Ako upiecť celé kura v rúre pre šťavnaté výsledky
Vôňa a praskanie kurčaťa pečeného v rúre sľubujú chutné jedlo, ktoré príde. Iste, bude to chvíľu trvať, kým bude jedlo na stole, ale keď budete postupovať podľa našich jednoduchých pokynov na pečenie kurčaťa, je to jednoduchý spôsob, ako dostať večeru na stôl s malým množstvom času. Keď si vyberiete z úžasných možností na dochucovanie kurčaťa, vrátane byliniek a korenín, plus sladké a slané marinády, stačí dať kurča do rúry a nechať ho upiecť k dokonalosti.
BHG/Cara Cormack Styling-Alice Ostan
Ako upiecť celé kura v rúre
Toto je osvedčená metóda našej testovacej kuchyne, ako upiecť celé kura v rúre. Tu je návod, ako si môžete pripraviť večeru z pečeného kura v piatich jednoduchých krokoch s piatimi (alebo menej!) ingredienciami.
Krok 1: Pripravte kurča
Predhrejte na 375 ° F. Nezabudnite si zaznamenať, koľko váš vták váži, pretože to určuje, ako dlho sa bude kura piecť v rúre. Vložte kurča do plytkej pekáča prsiami nahor. Zviažte paličky špagátom na varenie, aby si kura držalo svoj tvar a aby ste zaistili rovnomerné varenie bez presušenia končatín. Keďže krídelká sú malé a najrýchlejšie sa uvaria, ak vyčnievajú, zastrčte konce krídel pod vtáka, aby sa nespálili.
Tip na testovanie kuchyne: Niekedy sú v dutine kurčaťa plnené žalúdky alebo iné vnútorné orgány; pred varením vyberte toto balenie a zlikvidujte alebo uschovajte na iné použitie.
Prečo by ste svoje kura nikdy nemali oplachovať
V minulosti sa v receptoch odporúčalo opláchnuť kúsky kuracieho alebo morčacieho mäsa (alebo celú vtáčiu dutinu) vodou a osušiť papierovými utierkami. The Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA) zmenil svoj postoj k tejto praxi. Výskum ukazuje, že oplachovanie hydiny môže šíriť baktérie striekaním kontaminovanej vody na okolité oblasti. Ak sa na vašom vtákovi nachádza vlhkosť, keď ho vyberiete z obalu, jednoducho ho osušte papierovými utierkami a papierové utierky ihneď vyhoďte.
BHG/Cara Cormack
Krok 2: Celé kura okoreníme
Kým sa rúra predhrieva, potrieme celé kura olivovým olejom alebo maslom a dochutíme soľou, korením a (ak je to potrebné) drvenými sušenými bylinkami, ako je tymián alebo oregano. Vyskúšajte variácie citrónovo-bylinkového alebo korenia v našom recepte na pečené kura.
Tip na testovanie kuchyne: Medzi každým krokom prípravy jedla si vždy umyte ruky, pracovné dosky a riad v horúcej mydlovej vode. Baktérie na surovej hydine, mäse alebo rybách môžu kontaminovať iné potraviny, ktoré sú vystavené rovnakým povrchom.
Jason Donnelly
Získajte náš klasický recept na pečené kuraKrok 3: Uvarte celé kura v rúre
Celé kura vložte do pekáča do predhriatej rúry. Časy varenia sa líšia podľa hmotnosti. Šnúrku odstrihnite a prikryte fóliou, aby po 1 hodine nezhnedla.
Ako dlho pečiete kura pri 375 ° F:
- 2½- až 3-librové kura: Pečieme 1 až 1¼ hodiny
- 3½- až 4-librové kura: Pečieme 1¼ až 1½ hodiny
- 4½- až 5-librové kura: Pečieme 1¾ až 2 hodiny
Urobte z toho jedlo: Nakrájajte 1 lb červených zemiakov, 3 mrkvy, 1 stredne ošúpanú repu a 1 strednú cibuľu na 1-palcové kúsky. Pokvapkáme olejom a posypeme soľou a korením; hodiť do kabáta. Na posledných 45 až 50 minút pečenia kurčaťa za občasného miešania rozmiestnite zeleninu okolo kurčaťa na panvici.
BHG/Cara Cormack
Krok 4: Uistite sa, že je kura hotové
Kurča je hotové, keď vytečie šťava, kura už nie je ružová a paličky sa ľahko pohybujú v jamkách. Nespoliehajte sa však len na tieto testy. Upečenie pečeného kurčaťa vždy skontrolujte tak, že do najhrubšej časti stehna vložíte mäsový teplomer. Malo by to byť 170 °F. Podľa Ministerstvo poľnohospodárstva USA Všetka hydina je bezpečná na konzumáciu pri teplote 165 °F, ale naša testovacia kuchyňa zistila, že mäso zo stehna má lepšiu textúru, keď je uvarené pri teplote 170 °F. Pre presné odčítanie vložte teplomer rúry do stehna pred začatím pečenia (zostane po celý čas).
BHG/Cara Cormack
Krok 5: Nechajte to stáť
Pred podávaním necháme celé pečené kura prikryté alobalom 15 minút odstáť. Pomôže to prerozdeliť šťavu v celom vtáku pre vlhké a jemné mäso. Vykrajujte a podávajte. Ak vám zostane pečené kura, uvarené kura skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni. Zmrazte ho, ak ho budete používať neskôr.
Tip na testovanie kuchyne: Ak chcete namiesto varenia celého kurčaťa pripraviť pečené kuracie prsia alebo iné kúsky kuraťa s kosťou, máme tiež skvelý návod na ako upiecť kura. Potom budete vedieť, ako na to upiecť kuracie prsia v rúre a ako dlho pečieme kuracie stehná.
Tipy na pečenie kurčaťa v rúre
Pri pečení celého kurčaťa v rúre je potrebné mať na pamäti niekoľko vecí, aby ste dosiahli čo najlepšie výsledky.
Prílohy k pečenému kura
Celé pečené kura sa hodí k rôznym prílohám. Skúste tento recept na pečené kura podávať so škrobovými prílohami, ako je zemiaková kaša, pečené sladké zemiaky alebo čerstvý bochník chleba. Výborne sa podáva aj s čerstvým zeleným šalátom, ryžovým pilafom alebo dokonca cestovinami. Kuracie mäso varené v rúre je skvelým hlavným jedlom na zábavu alebo aj na jednoduchú týždennú večeru.
Ako skladovať pečené kura
Keď celé pečené kura úplne vychladne, zabaľte ho do označenej vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky. Pečené kura pri správnom skladovaní vydrží až 3 dni. Keď ste pripravení jesť, dôkladne zohrejte zvyšky v mikrovlnnej rúre alebo rúre.
Ako využiť zvyšky pečeného kura
Zvyšky kuraťa uvareného v rúre majú viacero využití. Nakrájajte mäso a použite ho vo veciach, ako je polievka, kastról s kuracím mäsom a kurací šalát. Nehádžte ani kosti! Po vybratí mäsa použite kosti na prípravu bohatého a chutného kuracieho vývaru.
Teraz, keď už viete, ako upiecť celé kura v rúre, môžete byť kreatívni s novými koreninami, koľko len chcete. Pre inšpiráciu vyskúšajte naše chutné recepty na pečené kura, ako napríklad pomarančovo-šalviový alebo ohnivý citrón. Ostane vám už len vymyslieť, aké prílohy k nemu budete podávať.
Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať
