hudba. Pre skupiny 25 a viac sú k dispozícii luxusné autobusové zájazdy.

Vinárstvo Heineman’s

Nemecký prisťahovalec Gustav Heineman využil svoje vinárske dedičstvo na otvorenie Vinárstvo Heineman’s na ostrove Lake Erie v roku 1888 a vzniklo tak najstaršie rodinné a prevádzkované vinárstvo v Ohiu. Zatiaľ čo väčšina vinárstiev v Ohiu zlyhala počas zákazu, spoločnosť Heineman’s zostala nažive tým, že predávala nekvasený hroznový džús a poskytovala taxislužby a prehliadky krištáľovej jaskyne na mieste. O ďalšie generácie neskôr vinárstvo vyrába rôzne červené, biele, šumivé, ružové a dezertné vína. Potrebujete nápoje vhodné pre rodinu? Spoločnosť Heineman’s tiež vyrába hroznovú šťavu Concord a Catawba.

M Pivnice

Necelú hodinu od Clevelandu sa môžete tešiť na vinársky zážitok na svetovej úrovni v údolí Grand River v M Pivnice . Majitelia Matt a Tara Meinekeovci strávili dva roky výsadbou svojich vinohradníckych vinohradov Rizling, Chardonnay, Pinot Gris, Veltlínske zelené, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot. Teraz vyrábajú 19 odrôd červených a bielych vín. Ochutnávky sa celoročne ponúkajú buď zo zadnej paluby a terasy s výhľadom na vinice, alebo z útulnej degustačnej miestnosti s krbom na drevo.

Stravovanie pod holým nebom v reštaurácii L’Albatros Brasserie / Foto: Nicole Steffen

Reštaurácie s hviezdnymi vínnymi lístkami

Ak trávenie celého dňa vo vinárstve nie je vašou záležitosťou, tieto reštaurácie ponúkajú skúsene pripravené vinné lístky s jedinečnými globálnymi a regionálnymi fľašami. O Lola bistro jedlá od šéfkuchára Michaela Symona sa nachádzajú spolu so 16-stranovým vínom, ktoré pripravuje someliér Damir Terzic, a podáva sa hosťom prostredníctvom tabletu. Menu je kategorizované podľa druhu, zemepisu, regiónu a odrody hrozna. Fľaše pochádzajú z miest ako Argentína, Francúzsko a Libanon.

Stredomorská reštaurácia Vínny dom znamená „vínna pivnica“ v portugalčine a jeho majestátna sklenená vínna klenba je pri vstupe do priestoru spredu a v strede. Vínny lístok sa tu zameriava na tri hlavné klimatické pásma: stredomorské, kontinentálne a morské, takže zoznam obsahuje fľaše z vinárskych oblastí, ktoré pozná ktokoľvek, ako napríklad údolie Napa, Bordeaux a údolie Loiry.

Urban Farmer si zaslúži uznanie predovšetkým v kategórii „Vína z Ohia“, ktorá obsahuje osem červeno-bielych variantov z ich domovského štátu. Vyhľadať Mramorová izba , Brasserie Albatros a Reštaurácia EDWINS obsahujú aj zoznamy riadené enofilmi.