Káva pripravovaná za studena poskytuje silné, ale zároveň hladké varenie, ktoré je dokonalé na ľade.

Náklady

$

Úroveň zručnosti

Začnite dokončiť

1Deň

Náradie

• (2) 1-galónový kontajner
• miešadlo, napríklad drevená lyžica
• sieťové sitko
• gázovina

Ukázať všetko

Materiály

• 1 lb mletej kávy
• 10 šálok studenej vody

Ukázať všetko

Páči sa ti to? Tu je viac:

Leto Autor: Mick Telkamp

Úvod

Ľadová káva, ktorá bola v minulosti doménou hipsterov s kofeínom, sa za posledných pár rokov dostala do hlavného prúdu a je k dispozícii v kaviarňach, sieťach rýchleho občerstvenia a príležitostných čerpacích staniciach. Prečo je teda také sklamanie, keď si ho vyrobíte doma?

Môže sa to zdať priamočiare nalievať čerstvo uvarenú kávu na ľad, ale okrem toho vám to zaručuje, že skončíte so studeným nápojom, ktorý je depresívne slabý, horký alebo oboje. Pre tých, ktorí toto leto hľadajú ten dokonalý pohár ľadovej javy, existuje lepší spôsob: Káva varená za studena.

Káva varená za studena by sa dala presnejšie nazvať kávový koncentrát. Použitím oveľa vyššieho pomeru zeminy k vode sa získa varenie, ktoré je takmer trikrát silnejšie ako káva varená v kávovare na kvapkanie kávy, ale so zhruba jednou tretinou kyslosti. Výsledkom je nápoj s plným telom, ktorý je pozoruhodne jemný. Silný, ale nikdy nehorký, má sa riediť ľadom, mliekom alebo vodou. Toto je ľadová káva tak, ako to malo byť.

To si nemôžete nechať ujsť kávový koncentrát, ktorý si udrží svoju chuť niekoľko týždňov v chladničke. Podávame nad plným pohárom ľadu a pridáme toľko mlieka, koľko len chceš. Klamne mäkká, táto látka je super silná a obstojí zriedená v pomere tri ku jednej alebo dokonca viac.

Krok 1

Zhromaždite náradie a materiál

Káva varená za studena by sa dala lepšie označiť ako kávový koncentrát. Káva za studena zalievaná v studenej vode má zhruba tretinu kyslosti prekvapkávanej kávy, napriek tomu je oveľa silnejšia a má sa riediť pred podávaním, čo z nej robí dokonalú voľbu pre milovníkov ľadovej kávy, ktorí sú často sklamaní horkou kávou zalievanou po naliatí. cez ľad.

Krok 2

Prázdna káva vo veľkom kontajneri

Vložte jednu libru svojej mletej kávy do nádoby s objemom jedného galóna. Ak si meliete svoje vlastné, použite hrubé brúsenie, aby ste minimalizovali oblačnosť. Niekto odporúča mierne pečenie, iný tmavé pečenie. Použite svoj obľúbený a nemôžete ísť príliš ďaleko.

Krok 3

Pridajte vodu

Naplňte galónovú nádobu po vrch studenou vodou. Ak meriate množstvá, natáčate asi 10 šálok vody až pol kila kávy, je tu však veľa priestoru na krútenie.

Krok 4

Zmiešajte to

Jemne premiešajte a presvedčte sa, či sú podklady navlhčené.

Krok 5

Zakryte a nechajte sedieť

Na nádobu položte viečko alebo zakryte plastovým obalom a choďte preč. Nechajte strmé najmenej 12 hodín pri izbovej teplote.

Krok 6

Pripravte druhý kontajner

Cedidlo s jemnými okami vyložte tenkou látkou a preložte na druhú galónovú nádobu. Pomocou sponky pripevňujem sitko k okraju cievy, aby som znížil riziko rozliatia. Namočenú kávu pomaly prelejte cez sitko, aby sa oddelila usadenina.

Krok 7

Kmeň pomaly

Namáhanie môže chvíľu trvať. Nechajte kávu filtrovať vlastným tempom. Po úplnom vypätí zlikvidujte usadeninu a prelejte za studena varenú kávu do nádoby s vekom a uložte ju do chladničky. Počítajte s výťažkom približne 8 - 9 šálok koncentrovanej kávy.

Krok 8

Umiestnite do chladničky

Káva varená za studena si udrží svoju príchuť dva až tri týždne v chlade. Chuť je taká jemná, ľahko zabudnete, že sa má riediť v pomere 1: 3 alebo viac. Podľa chuti dolejte vodu alebo mlieko a vychutnajte si bohatú a sviežu kávu, ktorá krásne vynikne, a to aj v pohári plnom ľadu.

Ďalej

Ako si vyrobiť domácu jahodovo-čokoládovú zmrzlinu

Domáca zmrzlina je projekt vhodný pre rodiny aj s najmenšími, z ktorých budú nadšení.

Ako si vyrobiť domáce kvapky prírodného kašľa

Prírodné pastilky na kašeľ sa ľahko vyrábajú rovnakým spôsobom, ako sa vyrábajú tvrdé cukrovinky, ale s niekoľkými pridanými prísadami na potlačenie kašľa, ako je koreň zázvoru, citrónová šťava a med.