Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Hodnotenia Vín

Vinári spoločnosti Médoc sú skutočnou tvárou Bordeaux

Crus Bourgeois nemusí byť najväčší z Bordeaux klasifikácie. Za týmto rozdielom sa však skrýva svet rodiny Medoc statky, ktoré vyrábajú lahodné vína za prijateľné ceny.



História buržoázie Crus siaha do stredoveku. Anglickí vládcovia Bordeaux umožnili obchodníkom zo strednej triedy, nazývaným buržoázni, nakupovať pôdu a vyrábať alebo predávať víno bez toho, aby boli zdaňovaní.

Do 15thstoročí buržoázia získala niektoré z najlepších miest v regióne, ktoré sa stali známe ako Crus Bourgeois. V priebehu storočí tu vinárstva pomáhali rozvoju viníc Médoc a ich reputácii ako producenta vysokokvalitného vína.

Na rozdiel od iných klasifikácií, ktoré sa nikdy alebo zriedka menia, titul Cru Bourgeois sa získava, nie je predvolene uvedený. Ašpirujúce statky každý rok zasielajú svoje vína na ochutnávku a posudzovanie nezávislou porotou.



Na ročník 2015 je 271 zámkov z celého regiónu, vrátane Médoc, Haut Medoc Listrac-Médoc, Moulis-en-Médoc, Margaux , Pauillac a Saint Estephe Chránené označenia pôvodu (CHOP) , získal toto rozlíšenie. Saint-Julien, ďalšie označenie, ktoré možno klasifikovať, nebolo vo výberoch v roku 2015 zastúpené.

Toto je pravé Bordeaux: vína vyrobené s rovnakou starostlivosťou ako vína slávneho Klasifikované prírastky , rodinami, ktoré boli často po celé generácie na rovnakom mieste.

Karin Bernaleau z Château Mongravey

Karin Bernaleau z Château Mongravey / Foto: Patrick Desgraupes

Chateau Mongravey, Margaux

Nie je tu dlhá rodinná tradícia Mongravey . Rodina Bernaleauovcov založila vinárstvo z pozemku o rozlohe troch hektárov, ktorý Régis zdedil po svojom otcovi v roku 1981. Spolu s manželkou Karin postavili vinice na impozantných 32 hektároch. Na statku teraz pracuje aj ich syn Jérôme.

Karin hovorí, že štýl zámku je diktovaný Cabernet sauvignon . Hrozno, zasadené na 25 pozemkoch blízko mesta Arsac, na západnom okraji označenia Margaux, je vhodné pre hlbokú štrkovú pôdu vinice.

Majitelia : Karin a Régis Bernaleau

Vinice : 32 akrov

Zasadené hrozno : 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 2% Cabernet Franc

Výroba : 7 500 prípadov

„Na výrobe nášho vína sa mi veľmi páči hra, hra rôznych balíkov a odrôd spolu s radom rôznych sudových drevín,“ hovorí. 'Je to všetko o dodaní toho najlepšieho, čo vieme.'

Château Mongravey 2015 Margaux $ 50, 92 bodov . Teraz, keď sa toto panstvo upokojilo starnutím dreva, je možné vidieť nádherné ovocie, ktoré sa tu pestuje. Toto víno je štruktúrované, pevné s trieslovinami a trochou korenia z dreva, pričom umožňuje presvitať dostatok ovocia z čiernych ríbezlí. Toto zrelé víno sa musí vyvíjať niekoľko rokov. Nápoj od roku 2024. Akvitánska vinárska spoločnosť.

Chateau Bellevue de Tayac

Mélanie Fabre a Jean-Hubert z Château Bellevue de Tayac / foto Patrick Desgraupes

Chateau Bellevue de Tayac, Margaux

Mélanie Fabre pracuje so svojím bratom, vinárom / vedúcim predaja Jean-Hubertom, v najnepravdepodobnejšom vinárstve v Bordeaux: moderná, lesklá, zrkadlová skrinka na okraji dediny Soussans v označení Margaux. Panstvo je súčasťou ríše Fabreovcov z štyri zámky .

Poľnohospodárska inžinierka Mélanie popisuje svoju malú záhradu s viničom ako klenot. „Jeden z mojich amerických zákazníkov povedal, že je to ako telefónna búdka,“ hovorí.

Majiteľ : Fabreova rodina

Vinice : 11 akrov

Zasadené hrozno : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Výroba : 1 500 prípadov

Rovnako ako jeho zariadenia, aj história panstva je neobvyklá. Vznikla v roku 1995 a rozkvitala pod originálnym konzultantom Jean-Lucom Thunevinom mechanik a vlastník Château Valandraud . Konzervatívnych obyvateľov Margauxu šokoval uplatnením svojich myšlienok Saint-Émilion o nízkych výnosoch, superzrelých hroznoch, množstve nového dreva a drobnej výrobe, ktorá sa dala takmer ručne vyrobiť v garáži. Thunevin nakoniec kúpil nehnuteľnosť v roku 2004 a potom ju v roku 2014 predal rodine Fabre.

S touto krátkou, ale očarujúcou minulosťou, vína z Bellevue of Tayac sú fascinujúcou zmesou štýlového Margauxu a bohatej intenzity z dedičstva Thunevinov. Druhá pravdepodobnosť pochádza z vysokého percenta Merlot použité v zmesi.

„Vnímam, že naše vína majú guľatosť a vynikajúce ovocie, bez toho, aby som stratila zo zreteľa eleganciu, ktorá pochádza z nášho skvelého terroiru,“ hovorí Mélanie.

Château Bellevue de Tayac 2015 Margaux 35 dolárov, 93 bodov . Táto nehnuteľnosť s rozlohou 11 akrov, zameraná na ultramoderné vinárstvo, je najsevernejším panstvom v Margaux. Víno so zmesou hustých trieslovín a šťavnatého ovocia z čiernych ríbezlí je bohaté, s pôsobivou koncentráciou a mineralitou. Vďaka hmotnosti a pevnému jadru víno dobre starne. Pite od roku 2025. Rodinné víno a destiláty Deutsch. Pivničný výber .

Julien Meyre z Château Cap Léon Veyrin

Julien Meyre z Château Cap Léon Veyrin / Foto Patrick Desgraupes

Chateau Cap Léon Veyrin, Listrac-Médoc

Súrodenci Nathalie a Julien Meyre majú za sebou dlhú históriu. Ich rodina vlastnila Šiltovka Léon Veyrin od roku 1810, čo z neho robí najstaršie nepretržité vlastníctvo panstva v Listraci. V roku 2011 ich prevzali od rodičov.

Tohtoroční víťazi prestížnej ceny Pohár Crus Bourgeois v Paríži na svojom ročníku 2015, Meyres milujú terroir Listrac. Vyrábajú silné vína s dozretým ovocím a triesloviny . Pri tomto procese sa vyhýbajú tradičnému rustikálnemu štýlu označenia v prospech jemnosti a koncentrácie.

Nathalie tvrdí, že ich vína sú „ako my: dynamické, komplexné a hlboké“.

Majiteľ : Meyreova rodina

Vinice : 37 akrov

Zasadené hrozno : 48% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot

Výroba : 4 800 prípadov

Vinice panstva sa nachádzajú na niekoľkých parcelách okolo mesta Listrac a sú v priemere okolo 35 rokov staré. Ochutnajte vína a je zrejmé, že preferovaným štýlom sú jemné, vyvážené vína, ktoré sú tiež bohaté, hutné a koncentrované.

V súčasnosti sú na rade traja chlapci, ktorí sa postavia na čelo historického panstva, ale to tak skoro nebude: Všetci majú menej ako 10 rokov. Uistite sa však, že v Cap Léon Veyrin budú Meyres ešte mnoho rokov.

Château Cap Léon Veyrin 2015 Listrac-Médoc 30 dolárov, 91 bodov . Toto víno pokračuje v slede jemných ročníkov z tohto panstva a je bohaté, husté a štruktúrované. Má veľa trieslovín, rovnako ako veľkorysú príchuť čiernej slivky a korenia. Starnutie dreva dodáva ľahkú toastovosť a vyhladzuje ovocie. Nápoj od roku 2025. Baron François Ltd.

Lucie Sécret z Château du Moulin Rouge

Lucie Sécret z Château du Moulin Rouge / Foto Patrick Desgraupes

Hrad Moulin Rouge, Haut-Médoc

Lucie Sécret je 13. generácia rodiny Ribeiro, ktorá sa venuje vínu. Vyštudovaná manažérka vinárskeho panstva prevzala opraty od svojho otca v roku 2012. Sécret pracuje so svojím bratom Geoffreym a ich rodičia „sú vždy pri sebe,“ hovorí.

Sécret popisuje svoje vína ako „silné, ale zároveň elegantné a vyvážené“.

Majiteľ : Rodina Ribeiro

Vinice : 49 akrov

Zasadené hrozno : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Výroba : 11 250 prípadov

The vinica , s vinicami, ktorých priemerný vek je 40 rokov, sa nachádza blízko ústia rieky Gironde. Je to ideálne miesto so štrkovými pôdami, ktoré sú ikonické na výrobu expresívnych vín z Médocu.

Zábava a náročnosť práce je pre ňu rozmanitosť. „Jedného dňa môžem byť pivničným majstrom, ďalší deň môžem byť na cestách a predávať naše vína,“ hovorí. 'Neexistuje žiadny iný podobný predmet.'

Château du Moulin Rouge 2015 Haut-Médoc 20 dolárov, 90 bodov . Nachádza sa v samom srdci mesta Haut-Médoc a v blízkosti pevnosti z 18. storočia, ktorej cieľom je zabrániť britským útokom cez ústie rieky Gironde (nikdy sa o to nepokúsili). Z tohto panstva sa vyrába pevné, trieslovinové víno, ktoré má vynikajúce čierne ovocie a bohatý potenciál. . Nápoj od roku 2022. Regal Wine Imports Inc.

Zľava doprava Arnelle Cruse a technická manažérka Josephine Duffau-Lagarosse z Château du Taillan

Zľava doprava Arnelle Cruse a technická manažérka Josephine Duffau-Lagarosse z Château du Taillan / foto Patrick Desgraupes

Chateau du Taillan, Haut-Médoc

Hrad Taillan je impozantná nehnuteľnosť. Francúzske národné dedičstvo, ktorého základy sa datujú do stredoveku. Vlastní ju jedna z veľkých rodín v Bordeaux a dnes ju vedú ženy z Cruse.

Vedie to Arnelle Cruse. Svoje víno s dominanciou Merlotu popisuje ako „očarujúce a teplé, víno na potešenie. Dobrá fľaša, ktorú môžete vypiť bez toho, aby ste rozbili bank. “

Majiteľ : Cruse rodina

Vinice : 69 akrov

Zasadené hrozno : 70% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Výroba : 8 800 prípadov

Pochádza z vinice v jej prvom dozretí, s priemerným vekom viniča 25 rokov. Nepochybne to bude pokračovať aj naďalej, pokiaľ ide o niekoľko synovcov a neterí Cruse, ktorí podľa nej „už kladú veľa otázok.“

Château du Taillan 2015 Haut-Médoc 23 dolárov, 92 bodov . Keď odchádzate z Bordeaux do mesta Médoc, jedná sa o prvé panstvo pozdĺž cesty. Víno je štruktúrované a pevné, s určitými pevnými trieslovinami a bohatým ovocím ostružiny. Starnutie dreva a korenie vyvážia príchuť čučoriedky a černice. Víno by malo dobre odležať od roku 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Voľba editorov .

Marie Vialard z Château Cissac

Marie Vialard z Château Cissac / Foto: Patrick Desgraupes

Chateau Cissac, Haut-Medoc

Za päť generácií, ktoré vlastní Cissac rodina Vialardovcov, zodpovedali za dve ženy: Danielle Vialardová a teraz jej dcéra Marie.

Táto rodina produkuje vážne, koncentrované víno, ktorému dominuje Cabernet Sauvignon, ktoré je v mladosti štruktúrované a pevné. Starne pomaly a rovnako ako mnohé z utriedených porastov v susednom Saint-Estèphe. Marie Vialard hovorí o „trieslovinovej štruktúre vín spojenej s intenzitou ovocia a kyselín“.

Prečo Bordeaux prináša to najlepšie v Cabernete Sauvignon

Cissac je staré panstvo a zámok je klasický jednopodlažný vidiecky dom z 18. storočia v Bordeaux. Hovorí sa, že bola postavená na mieste rímskej vily na dohľad od ústia rieky Gironde. Louis Vialard, Mariin starý otec, túto nehnuteľnosť vybudoval a urobil z neho jedného z najznámejších buržoázov Crus na zámorských trhoch, najmä v Anglicku.

Marie urobila niekoľko štylistických zmien vo víne, odkedy ho prevzala od svojej matky.

Majiteľ : Vialardova rodina

Vinice : 111 akrov

Zasadené hrozno : 70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot

Výroba : 15 000 prípadov

„Chceli sme zachovať tradíciu [Cernca ovládaného Cabernetom Sauvignonom], ale vedeli sme, že je potrebné víno modernizovať,“ hovorí Marie. Zdôraznila teda ovocie a posledné ročníky by vďaka tomu mohli potenciálne rýchlejšie starnúť.

Na otázku šiestej generácie Marie hovorí: „Je príliš skoro na to hovoriť, ale sú tu traja chlapci a dievčatá od päť do pätnásť rokov. Takže možno raz bude v Cissacu zodpovedná aj iná žena.“

Château Cissac 2015 Haut-Médoc 35 dolárov, 93 bodov . Jedná sa o štruktúrované víno, krásne parfumované s bohato tanínovými čiernymi plodmi. Pochádza z veľkého 111-árového panstva v rovnomennej dedine. Vyzreté s pevnými trieslovinami a vrstvami prepychového ovocia po pevnom starnutí dreva, víno zreje pomaly. Pite od roku 2024. Dovoz elitných vín. Pivničný výber .

Christelle Sorge (v strede) s neterou Amélie a synovcom Alessiom z Château Deyrem Valentin

Christelle Sorge (v strede) s neterou Amélie a synovcom Alessiom z Château Deyrem Valentin / foto Patrick Desgraupes

Chateau Deyrem Valentin, Margaux

Obklopený vinicami, ktoré vlastní päť z porastov klasifikovaných v Margauxe, je Deyrem Valentin prevádzkovaný sestrami štvrtej generácie Christelle a Sylvie Sorge, ktorých rodina tiež vlastní Chateau Valentin v Haut-Médoc a Chateau Soussans v Margaux.

„Aspoň polovica našej práce je vo vinici,“ hovorí Christelle, ktorá sa na enológii pripravovala na enológiu Univerzita v Bordeaux . 'To robí našu vinifikáciu oveľa ľahšou a príjemnejšou s jemnými extrakciami, ktoré dávajú jemnosť Margauxu.'

Majiteľ : Vzniká rodina

Vinice : 32 akrov

Vysadené hrozno: 49% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Carmenère

Výroba : 6 600 prípadov

Verí v hodvábne a intenzívne parfumované vína, čo je zmena oproti štýlu, ktorý použil jej otec na dôchodku Jean, ktorý uprednostňoval štruktúrovanejšie trieslovinové vína. Aby pomohla dosiahnuť taký dojem pre svoje vlastné vína, požiadala o radu konzultanta Huberta de Bouärda z Chateau Angelus Saint-Émilion.

Christelle hovorí, že rodinné dedičstvo je česť aj zodpovednosť.

„Aká je moja vášeň?“, Hovorí. „Všetko má spoločné s vinohradom a vinárstvom, ale stretáva sa tiež s návštevníkmi, lieči ich chuťové poháriky našim vínam a dáva im dobrý čas.“

Château Deyrem Valentin 2015 Margaux $ 35, 93 bodov . Toto husté a pôsobivo zrelé víno pochádza z rodinného statku Sorge v severnej časti označenia Margaux. S čiernym ovocím a veľkorysými trieslovinami je to veľké víno so značnou bohatosťou. Toto zložité víno zostarne. Piť od roku 2025. APS Víno a destiláty. Pivničný výber .

Jérôme Bibey z Château Labadie

Jérôme Bibey z Château Labadie / Foto: Patrick Desgraupes

Chateau Labadie, Medoc

Jérôme Bibey môže byť iba druhou generáciou Chateau Labadie , ale chápe dôležitosť rodiny pre svoje panstvo aj pre buržoáznych Crusovcov.

„Musíte rešpektovať rodinnú tradíciu a zároveň musíte odovzdať vášeň pre víno ďalšej generácii,“ hovorí.

Majiteľ : Jérôme Bibey

Vinice : 91 akrov

Zasadené hrozno : 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot, 4% Malbec

Výroba : 26 250 prípadov

Bibey je tiež predvojom ekologického vinohradníctva a vysokých environmentálnych štandardov vo vinici a pivnici. Zámok získal ISO 14001 certifikácia, medzinárodný štandard pre efektívny systém environmentálneho manažérstva.

Jeho vína sú mäkké, veľkorysé a vyvážené. Sú dobrým dôkazom povedomia o prírode a jej rešpektu.

Château Labadie 2015 Médoc 24 dolárov, 89 bodov . S vysokým percentom merlotu je to zrelé, šťavnaté víno s príchuťou červeného ovocia. Je mäkká, s trieslovinami už dobre integrovanými do plyšového ovocia. Toto bohaté, veľkorysé víno bude pripravené na pitie od roku 2022. David Milligan Selections.

Pierre Cazeneuve z Château Paloumey

Pierre Cazeneuve z Château Paloumey / Foto: Patrick Desgraupes

Chateau Paloumey, Haut-Medoc

Keď rodina Cazeneuve kúpila Paloumey v roku 1989 nebolo nič. Žiadne vinice. Žiadna pivnica. Správne právo sadiť tam, kde kedysi bola liana. Toto kedysi prázdne plátno teraz prekvitá pod vedením Pierra Cazeneuvea.

Majiteľ : Rodina Cazeneuve

Vinice : 84 akrov

Zasadené hrozno : 55% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 3% Cabernet Franc

Výroba : 10 800 prípadov

Nachádza sa v južnej časti strediska Médoc, v blízkosti mesta Bordeaux, a ročne privíta 6000 návštevníkov. Je to typické pre posun v prístupe k návštevníkom, ktorý zmenil niekdajšiu mentalitu zatvorených dverí mnohých zámkov v Bordeaux.

Vína spoločnosti Cazeneuve sú veľkorysé, bohaté a štruktúrované. Miluje prácu s materiálom, ktorý nazýva rozmanitý a komplexný. 'Výroba vína vyžaduje veľkú presnosť a to ma naozaj baví.'

Château Paloumey 2015 Haut-Médoc 25 dolárov, 92 bodov . Z veľkostatku, ktorého majitelia majú tiež vinice v Margaux a Moulis, je toto víno dobre vyvážené a husté. Bohaté triesloviny a koncentrácia sú len časťou toho, čo sa stane veľkorysým, plným vínom. Vďaka vynikajúcemu ovociu z čiernych ríbezlí a kyslosti, ktoré musí zodpovedať, bude musieť toto štruktúrované víno vyzrieť. Nápoj od roku 2024. Fruit of the Vines Inc.

Pascale Peyronie z Château Fonbadet

Pascale Peyronie z Château Fonbadet / Foto Patrick Desgraupes

Chateau Fonbadet, Pauillac

V porovnaní s veľkolepými zámkami jej susedov Pauillac, dom Pascale Peyronie v Chateau Fonbadet je nízka, skromná škála budov s pivnicou hneď vedľa. Vyrastala tu, jej najskoršia vínna spomienka bola vôňou kvasenia v čase zberu, keď sa vrátila zo školy a prechádzala sa pivnicou.

Teraz má 52 rokov a s malým synom, ktorý sa nakoniec ujme dedičstva („už zisťuje stav viniča,“ hovorí), Pascale stráži svoje panstvo pred mocnými susedmi.

„Môj otec vzal majetok späť v 60. rokoch,“ hovorí. 'Mohol predať [susednému] Moutonovi a Lafiteovi, ale chcel mať [malý kúsok pôdy, ktorý by mohol nazvať svojím vlastným.'

Majiteľ : Rodina Peyronie

Vinice : 50 akrov

Zasadené hrozno : 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot a Malbec

Výroba : 2 100 prípadov

Vďaka nádhernému terroiru hlbokých štrkových pôd severne od mesta Pauillac nie je prekvapením, že Fonbadet vyrába silné vína, najmä v posledných ročníkoch. Napriek tomu je všetko tradičné.

„Mojím cieľom je dosiahnuť najvyššiu úroveň zrelosti hrozna,“ hovorí. 'Máme staré vinice, aby sme sa mohli sústrediť.' Potom vezmem paletu môjho umelca a urobím zmes. Vidím harmóniu farieb, aby som mohol urobiť krásny obraz. “

Château Fonbadet 2015 Pauillac 40 dolárov, 93 bodov . Toto víno pochádza z 50-akrového buržoázneho panstva uprostred niektorých z najväčších majetkov crus classés. Terroir je pôsobivý a produkuje bohaté, štruktúrované víno s dobrou koncentráciou, zrelými tanínmi a luxusným lôžkom čierneho ovocia. Víno bude pravdepodobne dobre starnúť. Od roku 2025. Akvitánska vinárska spoločnosť. Pivničný výber .

Christine Nadalié z Clos la Bohème

Christine Nadalié z Clos la Bohème / Foto: Patrick Desgraupes

Clos la Bohème, Haut-Médoc

Christine Nadalié má pri nakupovaní sudov jednu veľkú výhodu: zodpovedá za predaj v rodinnej kooperácii, Nadalié cooperage . Je to len kúsok od jej bijouského panstva Clos la Bohème .

„Keď si chcem kúpiť sudy, vyjednávam sama so sebou,“ hovorí s úsmevom.

Nadalié je fanúšičkou Cabernetu Sauvignon. „Hneď ako som prevzal vinicu svojej starej mamy, rozhodol som sa vymeniť časť Merlotu za Cabernet,“ hovorí. Podľa nej sa zdalo, že zmena podnebia prospieva bohatstvu Cabernetu Sauvignon a spôsobila, že Merlot bol príliš zrelý v Médocu.

Najprv sa naučila milovať Cabernet pri práci Duckhornské vinice a Inglenook v Údolie Napa . Zvlášť ocenila bohatosť hrozna.

Majiteľ : Nadalié rodina

Vinice : 8,6 akrov

Zasadené hrozno : 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot

Výroba : 750 prípadov

„Zaujal ma aj vedecký prístup,“ hovorí Nadalié, ktorá verí, že svoje vinárske schopnosti zdokonalila v Kalifornia . 'Nemôžeme získať bohatstvo kabíny Napa v Bordeaux, takže cieľom je elegancia môjho vína.'

Vinice v meste Clos la Bohème sú ekologické. „[] Umožňuje vám lepšie porozumieť miestu, viniču a životnému prostrediu,“ hovorí Nadalié. Je to všetko súčasť jej fascinácie výrobou vína, od vysádzania viniča až po predaj fľaše.

'Nie je to celkom podobné podnikanie.'

Budúcnosť tohto šperku je zabezpečená: Jej syn Benjamin študuje enológiu.

Clos la Bohème 2015 Haut-Médoc 40 dolárov, 90 bodov . Toto víno pochádza zo sedemárovej nehnuteľnosti na juhu Haut-Médoc. Toto víno je dobre štruktúrované, zrelé s čiernymi plodmi a pevné s trieslovinami. Vyvinie sa z neho krásne a bohaté víno. Piť od roku 2024. Chartrand Imports.

François a Hélène Boivert zo zámku Château Les Ormes Sorbet

François a Hélène Boivert zo zámku Château Les Ormes Sorbet / foto: Patrick Desgraupes

Chateau Les Ormes Sorbet, Medoc

V spoločnosti Boivert bolo už 10 generácií Château Les Ormes Sorbet . Dnes ho vedie Hélène Boivert a jej synovia, Vincent a Françoisovci. Rodinný dom je trojpodlažná budova s ​​výhľadom na rovinatý pozemok Médocu, ktorý bol kedysi obklopený brestmi, ktoré dali tomuto názvu meno.

Kraľuje tu Cabernet, neobvyklý v oblasti, kde dominuje Merlot. Zdá sa, že vápencový výbežok, ktorý tvorí podložie viníc panstva, je pre Cabernet vhodnejší ako Merlot.

Majiteľ : Rodina Boivert

Vinice : 49 akrov

Zasadené hrozno : 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot

Výroba : 3 300 prípadov

To predtým znamenalo, že zámocké vína boli spočiatku strohé a pevne štruktúrované. Od roku 2010 si však vinárstvo osvojilo otvorenejší štýl a nedávne ročníky sú v mladosti čoraz prístupnejšie.

Château Les Ormes Sorbet 2015 Médoc 30 dolárov, 92 bodov . Jedná sa o nádherne vyvážené a bohaté víno. Jadro jemných trieslovín je obklopené zrelými plodmi ostružiny. Víno sa zdá byť teraz prístupné, ale tieto triesloviny mu umožnia dobre vyzrieť. Bude lepšie počkať do roku 2022. B & Bs French Wine Club.