Ručne rezané hranolky namočené v Cabernete Sauvignon spárované s pohárom dobroty - to je len jedna z položiek ponuky ponúkaných na Zúčastnite sa K-J , Sa otvorí nová reštaurácia a degustačný salónik spoločnosti Kendall-Jackson Wine Estates 25. marca 2013 v centre Healdsburgu.

„Healdsburg sa stáva rovnako svetovou potravinovou destináciou ako úžasná vínna destinácia,“ hovorí šéfkuchár K-J Justin Wangler. 'Je centrom vinárskej krajiny a miestom, kde chce byť každý.'

Majiteľka spoločnosti K-J Barbara Banke súhlasí. „Je to inovatívny koncept, ktorý zvyšuje poznávanie vína a jedla so sofistikovanosťou dobrého stravovania,“ hovorí.

Menu Partake by K-J’s Bites and Flights, ktoré bude mať kapacitu 55 hostí, bude pripravené tak, aby obsahovalo prísady z blízkych ekologických záhrad vinárstva, remeselnícke syry, olivové a hroznové oleje pestované na panstve a chleby vyrobené z múky z hroznovej múky. Čo bude obsahovať vínna karta? Uhádli ste správne - stáčenie spoločnosti Kendall-Jackson, ako napríklad Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay. V reštaurácii sú k dispozícii aj kurzy a semináre o vzdelávaní a príprave vína, ktoré sa budú venovať témam od výroby vína až po výber správneho pohára pre konkrétny dúšok.

„Viac vinárstiev sa zameriava na jedlo,“ hovorí Wangler. „[Vyrábajú] tiež vína vhodnejšie pre jedlo. Nakoniec osloví miestnych obyvateľov a návštevníkov, ktorí hľadajú miesto určenia, rovnako ako ochutnávku vín. “

Zúčastnite sa K-J bude otvorené denne od mája do októbra od 11:00 do 22:00 a zatvorené od 20:00 novembra do apríla.