Mäta má toľko rôznych použití. Jeho svieže zelené listy dodávajú pikantný punc ovocným šalátom, zmrzline, šerbetu a varenému čaju. Je to chuťový doplnok k jednoduchému poháru neperlivej alebo perlivej vody. A kto počul o mätovom julepe bez mäty? Jedna rastlina zvyčajne postačuje na zásobenie letnej zásoby tejto osviežujúcej bylinky. Spolu so svojimi kulinárskymi a aromatickými vlastnosťami priťahujú kvety mäty opeľovače.

Keď ľudia zvyčajne myslia na mätu, napadnú ich dva typy: mäta pieporná a mäta pieporná. Existuje niekoľko ďalších menej známych druhov, všetky s výraznou chuťou. Rastliny mäty sa medzi sebou ľahko krížia a prirodzene sa vyskytuje niekoľko hybridov, čo vedie k množstvu lahodných chutí, vôní a intenzít.

Najčastejšie sa pestuje pre svoju kulinársku príťažlivosť, mnohé druhy sú tiež atraktívne. V lete sa zhluky malých kvetov objavujú v odtieňoch levandule, bielej alebo ružovej. Nechýbajú ani atraktívne pestré mäty, ktoré tvoria pútavé ozdoby. Hľadajte pestrú ananásovú mätu so smotanovými chlpatými listami alebo zázvorovú mätu so sýto zelenými listami a zlatými žilkami.

Scott Little

Prehľad mincovne

Meno rodu	Mentha
Spoločný názov	Ako
Typ rastliny	Bylina, trvalka
Svetlo	Časť Slnko, Slnko
Výška	1 až 4 stopy
šírka	1 až 3 stopy
Farba kvetov	Ružová, fialová, biela
Farba lístia	Modro zelená
Sezónne funkcie	Jeseň kvitne, kvitne leto
Špeciálne vlastnosti	Priťahuje vtáky, vhodné do kontajnerov, nenáročné na údržbu
Zóny	10, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
Propagácia	Divízia, Semená, Odrezky stoniek
Riešenie problémov	Odolné voči jeleňom, pôdopokryvné, proti sklonu/erózii

Kde pestovať mätu

Pre najproduktívnejšie rastliny s najsilnejšou chuťou doprajte mäte miesto v bohatej pôde a zaistite stálu vlhkosť. Rastliny mäty najlepšie rastú na plnom slnku, pokiaľ sú dobre zalievané; inak znášajú polotieň. Ak pestujete rastliny mäty pre ich kvety, aby ste prilákali do záhrady užitočný hmyz, vysádzajte ich na plné slnko.

Mäta dobre rastie v nádobách, čo je perfektný spôsob, ako mať chumáč priamo pri kuchynských dverách na rýchle a jednoduché strihanie na recepty.

Invázna rastlina

Pokiaľ nie je obsiahnutá, mäta sa agresívne šíri a súťaží s inými rastlinami o vodu a živiny v pôde, čo vedie k spomaleniu rastu alebo dokonca k smrti okolitých rastlín. Zasadenie mäty do nádoby je skvelý spôsob, ako ovládať jej agresívny zvyk.

Ako a kedy zasadiť mätu

Mätu vysádzajte do nádob v škôlke na jar po poslednom mraze, rozmiestnite ich vo vzdialenosti 18-24 palcov. Pripravte si záhradný záhon vykopaním kompostu, aby ste zlepšili odvodnenie. Vykopajte jamu rovnakej hĺbky a o niečo väčšiu ako nádoba v škôlke. Rastlinu vložte do jamy a zasypte upravenou zeminou, pričom rukami zatlačte, aby ste odstránili vzduchové vrecká. Rastlinu dobre zalejte.

Mäta je bylina, ktorá dobre rastie v nádobách, takže ju môžete mať pod kontrolou tým, že ju vložíte do aspoň 12 až 16 palcov širokej nádoby. Ak chcete rastlinu pridať na záhradný záhon, najprv zapustite do pôdy obyčajnú, ľahkú plastovú nádobu s vybratým dnom tak, aby okraj bol sotva nad úrovňou zeme. Tak sa črepník neukáže, ale bylinku udrží na uzde.

Mätu môžete tiež zasadiť do polovičného suda alebo iného veľkého kvetináča a nechať ju vonku po celý rok. Keramické nádoby však nenechávajte v zime vonku. Často praskajú počas cyklov zmrazovania a rozmrazovania, pretože teploty v chladnejších mesiacoch kolíšu.

Tipy na starostlivosť o mätu

Mäta je nenáročná bylinka nenáročná na pestovanie a starostlivosť.

Svetlo

Mätu vysádzajte na plné slnko alebo čiastočný tieň. Dokáže sa prispôsobiť takmer akémukoľvek typu pôdy, no najlepšie lístie vytvára vo vlhkom, dobre odvodnená pôda ktorý bol obohatený o kompost.

Pôda a voda

Mäta má bohatú pôdu, ale dobre rastie vo väčšine pôdnych typov. Udržujte oblasť okolo vašej mäty bez buriny. V opačnom prípade to vyzerá neupravene a burina môže znížiť výnosy a ovplyvniť chuť.

Zavlažujte, aby bola pôda neustále mierne vlhká - približne každé dva alebo tri dni. Hoci mnohé odrody tolerujú sucho, v suchých časoch nebudú rásť tak dobre a nebudú mať tak dobrú chuť.

Teplota a vlhkosť

Ideálna teplota na pestovanie mäty - vo vnútri alebo vonku - je 65 ° F - 70 ° F. Rastlina je však zvyčajne odolná do -20 ° F a rastie v zónach 2-10.

Mäta dobre rastie pri priemernej vlhkosti okolo 40 až 50 percent. Ak vaša záhrada alebo dom nezvládne tento rozsah, zabezpečte dodatočnú vlhkosť zahmlievanie rastliny každých pár dní. Mäte sa darí lepšie pri vysokej vlhkosti ako pri nízkej.

Hnojivo

Mäta nevyžaduje veľa hnojív. Raz na jar prihnojujte zapustenú mätu vyváženým hnojivom s pomalým uvoľňovaním, ako napr 16-16-16 formulácia .

Mätu pestovanú v nádobe prihnojte vyváženým tekutým hnojivom na začiatku jari a každých šesť až osem týždňov počas vegetačného obdobia.

Prerezávanie

Časté strihanie udržuje mentolový vzhľad atraktívny. Rovnako ako v prípade bazalky a iných kvitnúcich bylín pestovaných pre ich listy odstráňte kvety, keď sa objavia, a zaštipnite stonky, aby ste podporili kratší, hustejší rast. Po silných mrazoch na jeseň stonky zvädnú, rastliny zrežte až k zemi.

Zalievanie a presádzanie mäty

Ako možno pestovať v interiéri v hrnci. Zasaďte ju do nádoby s drenážnymi otvormi a umiestnite ju tam, kde môže dostať dostatok svetla, či už prirodzeného alebo z pestovateľského svetla, ale držte rastlinu mimo dosahu akýchkoľvek prvkov, ktoré by ju mohli vysušiť, ako je ohrievač alebo radiátor. . Po dvoch rokoch presaďte rastlinu do dvakrát väčšej nádoby s čerstvou zeminou.

Bryan E. McCay

Škodcovia a problémy

Mäta môže trpieť niekoľkými chorobami rastlín, ako je verticiliové vädnutie, hrdza mäty a antraknóza. Ak zasiahnu, najlepšie urobíte, ak sa zbavíte rastlín a vysadíte nové, zdravé. Neumiestňujte ich na rovnaké miesto alebo do rovnakej zeminy, pretože to zvyšuje pravdepodobnosť, že sa choroba opäť rozšíri na náhradné rastliny.

Škodcovia, ako sú roztoče, blchy, vošky a rezné červy môžu byť tiež problémom. Ak máte v úmysle jesť mätu, je najlepšie vyhnúť sa akýmkoľvek pesticídom, dokonca aj prírodným. Namiesto toho odstráňte hmyz silným prúdom vody zo záhradnej hadice, pričom nezabudnite postriekať spodné strany listov, kde sa škodcovia radi schovávajú.

Mäta sa rýchlo šíri podzemnými podzemkami známymi ako podzemky a môže rýchlo ovládnuť záhradný záhon a poraziť okolité rastliny. Ak chcete, aby bola mäta v zemi, zasaďte ju do nádoby s odstráneným dnom, aby obsahovala behúne.

Ako propagovať mätu

Záhradkári môžu rozmnožovať mätu stonkovými odrezkami, delením alebo semenami.

Odrezky stoniek: Naplňte malý kvetináč komerčnou zeminou. Uistite sa, že hrniec má drenážny otvor; ak nie, stonka a nové korene môžu hniť. Vezmite 3- až 5-palcové stonkové odrezky z končekov stoniek mäty. Odstráňte listy zo spodnej polovice odrezkov. Ponorte stonky do zakoreňovacieho hormónu, ak ho máte, ale pre úspech to nie je nevyhnutné; mäta zvyčajne dobre zakoreňuje aj bez nej. Do zeminy v kvetináči urobte jamku, vložte odrezok a upevnite okolo neho zeminu. Ak sa ich listy nedotýkajú, môžete do kvetináča vložiť niekoľko odrezkov. Udržujte kvetináč a odrezky na nepriamom slnečnom svetle, kým neuvidíte nový rast, zalievajte podľa potreby, aby bola pôda vlhká, ale nie premočená.

divízie: Vyberte mätu z kvetináča alebo vykopte zhluk podzemkov a koreňov z mäty vysadenej vonku. Pomocou rúk rozdeľte zhluk na dve alebo tri časti, začínajúc zdola nahor. V prípade potreby použite ostrý nôž na prerezanie koreňov a podzemkov. Každá časť musí mať zdravé, neporušené podzemky. Nebojte sa však, že by ste zlomili niektoré korene. Mali by sa rýchlo zotaviť. Oddiely ihneď presaďte do rovnakej hĺbky ako materská rastlina a dobre ich zalejte. Rozdeľte mätu každých pár rokov.

Semená: Naplňte nádobu komerčnou zmesou na štart semien alebo sterilným pestovateľským médiom. Nádoba potrebuje drenážny otvor. Namáčanie semien na pár hodín v teplej vode pred ich zasadením urýchli klíčenie. Semená zasiate na tenko cez výsadbové médium, zľahka ich zatlačte, ale nezakrývajte; na klíčenie potrebujú svetlo. Zalejte ich a vyklíčia za 10-15 dní. Nádobu umiestnite na teplé miesto s nepriamym svetlom, kým neuvidíte rast, zalievajte podľa potreby, aby ste udržiavali výsadbové médium vlhké, nie mokré. Keď sú sadenice vysoké niekoľko centimetrov, v prípade potreby ich preriedite. Po poslednom jarnom mraze je možné nádobu premiestniť von.

Semená je možné vysievať aj priamo na pripravený záhon vonku po poslednom jarnom mraze. Semená nezakrývajte a sadenice podľa potreby prerieďte, keď sú vysoké niekoľko palcov.

Zber mäty

Najlepší čas na zber mäty je ráno predtým, ako teplo alebo slnko zohreje listy, ale môžete si odlomiť vetvičky alebo odtrhnúť listy z rastliny mäty, kedykoľvek budete potrebovať nejaké na recept (chuť je najlepšia predtým, ako sa objavia kvety) . Okamžite použite čerstvé listy alebo ich zmrazte, aby si zachovali jasnú farbu.

Na sušenie mäty na vzduchu, stonky zaveste hore nohami v malých zväzkoch alebo ich voľne rozložte na malý podnos. Keď sú stonky a listy krehké, odstráňte listy a kvety a uložte ich do vzduchotesných nádob.

Mint Julep Punch

Druhy mäty

Nie všetky mäty chutia rovnako. Skúste pestovať niekoľko odrôd, aby ste porovnali ich chute a našli svoje obľúbené.

mäta jablková

Peter Krumhardt

Mentha suaveolens má príjemnú chuť a vôňu zimnej zelene. Čerstvé listy sa dajú použiť na prípravu jablkovo-mätového želé alebo čaju na upokojenie žalúdka. Rovnako ako iné mäty môže byť agresívny. Applemint dorastá do výšky 3 stôp a môže sa rozprestierať na šírku niekoľkých stôp. Zóny 5-9

'Čokoláda' Mäta

Denny Schrock

Mentha piperita 'Chocolate' je rýchlo sa šíriaci výber mäty s tmavozelenými listami, fialovo sfarbenými stonkami a ľahkou čokoládovo-mätovou vôňou. Dorastá do výšky 3 stôp a môže sa neobmedzene šíriť. Zóny 4-9

Zázvorová mäta

Holly Shimizu

Mentha X gracilis, často označovaná ako zázvorová mäta, je krásna mäta, ktorá má jasne zelené listy so žltými žilami. Má zázvorovú vôňu na vrchole bežnej mätovej vône. Zóny 5-9

'Julep' Spearmint

Denny Schrock

Mentha spicata 'Julep' je výber mäty, ktorá dorastá do výšky 18-24 palcov a 14-18 palcov do šírky. V lete nesie slonovinové až biele kvety. Zóny 4-11

Mäta 'Hillary's Sweet Lemon'

Peter Krumhardt

Sladký mätový citrón 'Hillary's Sweet Lemon' bol vyvinutý z kríženia jablkovej mäty a limetkovej mäty, ktorá rastline dodáva ovocnú, citrusovú vôňu. Pomenovaný bol po bývalej prvej dáme Hillary Clintonovej. Rastlina vytvára sivozelené listy, ktoré dorastajú do výšky 18 palcov a ako väčšina mäty sa môže agresívne šíriť. Zóny 4-9

'himalájska strieborná' Spearmint

Dean Schoeppner

Mentha spicata 'Himalayan Silver' má striebristé, predĺžené listy na rastlinách, ktoré dorastajú do výšky a šírky 18-24 palcov. V lete rastlina vytvára množstvo ružovkastých kvetov, ktoré dobre schnú. Zóny 4-10

Mincovňa „Kentucky Colonel“.

Denny Schrock

Toto Mentha spicata výber je mäta kopijová s vynikajúcimi mätovozelenými listami, ktorá sa často používa na dochutenie mätových julepov a mojita. Rastlina nesie biele, ružové alebo levanduľové kvety v lete a dorastá do výšky 2-3 stopy. Zóny 4-9

'Mojito' Spearmint

Denny Schrock

Mentha spicata „Mojito“ má príchuť vhodnú pre kubánsky nápoj s rovnakým názvom; odlišuje sa však od pravého mojito mäty, čo je hybrid medzi mätou klasnatou a jablkovou. 'Mojito' dorastá do výšky 2-3 stôp a rozprestiera sa minimálne rovnako do šírky. Zóny 4-11

Vodná mäta

Denny Schrock

Vodná mäta , ako už názov napovedá, rastie v stojatých vodách do hĺbky 3 palcov. Môže rásť aj vo vlhkej záhradnej pôde. V lete vodná mäta nesie levanduľovo-fialové kvety. Rastlina dorastá do výšky 2-3 stôp a šíri sa, pokiaľ nie je uzavretá. Zóny 5-11

Pestrofarebná ananásová mäta

Andy Lyons

Mentha suaveolens 'Variegata' rozjasňuje kúty záhrady svojimi bielymi listami. Táto mäta má ovocnú príchuť. Dorastá do výšky 3 stôp a šírky niekoľkých stôp. Zóny 5-9

Mäta klasnatá

Andy Lyons

Mentha spicata ponúka jemnú chuť, ktorá dáva rastline všestrannosť v kuchyni. Mäta znesie vyššiu vlhkosť pôdy; zastrčte ho pod zvod pre šťastnú mätovú náplasť. Zóny 4-9

Mäta pieporná

Marty Baldwin

Tento výber Mentha X mäta pieporná obsahuje najsilnejšiu mätovú príchuť. Dorastá do výšky 12-30 palcov a šírky 18 palcov. Zóny 3-8

'Todd's Mitcham' Peppermint

Denny Schrock

Mentha × mäta pieporná 'Todd's Mitcham' je odroda mäty piepornej, ktorá sa vo veľkej miere komerčne pestuje na extrakciu mätového oleja. Má vysoký obsah éterických olejov a je odolný voči verticiliovému vädnutiu. Zóny 4-9

Mäta dlholistá

Denny Schrock

Mentha longifolia je typ vodnej mäty pôvodom zo Stredozemného mora, no naturalizovala sa aj vo veľkej časti východných Spojených štátov. Má množstvo bežných názvov vrátane mäty konskej, mäty Habekovej, mäty potočnej a mäty buddleia. Svojimi podlhovastými sivými listami na rastline dorastajúcej až 4 stopy vysokej pripomína motýľový ker ( Buddleia spp.). Zóny 5-11

Divoká mäta

Denny Schrock

Mentha arvensis , tiež známy ako mäta poľná alebo kukuričná mäta, je pôvodom vo väčšine Severnej Ameriky. Od polovice do neskorého leta nesie prasleny bielych, svetlolevanduľových alebo svetloružových kvetov. Rastliny s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete prostredníctvom predaja rastlín natívnej spoločnosti pre rastliny. Ako väčšina mäty, môže sa šíriť agresívne. Zóny 2-10

A čo Catmint?

Catmint (Nepeta spp.) je veľmi odlišná rastlina, hoci príbuzná pravej mäte. Rastie podobne ako bylinné odrody mäty, ale jej chuť je pre vašu mačku oveľa príťažlivejšia ako pre vás. Catmint sa môže sušiť alebo použiť čerstvý. Mnoho druhov mačacích druhov sa pestuje ako okrasné rastliny pre ich atraktívne modrofialové, biele alebo ružové kvety.

Záhradné plány pre mätu

Farebný plán bylinkovej záhrady

Ilustrácia Gary Palmer

Získajte bylinkovú záhradu, ktorá oslní týmto farebným plánom, kde okraj s rozmermi 3 x 8 stôp obsahuje lístie s fialovými, zelenými a zlatými odtieňmi vrátane pestrých listov.

Stiahnite si tento plán záhrady

Plán francúzskej kuchyne

Ilustrácia Helen Smythe

Počas stredoveku mnísi vo Francúzsku zvyčajne vytvárali kuchynské záhrady s geometricky tvarovanými lôžkami oddelenými cestami a uzavretými v stene alebo živom plote. Vyvýšené záhony sú plné rôznych druhov zeleniny, byliniek a jedlých kvetov,

Stiahnite si tento plán záhrady

často kladené otázky

• Ako dlho trvá, kým je mäta pripravená na zber?

  Čas od výsevu rýchlo rastúcej mäty po zber mäty je asi dva mesiace. Častý zber je tajomstvom, ako udržať rastliny mäty čo najlepšie.

• Ako dlho zostáva mäta čerstvá po narezaní?

  Hoci je najlepšie zbierať mätu podľa potreby, vloženie narezaných vetvičiek mäty do pohára s trochou vody ich udrží čerstvé na niekoľko dní.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať