Ak ste ochutnali veľa tacos, salsy a guacamole, pravdepodobne viete, že koriandr je populárna bylina používaná v ázijskej, karibskej a latinskoamerickej kuchyni. Jeho pikantný nádych citrusov sa dokonale spája s výraznými koreninami a príchuťami. Takže, keď si konečne nájdete čas na varenie a rozhodnete sa pripraviť recept, ktorý vyžaduje koriandr, zistíte, že listovú bylinku ľahko nájdete vo väčšine obchodov s potravinami po celý rok a pohodlne sa predáva vo zväzkoch. Vedeli ste však, že existuje niekoľko spôsobov, ako nakrájať koriandr? Rozhodnutie, ktorú metódu použiť, závisí od toho, či si recept vyžaduje podrobnú prípravu, ako sú narezané alebo nasekané listy koriandra a ako sa bylinka nakoniec použije v recepte. Preskúmame rozdiely medzi týmito tromi metódami a vysvetlíme, ktorú časť bylinky použiť v receptoch.

Ako rezať koriandr

Tesne pred použitím koriandra dôkladne opláchnite rastlinu koriandra pod studenou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty. Osušte papierovými utierkami alebo použite odstredivku na šalát.

Metóda 1: Nasekajte listy kuchárskym nožom

Najjednoduchší spôsob, ako nakrájať koriandr na varenie, je nasekať listy koriandra šéfkuchárskym nožom. Nasekaný koriandr je hračka, ktorá sa hodí do receptov. Začnite odrezaním dlhých stoniek – hrubšej časti rastliny, na ktorej nie sú pripevnené žiadne listy – kuchárskym nožom. Nasekajte listy od vrchu zväzku po spodok zväzku a potom zo strany na stranu. Pri sekaní by mal zadný koniec noža smerovať priamo na listy.

Metóda 2: Odstrihnite listy kuchynskými nožnicami

Ak chcete vedieť, ako krájať koriandr na ozdobu, jednoducho odstrihnite listy kuchynskými nožnicami, aby sa nerozdrvili alebo nepomliaždili. Najjednoduchší spôsob, ako odstrihnúť listy koriandra, je vložiť listy do odmerky alebo misky a nastrihať ich kuchynskými nožnicami pomocou krátkych, rýchlych ťahov.

Metóda 3: Odstráňte listy ručne

Odstráňte listy koriandra z rastliny tak, že jednou rukou pridržíte stonku rastliny a druhou rukou vytiahnete listy do misky. Táto metóda je veľmi časovo náročná, ale umožňuje vám ľahko vidieť, že listy sú oddelené od stoniek. Ale nebojte sa, ak niektoré stonky zostanú spojené s listami – stonky sú jedlé, ale majú tvrdšiu štruktúru ako listy.

Ako nakrájať koriandr bez zabitia rastliny

Ak ste si našli čas na vypestovanie svojej vlastnej rastliny koriandra, investovali ste svoj čas a energiu do jej rastu a je viac než pravdepodobné, že budete chcieť z rastliny získať niekoľko odrezkov, kým budete pripravení rozlúčiť sa s koriandrom. rastlina. Najjednoduchší spôsob, ako pomôcť udržať vašu rastlinu koriandra v raste, je uistiť sa, že používate nožnice na odstrihnutie celých stoniek, ktoré sú pri spodnej časti rastliny. Najprv zbierajte vonkajšie stonky, pretože sú to najstaršie stonky. Je dôležité, aby ste naraz nezobrali viac ako 30 % jednej rastliny. Čakanie aspoň sedem dní medzi veľkými zbermi pomôže rastline doplniť sa.

Ako nakrájať koriandr na tacos

Mnoho receptov na taco vyžaduje koriandr ako ozdobu, takže listy koriandra budete chcieť odstrihnúť pomocou kuchynských nožníc, aby listy dodali vašim tacos krásnu polevu. Ak chcete do svojich tacos pridať domáce guacamole, môžete koriandr nahrubo nasekať šéfkuchárskym nožom, aby ste ho mohli ľahko začleniť do vášho receptu na guacamole bez veľkého rozruchu.

23 chutných receptov na taco, ktoré musíte vyskúšať

Ako nakrájať koriandr na salsu

Keď je koriandr zložkou v recepte na čerstvú salsu alebo pico de gallo, zvyčajne sa posype ďalšími čerstvými ingredienciami, takže bude pravdepodobne viditeľnou súčasťou hotovej salsy. Ak chcete zachovať krásu listov koriandra, budete ich chcieť strihať kuchynskými nožnicami, aby sa nerozdrvili alebo nepomliaždili.

Ako skladovať nakrájaný koriandr

Ak chcete uložiť nakrájaný koriandr, odrežte konce stoniek. Stonky postavte do pohára s vodou. Listy voľne zakryte plastovým vreckom a uložte do chladničky. Môžete tiež vyskúšať iné spôsoby konzervovania byliniek schválené v testovacej kuchyni, ako je zavesenie stonky do zväzkov na sušenie alebo balenie malých zväzkov do vlhkej papierovej utierky a ich uchovávanie vo vzduchotesnom uzatvárateľnom vrecku v chladničke.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať