V tomto koktaile je evidentná záľuba Abigail Deirdre Gullo začleniť alternatívne sladidlá a čerstvé bylinky. Za chutnou pochúťkou je samozrejme príbeh. „Charbonneau Way je názov cesty cukrovaru, kde moja rodina vyrába javorový sirup v pohorí Catskill,“ hovorí šéfkuchár v SoBou vo W New Orleans, „a všade tam hore rastie divý tymián.“

Ak sa ocitnete v New Orleans na ostrov Mardi Gras, oddýchnite si od zriedeného hurikánového punču a ľahkého piva na ulici Bourbon Street a vyberte sa o pár blokov do SoBou, kde si môžete vychutnať vernejšiu chuť bohatej histórie kokteilov Big Easy.

Charbonneauova cesta

2 oz Willet Family Reserve Rye
½ unce javorového sirupu
½ unce čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Unce unce horký divoký likér
Absint, na zahmlievanie skla
Čerstvá vetvička tymiánu, na ozdobu

Raž, javorový sirup, citrónovú šťavu a likér spojíme v šejkri. Silne pretrepte a preceďte do koktailového pohára zaliateho absintom. Ozdobíme vetvičkou čerstvého tymiánu.

Prečítajte si o jedinečnom spôsobe Gullovej poskytovania jej špičkových produktov.