Ako Variť

Vďaka tomuto podrobnému sprievodcovi robíme recepty na pečené kura jednoduché

Nemáte radi ten pocit úspechu, ktorý cítite pri podávaní jemného, šťavnatého pečeného kuracieho receptu na večeru? Určite prekoná hryzenie do prepečeného, suchého kurčaťa.

Aby ste sa uistili, že už nikdy nebudete trpieť suchým kuracím mäsom (aspoň nie, keď budete mať na starosti varenie), zostavili sme naše znalosti z testovacej kuchyne o:

Ako dlho piecť kura pri 400 stupňoch
Pri akej teplote piecť jednotlivé kusy (čerstvé alebo rozmrazené kura)
Zakrytie kurčaťa pri pečení hliníkovou fóliou
Ako uchovávať kuracie mäso po uvarení

Ak budete postupovať podľa našich pokynov, každý kus kurčaťa, ktorý urobíte, bude vynikajúci.

Blaine Moats

Získajte náš recept na pečené kura na grilovanie

Ako vyrobiť pečené kuracie kúsky

Pre väčšinu receptov na pečené kura musíte vedieť, ako pripraviť pečené kuracie prsia, stehná alebo paličky, nie nevyhnutne celého vtáka. Pripravte a upečte kurča na predjedlo bez použitia rúk a kým sa pečie, vyšľahajte zeleninovú prílohu .

Pokyny krok za krokom na rozrezanie celého kurčaťa

Krok 1: Pripravte kuracie kúsky

Kuracie kúsky poukladajte kosťami nadol (ak používate kusy s kosťou) v jednej vrstve v a 15x10x1-palcový pekáč (15 dolárov, Walmart ) alebo plytký pekáč . Kuracie kúsky potrieme olejom a dochutíme soľou a korením. Ak chcete, kúsky posypte drvené sušené bylinky , ako je oregano, tymian, talianske korenie alebo bylinky de Provence.

Krok 2: Pečte kuracie prsia, stehná a stehná pri 375 ° F

Na pečené kuracie recepty vyrobené s mäsité kuracie kúsky ako sú polovice pŕs, paličky a stehná, predhrejte rúru na 375 °F. Kuracie kúsky pečieme odkryté 45 až 55 minút alebo kým sa vnútorná teplota neotestuje pomocou a teplomer na mäso (15 dolárov, Cieľ ) dosahuje tieto teploty:

Vykostené paličky a stehná 175°F
Stehná bez kože a kostí 170°F
Vykostené kuracie prsia 170°F
Kuracie prsia bez kože a kostí 165°F

Použite 45-55-minútový návod pre všetky kúsky kurčaťa, ale skontrolujte vnútornú teplotu, aby ste prestali piecť skôr, než sa prepečú. Ako dlho budete piecť kuracie prsia pri 375 °F sa bude líšiť v závislosti od toho, či sú odkostené alebo bez kostí, takže použite teplomer pre posledné slovo.

Upečené kura ihneď podávajte a zvyšky dajte do chladničky do 2 hodín.

Tip na testovanie kuchyne

Zistili sme, že najlepšia teplota na pečenie kuracích pŕs, stehien a stehien je 375 °F. Ak sa ponáhľate, budete chcieť vedieť, ako dlho pečiete kura pri 400 °F: Postupujte podľa kroku 1 vyššie, potom pečiete kúsky kurčaťa, odkryté, v rúre pri teplote 400 °F 25 až 30 minút, kým dlhšie ružové alebo kým nie je kura hotové (pri použití teploty pečeného kurčaťa vyššie).

Ako skladovať pečené kura

Ak máte zvyšky z receptu na pečené kura alebo máte náskok v budúcich jedlách, môžete si ich uložiť na neskôr. Uvarené kura skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni. Zmrazte ho, ak ho budete používať potom.

Na zmrazenie pečeného kurčaťa:

Jednotlivé kúsky kurčaťa zabaľte voskovaný papier .
Rozdeľte zabalené kurča medzi dve veľké mraziace vrecká a odstráňte z nich čo najviac vzduchu.
Označte a zmrazte až na 4 mesiace.

9 najlepších tvorcov štítkov roku 2024, ktorí organizujú svoj priestor ako profesionál Kuracie mäso pečené na bylinkách

Peter Krumhardt

Ako upiecť celé kura

Získajte náš recept na pečené kura na bylinkách

A celé pečené kura nikdy neprestane zapôsobiť svojou chrumkavou a neodolateľne zlatohnedou šupkou a vlhkým, šťavnatým mäsom. Je to jedno z najjednoduchších vstupov, ktoré môžete priniesť na stôl. Celé pečené kura štedro slúži štyrom.

Krok 1: Pripravte kurča

Odstráňte žalúdky alebo iné vnútorné orgány, ak nejaké sú.
Orgány zlikvidujte alebo uschovajte na iné použitie.
Kuracie mäso položte prsiami nahor na rošt do a plytký pekáč (20 dolárov, Walmart ).
Kuracie mäso potrieme olivovým olejom alebo maslom a ochutíme soľou, korením a bylinkami a korením, ktoré chcete pridať.

Krok 2: Upečte kurča

Vložte kurča do pekáča do rúry predhriatej na 375 ° F. Kuracie mäso pečieme odokryté. Časy varenia sa líšia podľa hmotnosti a receptu, ale vo všeobecnosti sa riaďte týmito pokynmi, ako dlho piecť celé kura:

2½- až 3-librové kura: Pečieme 1 až 1¼ hodiny
3½- až 4-librové kura: Pečieme 1¼ až 1½ hodiny
4½- až 5-librové kura: Pečieme 1¾ až 2 hodiny

Jason Donnelly

Budete vedieť svoje celé kura sa robí, keď šťava vytečie, kura už nie je ružové a paličky sa ľahko pohybujú v jamkách. Nespoliehajte sa však len na tieto testy. Hotovosť vždy vyskúšajte vloženie teplomera na mäso do najhrubšej časti stehna (teplomer by sa nemal dotýkať kosti). Teplomer by mal dosiahnuť 175 °F. Okrem toho by teplota kuracích pŕs mala byť 170 ° F.

Ako vyrobiť pečené hovädzie mäso v rúre bez toho, aby ste ho vysušili

Krok 3: Nechajte kurča postáť a potom ho nakrájajte

Po dosiahnutí bezpečnej vnútornej teploty vyberte z rúry, prikryte vtáčika alobalom a nechajte 15 minút odpočívať. Pomôže to prerozdeliť šťavu, aby bolo mäso vlhké a jemné. Vykrajujte a podávajte.

Recepty na pečené kura (ako kúsky alebo celé vtáky) sa vyrábajú rovnako jednoducho ako príprava a pečenie. Už nikdy sa nemusíte báť, že kurča pri pečení zakryjete, pretože je v poriadku piecť ho odkryté. Keď je vaše kurča v rúre, máte voľné ruky, kým nebudete musieť skontrolovať teplotu. Potom si môžete pripraviť predjedlo bez varenia, zeleninovú alebo zemiakovú prílohu alebo dezert, ak máte ambície.