Vinársky svet smúti za stratou Giacoma Tachisa, jedného z najslávnejších talianskych enológov, ktorý zomrel v sobotu 6. februára vo veku 82 rokov.

Tachis, ktorý sa narodil v Piemonte, je absolventom Alba’s Enological School a je najviac spájaný s Toskánskom a Sardíniou. Vďaka svojej priekopníckej vízii je Tachis mužom za najchválenejšími vínami v krajine, vrátane Tignanello, Turriga a Solaia. Mal tiež rozhodujúcu úlohu pri zdokonaľovaní Sassicaie.

Kreatívny pracovník Mariána Maria Incisa della Rocchetta, ktorý priniesol Tachisa (ktorý pracoval pre jeho synovca Piera Antinoriho) ako konzultanta, aby postupne zvyšoval produkciu pri zachovaní vysokej kvality a zabezpečil, aby víno obstálo pri globálnom vývoze. Vďaka spolupráci spoločnosti Tachis debutovala Sassicaia z roku 1968 v roku 1971 a je považovaná za pôvodného Super Toskánska.

Tachis je známy predovšetkým z pozície výkonného riaditeľa spoločnosti Antinori, ktorú zastával v rokoch 1961 až 1992. Jeho inovatívny duch pomohol prepracovať vtedajšie víno v Taliansku zavedením najmodernejších techník vrátane fermentácie riadenej teplotou, malolaktickej fermentácie a starnutie v barikových sudoch. Zmenil tiež spôsob hospodárenia s vinicami, najmä v Toskánsku, a povzbudil pestovateľov, aby využívali spôsob výcviku podnecovaného kordónu a sadili vinice orientované na juh.

Po odchode zo svojej funkcie v roku 1992 sa Tachis stal konzultantom a enológom na plný úväzok a počas svojej kariéry vyrábal niektoré z najlepších talianskych vín. Pokračoval v konzultáciách s Antinorim a ďalšími toskánskymi klientmi, vrátane slávy Tenuta San Guido zo Sassicaia. Na mapu dal aj sardínske víno, pričom spolupracoval so Santadi a Argiolasom.

Okrem toho Tachis spolupracoval s Diegom Planetom na sicílskom Istituto Della Vite e Vino a pracoval s Donnafugata, kde jeho výskum a snaha o kvalitu boli pre znovuzrodenie sicílskeho vína zásadné.

V roku 2010 odišiel Tachis do svojho domu v San Casciano Val di Pesa v Toskánsku.