Skvelé Ružová sa dá vyrobiť kdekoľvek na svete, z ktoréhokoľvek hrozna z červeného vína. Patria sem hybridné odrody, ktoré sa vyrábajú krížením dvoch alebo viacerých rôznych druhov hrozna.

Aj keď väčšina z nich bola pôvodne kultivovaná kvôli zvýšenej odolnosti voči chorobám, tieto biologicky rozmanité odrody odvtedy preukázali, že sú schopné tolerovať aj rôzne prostredia. A keďže zmena podnebia rýchlo mapuje regióny, kde bude konkrétne hrozno úspešné, obrátilo sa čoraz viac vinárov na kríženci pomôcť uspokojiť stále rastúci dopyt po ružových fľaškách.

Tam sa americkí vinári dostanú o kúsok vyššie. Výrobcovia na stredozápade a severovýchode USA majú za sebou bohatú históriu chovu hybridov, z ktorej pochádzajú Vitis vinifera so severoamerickými pôvodnými druhmi, ako Vitis labrusca alebo násypy viniča , ktoré môžu prežiť - a dokonca môžu prosperovať - ​​v drsnejších podmienkach štátov.

Na osvieženie ružových plodov vhodných pre leto používajú títo výrobcovia podobné hrozno Chambourcin , Marquette a Frontenac Gris. Vpredu tri fľaše, aby ste sa zoznámili.

Sprievodca hybridným hroznom pre začiatočníkov

Petoskey Farms Marquette Rosé

Petoskey, MI

Toto plnenie do fliaš je vyrobený výhradne s Marquette, teinturierovým hybridom s pokožkou, ktorá vyzerá modrejšie a dužinou, ktorá má rovnako tmavý pigment. Aby vinár zaistil ružový odtieň, vinár Josh Morgan udržuje kontakt s pokožkou na minimum. Vyvinutý na univerzite v Minnesote v roku 1989 bol prísne vyhodnotený a potom uvedený na trh v roku 2006.

Rosemont Extra Brut šumivé ružové

La Crosse, VA

Vinár Justin Rose tu z hybridov nevyrába jeden, ale dva druhy ružového vína (jedno stále, jedno šumivé). Táto nefiltrovaná ružová bublina je vyrobený výlučne z Chambourcinu, čo je kríženec stále neznámeho francúzskeho a amerického hrozna.

La Garagista Lupo in Bocca Rosé

Bethel, VT

Vinár Deirdre Heekin a jej manžel Caleb Barber sú známi tým, že na svojej biodynamickej farme demonštrujú potenciál hybridného hrozna. Toto sýto sfarbené plnenie do fliaš , vyrobená z ružového hrozna Frontenac Gris vyvinutého na univerzite v Minnesote, je pikantnejšie ochutené ružové, ktoré vás prevedie všetkými štyrmi sezónami.

Alba Vineyard Chelsea Dry Rosé

Warren Hills, NJ

Chambourcin je zasadený hore a dole na východnom pobreží a je jedným z najpopulárnejších hybridných hroznov, ktoré sa v súčasnosti pestujú v New Jersey. Vinica Alba zmes s 25% Cabernet Franc. Obidve sú aromatické, korenené hrozno, ktoré sa navzájom pekne dopĺňajú.

Iapetus Obrázok 3 Šumivé prírodné ružové

Shelburne, VT

„V severnom regióne, ako je Vermont, pracujeme s odrodami, ktoré sa najviac hodia pre naše podnebie,“ hovorí Ethan Joseph, vinár Iaeptus a Vinica Shelburne . Jeho hlboké prírodný šumivý ružové sa skladá zo 100% marquette a vo svojej fľaši s uzáverom po vrchu podstúpi druhé kvasenie.