Ak let na Kubu nie je vo vašej bezprostrednej budúcnosti, rastúci počet barov a reštaurácií v USA čerpá inšpiráciu z ostrova, od tropického dekoru po rumové koktaily. Pre každé z miest uvedených nižšie poskytuje Kuba východiskový bod. Niektoré sa zameriavajú na Kubu v ére prohibície, iné oslavujú havanskú kultúru boxu alebo čerpajú z legendy Ernesta Hemingwaya, ktorý ostrov označoval za dve desaťročia domovom.

Foto s láskavým dovolením Blacktail

Čierny chvost | Mesto New York

Tím za oslavovaným Mŕtvym králikom v New Yorku otvoril tohto príležitostného nováčika v auguste 2016. Blacktail je pomenovaný podľa hydroplánu s čiernymi rebrami, ktorý kedysi v 20. rokoch 20. storočia dopravil Newyorčanov na Kubu. Poobzerajte sa po barových stoličkách po tých v Hemingwayovom obľúbenom havanskom dome, Floridita . Zoznam kokteilov so 40 nápojmi je uvedený v pevnej knihe, ktorá obsahuje väčšinou klasické nápoje interpretované nanovo, ako napríklad rum a cola vyrobené z talianskeho amara a šampanského.

Recept: Kubánska ikonická El Floridita Daiquiri

Foto s láskavým dovolením Colada Shop

Obchod Colada Sterling, VA a Washington, DC

Toto miesto v oblasti DC je duchovným dieťaťom veterána z Barmini Juana Coronada a konzultanta pre potraviny a nápoje Daniellu Senior (prevádzka spoločnosti Sterling otvorená v auguste 2016 bude otvorená neskôr v tomto mesiaci).

Umyte odkazuje na kubánsky kávový rituál, hovorí Coronado, kde viacerí pijáci vylievajú malé dávky silnej, osladenej kávy z veľkej spoločnej nádoby. O Obchod Colada sa interpretuje ako espresso poliate šľahaným cukrom. Farebné nástenné maľby a dlaždice robia veci rozjasnenými, rovnako ako veľkorysý priestor na terase, ktorý je ideálny na popíjanie kávy alebo neobvyklých nápojov, ako je napríklad Negroni naplnený arašidmi.

Foto s láskavým dovolením El Libre

Zadarmo | New Orleans

Aj keď je to skôr kaviareň, ktorá podáva rumové koktaily, ako plnohodnotný bar, toto útulné miesto vo francúzskej štvrti, ktoré bolo otvorené v septembri 2015, najviac pripomína súčasnú Havanu. Hemingwayove portréty a citáty zdobia steny vrátane štíhleho medziposchodia na poschodí. Zadarmo je celodenné miesto, ktoré sa mení z rannej Café Cubanos (dvojité espresso s cukrom Demerara) na neskôr lisované kubánske sendviče a v noci klasický rumový kokteil.

Viva Havana: Nadšenkyňa vína skúma kubánske hlavné mesto

Foto s láskavým dovolením Punch

Punč | Miami

Punč je inšpirovaný silnou kubánskou tradíciou boxu, najmä legendárnou Kid Chocolate (k a The Cuban Bon Bon), šampiónom boxu v mušej váhe z 30. rokov, ktorý sa narodil v Havane. K sexy, klubovému priestoru patrí bar vyrobený z 5 000 dominos, 25 stôp vysoké lešenie, ktoré drží fľaše, a steny lemované boxovacími vrecami. Nápoje zahŕňajú obrovské džbány mojita, ktoré majú silu „ľahkej, strednej a ťažkej váhy“.

Foto s láskavým dovolením Sparrow

Vrabec | Chicago

Vrabec , ktorá bola otvorená v novembri 2015, vzdáva hold historickým hotelovým lobby barom v Chicagu. Nachádza sa v budove v štýle Art Deco postavenej v roku 1927 a jeho výzdoba kombinuje galériu kľúčov zavesených na stene, reproduktory a tropické dotyky ako dlane v kvetináči. Zoznam koktailov zameraných na rum výrazne kývne kubánskym klasikám (El Presidente, Hotel Nacional, Floridita daiquiri) a navyše originálne nápoje ako Death in the Gulfstream, džinový nápoj, ktorý kombinuje dva odkazy Hemingway v jednom pohári. Priamo pijúci si môžu vybrať z rozsiahleho zoznamu „cukrovej trstiny“ (rum).